Plik zalety czerwonego wina są liczne; ma moc antyoksydacyjną, pomaga redukować depresję, zapobiega rakowi piersi, demencji i rakowi prostaty oraz inne właściwości odżywcze, o których wspomnę poniżej.
Czerwone wino od dawna uważane jest za napój alkoholowy o pewnych właściwościach zdrowotnych. Wielu uważa, że picie kieliszka każdego dnia jest częścią zdrowej diety, podczas gdy inni uważają, że czerwone wino jest nieco przereklamowane..
Dowody naukowe zawsze wskazywały, że umiarkowane czerwone wino przyczynia się do zmniejszenia ryzyka chorób układu krążenia. Istnieje jednak cienka granica między umiarkowanym a nadmiernym spożyciem.
Mówi się, że „umiarkowane spożycie” czerwonego wina jest dobre dla zdrowia. Ale ile kosztuje „umiarkowane” spożycie wina?
Zalecana ilość wina zależy od wielu czynników; budowa, wiek, płeć, wzrost i ogólny stan zdrowia osoby, a także to, czy czerwone wino pije się z jedzeniem, czy na pusty żołądek.
Kobiety szybciej wchłaniają alkohol niż mężczyźni ze względu na niższą zawartość wody w organizmie i różny poziom enzymów w żołądku. Dlatego umiarkowane spożycie wina jest mniejsze dla kobiet niż dla mężczyzn..
Według „American Dietetic Guide 2010”, opublikowanego przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, „jeśli spożywa się alkohol, należy go spożywać z umiarem - do jednej szklanki dziennie dla kobiet i dwóch szklanek dziennie dla mężczyzn”..
Zanim wspomnisz o tych korzyściach, należy zauważyć, że zostały one udowodnione, gdy spożycie jest umiarkowane.
Zespół z kilku uniwersytetów w Hiszpanii opublikował w czasopiśmie BMC Medicine, że spożywanie wina może zmniejszyć ryzyko wystąpienia depresji.
Naukowcy zebrali dane dotyczące 2683 mężczyzn i 2822 kobiet w wieku od 55 do 80 lat w okresie siedmiu lat. Uczestnicy musieli wypełnić kwestionariusz, który zawierał szczegółowe informacje na temat spożycia alkoholu i zdrowia psychicznego..
Autorzy stwierdzili, że mężczyźni i kobiety, którzy wypijali od dwóch do siedmiu kieliszków wina tygodniowo, rzadziej mieli zdiagnozowaną depresję..
Nawet po uwzględnieniu czynników związanych ze stylem życia, które mogą wpływać na Twoje wyniki, ryzyko wystąpienia depresji było nadal znacznie niższe.
Mnisi wierzyli, że wino spowalnia proces starzenia, dziś też naukowcy.
Naukowcy z Harvard Medical School poinformowali, że czerwone wino ma właściwości przeciwstarzeniowe. Główny badacz David Sinclair utrzymuje, że „resweratrol poprawił stan zdrowia myszy na diecie wysokotłuszczowej i zwiększył ich oczekiwaną długość życia”.
Ich odkrycia, opublikowane w czasopiśmie Cell Metabolism, były pierwszym przekonującym dowodem na ostateczny związek między właściwościami przeciwstarzeniowymi resweratrolu i genu SIRT1..
Związkiem odpowiedzialnym za ten dobroczynny efekt jest resweratrol. Występuje w skórce czerwonych winogron, jagód, jagód i orzechów włoskich.
Właściwości przeciwstarzeniowe czerwonego wina znane są od ponad tysiąca lat. Klasztory w całej Europie były przekonane, że życie mnichów było dłuższe w porównaniu z resztą populacji, a wynika to częściowo z umiarkowanego i regularnego spożywania wina..
Badanie przeprowadzone na Uniwersytecie Londyńskim wykazało, że procyjanidyny, związki powszechnie występujące w czerwonym winie, utrzymują zdrowe naczynia krwionośne i są jednym z czynników przyczyniających się do dłuższego życia, tak jak ma to miejsce w przypadku mieszkańców Sardynii i południowo-zachodniej Francji..
Naukowcy odkryli również, że tradycyjnie wytwarzane czerwone wino ma znacznie wyższy poziom procyjanidyn niż inne wina..
Długotrwałe spożywanie większości napojów alkoholowych zwiększa ryzyko zachorowania na raka piersi. Jednak picie czerwonego wina ma odwrotny skutek, zgodnie z ustaleniami naukowców z Centrum Medycznego Cedars-Sinai w Los Angeles..
Substancje chemiczne zawarte w skórkach i nasionach czerwonych winogron obniżają poziom estrogenu, jednocześnie podnosząc poziom testosteronu u kobiet przed menopauzą, co powoduje mniejsze ryzyko zachorowania na raka piersi. Nie tylko czerwone wino zawiera korzystne związki, ale także jego surowiec - czerwone winogrona.
Naukowcy z Loyola University Medical Center odkryli, że umiarkowane spożycie czerwonego wina może przyczynić się do zmniejszenia ryzyka rozwoju demencji.
W tym badaniu naukowcy zebrali i przeanalizowali dane z badań naukowych nad czerwonym winem, które rozpoczęły się w 1977 r. Badania, które objęły 19 krajów, wykazały statystycznie istotnie niższe ryzyko demencji wśród osób pijących czerwone wino w Stanach Zjednoczonych. 14 krajów.
Naukowcy wyjaśnili, że resweratrol zmniejsza lepkość płytek krwi, co pomaga utrzymać otwarte i elastyczne naczynia krwionośne. Pomaga to w utrzymaniu dobrego ukrwienia mózgu..
Główny badacz, profesor Edward J. Neafsey, stwierdził, że osoby pijące umiarkowanie czerwone wino miały o 23% mniejsze ryzyko zachorowania na demencję w porównaniu z osobami, które rzadko lub nigdy nie piły tego napoju alkoholowego.
Pochodne wina i winogron mogą pomóc zmniejszyć szkodliwe skutki promieniowania ultrafioletowego, według naukowców z Uniwersytetu w Barcelonie w Hiszpanii w czasopiśmie Food and Agricultural Chemistry.
Naukowcy doszli do wniosku, że flawonoidy znajdujące się w winie i winogronach hamują tworzenie reaktywnych form tlenu w nasłonecznionej skórze..
Według naukowców z Washington University School of Medicine w St. Louis czerwone wino może zatrzymać proces zwany angiogenezą (otwieranie nowych naczyń krwionośnych w okolicy oczu), który prowadzi do rozwoju ślepoty.
Angiogeneza oka jest spowodowana retinopatią cukrzycową i zwyrodnieniem plamki żółtej związanym z wiekiem, które jest główną przyczyną ślepoty wśród Amerykanów po pięćdziesiątce..
Naukowcy wyjaśnili, że resweratrol jest związkiem zawartym w winie, który chroni wzrok.
Według naukowców z Johns Hopkins University School of Medicine czerwone wino może chronić mózg przed uszkodzeniem po udarze.
Profesor Sylvain Doré uważa, że resweratrol zawarty w czerwonym winie zwiększa poziom oksygenazy hemowej, enzymu znanego z ochrony komórek nerwowych przed uszkodzeniem mózgu. Kiedy ktoś ma udar, mózg jest przygotowany do ochrony przed wzrostem poziomu enzymów.
Holenderscy naukowcy opisali badanie, w którym zbadano wpływ resweratrolu, czerwonego i białego wina na czynność płuc.
Okazało się, że:
Jeden z badaczy stwierdził, że „korzystny wpływ na czynność płuc jest prawdopodobnie związany z wieloma związkami zawartymi w winie, a nie tylko z resweratrolem”.
Z drugiej strony, według badania opublikowanego w czasopiśmie Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention, spożycie czerwonego wina może zmniejszyć ryzyko raka płuc..
Wino jest lepsze niż inne napoje alkoholowe w zwiększaniu poziomu kwasów tłuszczowych omega-3 w osoczu i krwinkach czerwonych - wynika z badania IMMIDIET z udziałem europejskich naukowców z różnych krajów..
W badaniu przebadano 1604 dorosłych z Londynu, Abruzji (Włochy) i Limburgii (Belgia). Wszyscy przeszli pełne badanie lekarskie u lekarza pierwszego kontaktu, a także wypełniali coroczny kwestionariusz dotyczący częstotliwości spożycia, który zawierał szczegółowe informacje na temat ich nawyków żywieniowych.
Okazało się, że osoby pijące umiarkowanie wina miały wyższy poziom kwasów tłuszczowych omega-3 we krwi, które generalnie pochodzą z jedzenia ryb. Wiadomo, że kwasy tłuszczowe omega-3 chronią przed chorobą wieńcową serca.
Naukowcy odkryli, że spożycie wina działa jak wyzwalacz, zwiększając poziom kwasów tłuszczowych omega-3 w organizmie.
Badanie przeprowadzone na Uniwersytecie Kalifornijskim w San Diego wykazało, że umiarkowane spożycie wina zmniejszyło ryzyko niealkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby o połowę w porównaniu z osobami, które nigdy nie piły wina. Odkrycie podważyło konwencjonalne myślenie o spożyciu alkoholu i zdrowiu wątroby..
Naukowcy donoszą w czasopiśmie Hepatology, że osoby pijące umiarkowanie piwa lub alkohole miały czterokrotnie wyższe ryzyko niealkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby w porównaniu do osób pijących wino.
Naukowcy z Seattle zbadali ogólne spożycie alkoholu i nie znaleźli żadnego związku z ryzykiem raka prostaty.
Jednak kiedy poszli o krok dalej i przeanalizowali różne napoje alkoholowe, zidentyfikowano wyraźny związek między piciem czerwonego wina a niższym ryzykiem raka prostaty..
Autorzy podali, że nawet umiarkowane spożycie czerwonego wina (jeden kieliszek na tydzień) zmniejszyło ryzyko raka prostaty u mężczyzn o 6%.
W eksperymencie na zwierzętach naukowcy z Chińskiej Akademii Nauk odkryli, że resweratrol poprawia wrażliwość na insulinę. Insulinooporność jest najważniejszym krytycznym czynnikiem wpływającym na ryzyko cukrzycy typu 2.
Naukowcy donoszą w czasopiśmie Cell Metabolism, że resweratrol zwiększa również poziom enzymu SIRT1, który poprawia wrażliwość na insulinę u myszy..
Kierownik badania, Qiwei Zhai, powiedział, że czerwone wino może przynosić pewne korzyści w zakresie wrażliwości na insulinę, ale należy to potwierdzić w dalszych badaniach..
A ty, jakie inne zalety czerwonego wina znasz??
Jeszcze bez komentarzy