Plik zastosowania kwasów karboksylowych Są na tyle rozbudowane, że można je podzielić na różne branże, jak np. Farmaceutyczna (aktywna przy produkcji leków na bazie witaminy C) czy spożywcza (produkcja napojów bezalkoholowych, przygotowywanie dodatków) m.in..
Kwasy karboksylowe to zasadniczo kwasy organiczne, które mają wśród swoich składników grupę karboksylową, przyłączoną do grupy alkilowej lub arylowej. Są one przedstawione wzorem chemicznym w następujący sposób: COOH, a ich nazwa pochodzi od koniugacji lub kombinacji karbonylu (C = O) i hydroksylu.
Jeśli łańcuch węglowy ma tylko jedną grupę karboksylową, nazywa się je kwasami monokarboksylowymi lub kwasami tłuszczowymi, a jeśli ma dwie grupy karboksylowe, nazywa się je dikarboksylowymi..
Nazywa się je również kwasami organicznymi i zwykle są „słabymi” kwasami, w których tylko 1% cząsteczek RCOOH dysocjuje na jony (w temperaturze pokojowej i w roztworze wodnym).
Są to słabsze kwasy niż kwasy mineralne, takie jak kwas solny czy siarkowy. Jednak jego kwasowość jest wyższa niż alkoholi.
Są to substancje polarne, które tworzą wiązania wodorowe między sobą lub z cząsteczkami innej substancji.
Kwasy karboksylowe występują naturalnie w tłuszczach, kwaśnych produktach mlecznych i owocach cytrusowych, a ich najważniejsze zastosowania to:
1- Dodatki.
2- Konserwanty (kwas sorbinowy i benzoesowy).
3- Regulator alkaliczności wielu produktów.
4- Produkcja napojów bezalkoholowych.
5- Środki przeciwbakteryjne przed działaniem przeciwutleniaczy. W tym przypadku trend dotyczy płynnych środków przeciwdrobnoustrojowych, które umożliwiają biodostępność..
6- Główny składnik zwykłego octu (kwas octowy).
7- Zakwaszacz w napojach gazowanych i żywności (kwas cytrynowy i kwas mlekowy).
8- Pomocnik w dojrzewaniu sera szwajcarskiego (kwas propionowy).
9- Produkcja sera, kapusty kiszonej, kapusty fermentowanej i napojów bezalkoholowych (kwas mlekowy).
10- Przeciwgorączkowe i przeciwbólowe (kwas acetylosalicylowy).
11- Aktywny w procesie syntezy aromatów, w niektórych lekach (kwas masłowy lub masłowy).
12- Przeciwgrzybicze (kwas benzoesowy połączony z kwasem salicylowym).
13- Aktywny do produkcji leków na bazie witaminy C (kwas askorbinowy).
14- Środek grzybobójczy (kwas kaprylowy).
15- Produkcja niektórych środków przeczyszczających (kwas hydroksybutanodiowy).
16- Produkcja tworzyw sztucznych i smarów (kwas sorbinowy).
17- Produkcja lakierów, żywic elastycznych i klejów przezroczystych (kwas akrylowy).
18- Produkcja farb i lakierów (kwas linolowy).
19- Produkcja mydeł, detergentów, szamponów, kosmetyków i środków do czyszczenia metali (kwas oleinowy).
20- Produkcja pasty do zębów (kwas salicylowy).
21- Produkcja sztucznego jedwabiu, filmów fotograficznych i rozpuszczalników do farb (kwas octowy).
22- Produkcja barwników i garbowanie (kwas metanowy).
23- Produkcja olejów smarowych, materiałów wodoodpornych i suszarek do farb (kwas palmitynowy).
24- Produkcja gumy (kwas octowy).
25- Wytwarzanie gumy i galwanotechniki.
26- Rozpuszczalnik.
27- Produkcja perfum (kwas benzoesowy).
28- Produkcja plastyfikatorów i żywic (kwas ftalowy).
29- Produkcja poliestru (kwasu tereftalowego).
30- Robienie świec parafinowych (kwas stearynowy).
W rolnictwie często stosuje się je także do polepszenia jakości plonów roślin owocowych, zwiększenia ilości i masy owoców niektórych roślin, a także ich wyglądu i okresu pozbiorczego..
Kwasy karboksylowe są bardzo obecne w postępach chemii eksperymentalnej i biochemicznej, zwłaszcza w tych związanych z fermentacją niezbędną do produkcji różnych produktów o znaczeniu handlowym (m.in. antybiotyki, rozpuszczalniki organiczne i witaminy)..
Niektóre właściwości tych chemikaliów to:
Pierwsze cztery alifatyczne kwasy monokarboksylowe są ciekłe i rozpuszczalne w wodzie.
Ta właściwość maleje wraz ze wzrostem liczby atomów węgla, więc z kwasu dodekanowego zaczynają być nierozpuszczalne w wodzie.
Temperatura wrzenia tych substancji jest wysoka ze względu na obecność podwójnego wiązania wodorowego między ich składnikami..
Jest to właściwość zmieniająca się w zależności od ilości węgli, ponieważ wpływają one na asocjację między cząsteczkami.
Od 6 węgli zaczyna się nieregularny wzrost temperatury topnienia.
Jeszcze bez komentarzy