Pietrain pochodzenie, cechy, żywienie, rozmnażanie

Wieprzowy pietrain Jest to belgijska rasa świń, która jest powszechnie akceptowana ze względu na swoje cechy produkcyjne ze względu na fakt, że ma jeden z najwyższych wskaźników tuczu i wzrostu. Mięso tej świni ma wysoką zawartość mięśni (chude mięso) i niską zawartość tłuszczu.

Ze względu na te cechy rasa jest wysoko ceniona w systemach produkcji trzody chlewnej, zarówno u zwierząt czystych, jak iw różnych mieszankach z innymi rasami. Ponadto mają dobry rozwój schabu i służy do wyrobu szynek.

Okazy tej rasy mają skłonność do nerwowości i pierwotnie prezentują zespół wrażliwości na stres, który często wpływa na przeżywalność tłustych dorosłych świń, a także znacząco wpływa na jakość mięsa..

Na podatność świń na stres może wpływać wiele czynników. Morfologia i biochemia mięśni, reakcje hormonalne, aspekty genetyczne i środowiskowe to jedne z najważniejszych czynników związanych z wrażliwością na stres

Indeks artykułów

• 1 Pochodzenie
• 2 Charakterystyka ogólna
  • 2.1 Wrażliwość na stres
  • 2.2 Pietrain negatywnie wpływa na stres
• 3 Karmienie
• 4 Odtwarzanie
• 5 Referencje

Źródło

Pochodzenie tej rasy jest belgijskie. Jednak istnieje wiele odmian lub obecnych linii genetycznych rasy pietrain na całym świecie. 

Prawdopodobnie pochodzi od skandynawskich świń, z których pochodzi Sus scrofa. Mają również pewne cechy wspólne, takie jak kształt uszu, ze świniami azjatyckimi..

Rasa najwyraźniej pojawiła się w drugiej dekadzie XIX wieku, jednak jej istnienie stało się znane 30 lat później w mieście Brabant w Belgii.

Pochodzące z Brabancji rasy pietrain są zróżnicowane genetycznie, podobnie jak inne belgijskie zespoły świń pietrain z prowincji Walonia w południowej Belgii. Inne ośrodki hodowlane pietrain w centrum pochodzenia rasy są silnie wsobione, ponieważ rasa odnotowała spadek produktywności podczas II wojny światowej..

Inne hipotezy dotyczące jego pochodzenia wskazują, że rasa Pietrain pochodzi z połączenia innych ras, takich jak francuski Bayeux oraz angielski Berkshire i Yorkshire. Obecnie liczba hodowców czystej rasy pietrain notorycznie spada, dlatego czynione są duże wysiłki na rzecz jej ochrony genetycznej..

Ogólna charakterystyka

Świnie rasy Pietrain charakteryzują się doskonałym rozwojem muskulatury w porównaniu z innymi rasami. Mają krótką długość, dobre napięcie mięśni pleców i szerokie plecy. Głowa jest lekka i wąska, z szerokim czołem i szeroką, prostą kufą. Uszy są małe i ustawione do przodu.

Rasa ta ma charakterystyczny biały kolor skóry z przypadkowo rozmieszczonymi czarnymi plamami na całym ciele. Każde miejsce jest ograniczone regionami o jaśniejszym ubarwieniu i białym futrze.

Pień jest stosunkowo szeroki, niezbyt głęboki i cylindryczny. Łopatki są szerokie i mają zauważalny rozwój umięśnienia nóg i są stosunkowo lepiej kwalifikowane niż u innych ras. Obszar brzuszny jest prosty i równoległy do ​​grzbietowej linii ciała. Kończyny są krótkie i cienkie, zakończone zamkniętymi kopytami.

Ma zmniejszony margines tkanki tłuszczowej. Samice ważą około 280 kg, a samce około 300 kg. Wiele belgijskich i niemieckich lęgowisk produkowało świnie o ekstremalnym rozwoju mięśni.

Wrażliwość na stres

Rasa pietrain charakteryzuje się dużą wrażliwością na stres, stwarzającą problemy w rozwoju i wzroście zwierzęcia oraz wpływającą na cechy mięsa: klarowne, chude i wysiękowe po uboju..

Różne badania potwierdzają pogląd, że niska jakość i cienkość tuszy wynikają z fizjologicznych reakcji na stres. Są one wytwarzane na poziomie metabolizmu mięśni szkieletowych.

Świnie produkujące chude mięso mają zwykle niższy procent tkanki tłuszczowej. W ten sposób wrażliwość na stres jest związana ze zdolnością wiązania lipidów. Wrażliwe na stres świnie pietrain mają wyższe stężenie wolnych kwasów tłuszczowych w osoczu krwi.

Pietrain negatywnie wpływa na stres

Wybrano kilka linii genetycznych świń pietrain, ponieważ nie mają one genotypu halotanu związanego ze stanem wrażliwości na stres. Ta nieobecność przyniosła szereg korzyści zarówno pod względem reprodukcji, jak i rozwoju świń. Okazy bez genotypu halotanu nazywane są „negatywnymi pod wpływem stresu”.

Homozygotyczne samce z ujemnym wynikiem stresu mają wyższą masę ciała, wyższą zawartość tłuszczu w plecach i większą głębokość mięśnia podłużnego niż samce heterozygotyczne pod względem genu halotanu..

Ponadto homozygotyczne samce mają większą ilość plemników i są bardziej ruchliwe. Samice mają dłuższe ciąże, wzrost liczby urodzonych żywych młodych i większą masę prosiąt przy odsadzeniu.

Negatywne dla stresu cechy rozrodcze i rozwojowe świń rasy Pietrain są również związane z klimatem. Ta linia genetyczna radzi sobie lepiej w cieplejszym klimacie, co czyni ją szczególnie interesującą dla hodowców w klimacie tropikalnym..

Karmienie

Ta rasa świń jest zwykle utrzymywana w systemie produkcji intensywnej lub półintensywnej. W przeciwieństwie do świń kreolskich lub mieszańców, które mają tendencję do żerowania na naturalnych pastwiskach, owocach i owadach, pietrain jest trzymany z koncentratami handlowymi lub przygotowywany na ich farmach..

Zwykle spożywają zboża (kukurydzę, sorgo, ryż, pszenicę, jęczmień) jako główne źródło energii oraz mąkę z lucerny i gluten kukurydziany jako źródło białka..

Włączenie probiotyków, takich jak Lactobacillus plantarum oraz hydrolizowane drożdże piwne w diecie nieletnich zapewniają różnorodne korzyści. Mieszając te probiotyki ze skoncentrowaną paszą w diecie świeżo odsadzonych świń pietrain zmieszanych z rasą rasy landrace, zapewnia poprawę wzrostu i rozwoju.

Reprodukcja

Świnie rasy Pietrain są na ogół wykorzystywane do komercjalizacji czystej rasy lub do ulepszania innych ras, takich jak samce tuczników. Ogólnie rzecz biorąc, samce są wykorzystywane do doskonalenia innych ras poprzez proste krzyżowania, które polegają na rozmnażaniu dwóch czystych ras w celu wyprodukowania komercyjnych prosiąt F1..

Służą również do wykonywania skrzyżowań trójstronnych lub potrójnych. W tym przypadku heterozygotyczne samice, będące produktem dwóch ras wysokowydajnych i charakteryzujące się dużymi postawami macierzyńskimi, krzyżuje się z samcami trzeciej rasy hodowlanej..

Rezultatem tych krzyżówek jest niezwykła poprawa tuszy i wydajności szlachetnych części potomstwa, niezależnie od rasy samic..

Kobiety mają średnio od 9 do 10 młodych. Jednak mają słaby wskaźnik produkcji mleka. W tym sensie samce są lepiej cenione w produkcji i doskonaleniu rasy..

Bibliografia

1. Araque, H., & Porcinos, L. S. (2009). Systemy produkcji trzody chlewnej. Centralny Uniwersytet Wenezueli. Kampus Maracay, Wydział Rolniczy. Instytut i Zakład Zootechniki. Wenezuela.
2. Elizondo, G., Addis, P. B., Rempel, W. E., Madero, C., Martin, F. B., Anderson, D. B., & Marple, D. N. (1976). Reakcja na stres i właściwości mięśni u świń Pietrain (P), Minnesota nr 1 (M) i P × M. Dziennik nauk o zwierzętach, 43(5), 1004-1014.
3. Hanset, R. (1973, czerwiec). Consanguinité et parenté chez le porc de Piétrain. W Annales de génétique et de sélection animale (Tom 5, nr 2, str. 177). BioMed Central.
4. Hanset, R., Leroy, P., Michaux, C., & Kintaba, K. N. (1983). Miejsce Hal locus w belgijskiej rasie świń Pietrain. Zeitschrift für Tierzüchtung und Züchtungsbiologie, 100(1-5), 123-133.
5. Hurtado, E., Vera, R., Arteaga, F. i Cueva, T. Efekt włączenia probiotyków (Lactobacillus plantarum i hydrolizowane drożdże piwne) u świń w okresie chowu. Polytechnic School of Manabí Manuel Félix López, Carrera Livestock. Teren rolniczy. Ekwador.
6. Luc, D. D., Bo, H. X., Thomson, P. C., Binh, D. V., Leroy, P. i Farnir, F. (2013). Wyniki reprodukcyjne i produkcyjne świń Piétrain bez stresu w tropikach: przypadek Wietnamu. Nauka o produkcji zwierzęcej, 53 (2), 173-179
7. Stratz, P., Wimmers, K., Meuwissen, T. H. E. i Bennewitz, J. (2014). Badania nad wzorcem nierównowagi sprzężeń i sygnatur selekcyjnych w genomach niemieckich świń Piétrain. Journal of Animal Breeding and Genetics, 131(6), 473-482.
8. Wood, J. D., Gregory, N. G., Hall, G. M., & Lister, D. (1977). Mobilizacja tłuszczu u świń rasy Pietrain i Large White. British Journal of Nutrition, 37(2), 167-186.