Lista owoce dla diabetyków co Ci podam w następnej kolejności, pozwoli Ci na zdrową dietę, dzięki której opanujesz to zaburzenie metaboliczne i będziesz prowadzić dobrą jakość życia.
Mówiąc o cukrzycy, zwykle zalecają dbanie o poziom glukozy, ponieważ trzustka może już nie wytwarzać insuliny w cukrzycy typu 1 lub może ją wytwarzać, ale nie w ilościach, których potrzebuje organizm, w cukrzycy typu 2..
Jeśli chorujesz na cukrzycę, być może zasugerowali Ci dietę, w której kontrolujesz ilość spożywanych węglowodanów, aby uniknąć wzrostu poziomu glukozy powyżej normy. Ta kontrola jest bardzo ważna, ponieważ całkowicie zapobiega uszkodzeniom komórek spowodowanym przez wysoki poziom glukozy..
Dla każdego, kto choruje lub nie choruje na cukrzycę, korzystne jest dbanie o ilość spożywanych węglowodanów, ponieważ od tego będzie zależał poziom jakości życia i zdrowia, jaki masz teraz i w przyszłości. Być może zauważyłeś również, że po spożyciu dużych ilości cukru czujesz się zmęczony, senny lub nawet nadpobudliwy..
Nauczenie się wybierania ilości węglowodanów, które najlepiej pasują do Twojej aktywności fizycznej, wagi, karnacji, wieku, płci, stanu zdrowia i preferencji smakowych, jest najlepszym sposobem zapobiegania innym powikłaniom, jeśli żyjesz z cukrzycą..
Jak każdy proces na początku, będzie wymagał nauczenia się nowych rzeczy i samodzielnego ich doświadczenia. Po tym będziesz cieszyć się dobrym zdrowiem i spontanicznie i naturalnie wybierzesz to, co najlepiej pasuje do Twojego ciała.
Indeks artykułów
Istnieją dwie miary, za pomocą których mierzy się ilość cukrów w owocach oraz w każdym pożywieniu, które jest przekształcane we krwi w glukozę.
Interesuje Cię wybór owoców, które Cię odżywiają, ale przekształcają się w glukozę w twoich żyłach tak wolno i jak to tylko możliwe.
Indeks glikemiczny i ładunek glikemiczny to dwie miary, dzięki którym wiemy, ile glukozy we krwi będziesz mieć po zjedzeniu porcji owoców.
Indeks glikemiczny mierzy, ile glukozy jest we krwi po zjedzeniu 50 g pokarmu bogatego w węglowodany, w tym przypadku owocu.
Porównaj żywność w skali od 1 do 100. Wartość 100 odpowiada przypadkowi, w którym bierzesz szklankę 50 g czystej glukozy.
Klasyfikacja wygląda następująco:
Zgodnie z tymi wartościami zaleca się wybieranie do diety owoców o średnim i niskim indeksie glikemicznym. Owoce o wysokim indeksie glikemicznym będą produkować więcej glukozy we krwi i szybciej. Jeśli pacjent choruje na cukrzycę, może to być trudne do opanowania na normalnym poziomie..
Ładunek glikemiczny to miara, która porównuje, w jakim stopniu pokarm podnosi poziom glukozy we krwi, a także bierze pod uwagę ilość tego pożywienia. Nie jest to uważane za indeks glikemiczny.
Ładunek glikemiczny klasyfikuje żywność, w tym owoce, w następujący sposób:
W takim przypadku lepiej jest jeść owoce o średnim i niskim ładunku glikemicznym.
Ponieważ nie biorąc pod uwagę porcji, indeks glikemiczny uważa, że duże porcje niektórych owoców będą miały wysoki indeks glikemiczny. Jednak te owoce spożywane w odpowiednich ilościach mogą być dla Ciebie korzystne.
Oznacza to, że owoce o wysokim indeksie glikemicznym można spożywać, ale w mniejszej ilości niż owoce o niskim indeksie glikemicznym. W ten sposób możesz pomóc swojemu organizmowi w prawidłowej regulacji poziomu glukozy we krwi.
Obie miary są wiarygodne, jednak ładunek glikemiczny przy uwzględnieniu ilości pożywienia daje dokładniejszy obraz tego, ile owoców można spożywać.
Oto najlepsze owoce do wyboru ze względu na ilość składników odżywczych oraz indeks glikemiczny i ładunek. Wartości te odnoszą się do owoców nieprzetworzonych i spożywanych na surowo.
IG odnosi się do indeksu glikemicznego, CG do ładunku glikemicznego, a TP odnosi się do ilości pożywienia, która ma ten ładunek glikemiczny.
Indeks glikemiczny niektórych owoców nie jest podawany w oficjalnych źródłach, więc w poniższej tabeli pojawia się jako nieokreślony (na), jednak można kierować się ładunkiem glikemicznym.
Poniżej znajdują się owoce drzewiaste, które ze względu na słony smak i znacznie mniejszą zawartość cukrów są uważane za warzywa..
Ponieważ są uważane za warzywa, ich indeks glikemiczny jest znacznie niższy, podobnie jak ładunek glikemiczny. Podane wartości odnoszą się do warzyw surowych i nieprzetworzonych.
Zarówno pomidor, jak i dynia, papryka i cukinia mogą być spożywane w większych ilościach niż wspomniane owoce ze względu na niską zawartość cukru i wysoką zawartość błonnika..
Ostatnim na liście jest awokado, które ma wiele zalet w spożyciu, ale powinno być spożywane z umiarem ze względu na wysoką zawartość tłuszczu.
Większość owoców wymienionych na powyższej liście można spożywać w ilościach około jednej filiżanki bez powodowania drastycznego wzrostu poziomu glukozy..
Możesz więc je łączyć i tworzyć pyszne pożywne i zdrowe sałatki o różnych smakach, mogą być kwaśne, słodkie, słone, a nawet gorzkie lub możesz łączyć te smaki.
Osobiście uwielbiam łączyć słodkie i pikantne smaki lub tworzyć kombinacje słodko-kwaśne i dodawać ostateczny akcent do potrawy z cytryną, aby wzmocnić smak..
Śniadanie, które uwielbiam za bogaty smak i świeżość to papaja połączona z piersią kurczaka lub pokrojonym w kostkę tuńczykiem. Zaletą dodawania owoców do potraw jest to, że ostatecznie mają one bardzo efektowny wygląd ze względu na różnorodność kolorów.
Są przyjemne dla oka, w smaku i korzystne dla organizmu ze względu na ilość różnych składników odżywczych, które im podajesz..
Wiemy, że owoce są pożywne, ponieważ zawierają błonnik, przeciwutleniacze, witaminy i minerały, ale możesz się zastanawiać, czy warto włączyć je do diety, ponieważ w ostatnich latach mówi się, że mają wysoką zawartość cukru.
Odpowiedź leży w ilości i jakości spożywanych cukrów, a owoce są z pewnością dobrym źródłem jakości i ilości różnych składników odżywczych oprócz węglowodanów..
Owoc nie zawiera nadmiernej ilości cukrów, jeśli nauczysz się go spożywać w odpowiednich ilościach. Zapewni Ci również kilka korzyści, których inne produkty spożywcze nie mogą zapewnić. Są łatwe w transporcie, naturalnie zapakowane i większość z nich bardzo przyjemnie smakuje..
Najważniejszą wskazówką jest wybór owoców, które mają najwięcej składników odżywczych, ale jednocześnie nie zawierają tylu cukrów prostych.
Im więcej cukrów prostych i mniej błonnika ma żywność, tym szybciej dotrą one do krwi, a prawdopodobieństwo, że organizm będzie w stanie regulować poziom glukozy, maleje.
Najlepszym sposobem na spożycie owoców będzie zawsze świeży. Lepiej unikać owoców w puszkach, suszonych i wyciskanych, jeśli chcesz kontrolować poziom glukozy.
Możesz także łączyć owoce z niektórymi białkami, takimi jak ryby lub mięso, i zdrowymi tłuszczami, takimi jak oliwa z oliwek lub migdały, aby jeszcze bardziej zachęcić do wzrostu poziomu glukozy we krwi.
Innym zaleceniem jest, aby nie pomijać posiłków, aby uniknąć znacznego obniżenia poziomu glukozy i zdrowego odżywiania się przez cały dzień..
Jeśli pominiesz posiłek, czujesz się źle fizycznie, możesz wybrać napój gazowany lub sok, który ma mniej składników odżywczych i błonnika niż naturalny owoc.
Dlatego przestrzegając harmonogramu odżywiania, można uniknąć zawrotów głowy, wyczerpania, pobudzenia, a nawet niepokoju, ponieważ wcześniej nie jadłaś..
Jeśli żyjesz z cukrzycą lub chcesz stosować bardziej zbilansowaną dietę, najlepszym sposobem na odżywianie się owocami jest spożywanie ich świeżych i nieprzetworzonych.
Można to zrobić za pomocą siekanych sałatek owocowych, które można podawać jako aperitif na śniadanie lub lunch lub jako deser na koniec dnia..
Mogą być również używane jako przekąska między posiłkami, która oprócz pomocy w kontrolowaniu poziomu energii i glukozy, może odświeżyć Cię w bardzo upalne dni.
Soki owocowe, choć mają kilka korzystnych właściwości, mają większe ilości fruktozy i glukozy niż te z całych owoców.
Dzieje się tak, ponieważ sok zwykle nie zawiera błonnika z całego owocu, poza tym, aby otrzymać szklankę soku, będziesz potrzebować więcej niż jednego owocu, więc w końcu spożyjesz podwójną lub potrójną ilość cukrów..
Zwykle suszone owoce zostały poddane procesowi usuwania wody, przez co ich zawartość cukru się skoncentrowała.
Dodatkowo w niektórych procesach suszenia zabezpieczają owoce przed suszeniem poprzez dodanie syropów cukrowych, co poprawia ich wygląd i smak po zakończeniu suszenia..
Jednocześnie te syropy, nawet jeśli służą tylko jako ochrona i znajdują się poza owocami, znacznie zwiększają zawartość cukru.
Z tych powodów lepiej jest, jeśli suszone owoce są spożywane bardzo rzadko. Zawsze lepiej jest preferować całe i świeże owoce.
W badaniu klinicznym przeprowadzonym w Anglii w 2008 roku zaobserwowano, że osoby spożywające więcej owoców mają mniejszą masę ciała, mniejszy obwód talii oraz spożywają mniej kalorii i tłuszczu..
Sposób, w jaki spożywanie owoców i wysokie stężenie witaminy C może to wszystko osiągnąć, wynika z faktu, że owoce, ponieważ zawierają błonnik i wodę, wytwarzają większą sytość i dostarczają więcej składników odżywczych w porównaniu z innymi produktami, które mają więcej energii w mniejszej ilości.
Oznacza to, że jedząc owoce w małej ilości i kaloriach, czujesz się usatysfakcjonowany i masz więcej składników odżywczych, których nie jadłbyś innych produktów przetworzonych..
W badaniu opublikowanym w Journal of Invetigative Medicine w 2004 roku naukowcy z Północnej Karoliny zaobserwowali, że przyjmowanie przeciwutleniaczy w przypadku cukrzycy pomaga zapobiegać uszkodzeniom oksydacyjnym komórek, a tym samym pomaga wyrównać poziom glukozy..
Cukrzyca charakteryzuje się stanem, w którym komórki ulegają uszkodzeniu oksydacyjnemu. Przeciwutleniacze zawarte w owocach pomagają organizmowi zwalczać stres oksydacyjny.
W innych badaniach tej samej grupy naukowców stwierdzono, że chociaż nie ma dokładnych wskazań, ile przeciwutleniaczy osoba z cukrzycą powinna spożywać, jeśli ich spożywanie przynosi korzyści.
Doszli również do wniosku, że lepiej jest spożywać kombinację przeciwutleniaczy pochodzących z witamin niż pojedynczą witaminę.
Dlatego spożywając owoce otrzymujesz mieszankę witamin i minerałów, które chronią Cię przed uszkodzeniami oksydacyjnymi bez ryzyka przedawkowania jakiejkolwiek witaminy..
Według badań przeprowadzonych w Anglii w 2008 roku, jednym z głównych składników owoców jest witamina C..
Witamina C zapobiega uszkodzeniom oksydacyjnym komórek i jest związana z zapobieganiem cukrzycy, zapobieganiem przybieraniu na wadze i zapobieganiu odkładaniu się tłuszczu w jamie brzusznej, niezależnie od masy ciała..
Ważne jest, aby spożywać owoce, ponieważ według różnych badań 90% witaminy C, którą można uzyskać, pochodzi z owoców i warzyw. Inne pokarmy nie zawierają tak dużych ilości tej witaminy.
Owoce zawierają błonnik, który kontroluje szybkość wchłaniania glukozy przez organizm, pomagając kontrolować poziom glukozy we krwi.
Ponadto błonnik rozpuszczalny ma wiele zalet, na przykład: obniża poziom cholesterolu, spowalnia szybkość wchłaniania węglowodanów przez organizm i zwiększa uczucie sytości..
Istnieją badania, które pokazują, w jaki sposób błonnik może pomóc w zmniejszeniu masy ciała.
Owoce mają wysoki poziom witamin, zwłaszcza witaminy C. Witamina ta pomaga wytwarzać kolagen w skórze i stawach, pomaga leczyć rany i służy między innymi jako ochrona antyoksydacyjna..
Niektóre badania pokazują, że wysoki poziom witaminy C może pomóc w kontrolowaniu cukrzycy.
Owoce dostarczają Ci również potasu i kwasu foliowego. Potas jest ważny dla wytwarzania białka, prawidłowego wykorzystywania węglowodanów, budowania mięśni lub kontrolowania czynności serca. Kwas foliowy jest niezbędny do produkcji nowych komórek i zapobiega anemii.
A jakie owoce polecacie chorym na cukrzycę??
Jeszcze bez komentarzy