Plik Anyż ma świetne właściwości dla zdrowia: działa wykrztuśnie, wspomagająco na trawienie, chroni przed niektórymi bakteriami odpornymi na antybiotyki, przeciw grypie, sprzymierzeniec w walce z rakiem, reguluje cykl menstruacyjny i inne, które poznasz poniżej.
Anyż (Pimpinella anisum) to roślina kwitnąca z rodziny Apiaceae, pochodząca ze wschodniego regionu Morza Śródziemnego i południowo-zachodniej Azji. W smaku przypomina inne przyprawy, takie jak anyż, koper włoski i lukrecja..
Rośliny anyżu najlepiej rosną na lekkiej, żyznej, przepuszczalnej glebie; Najpierw uprawiano ją w Egipcie i na Bliskim Wschodzie, ale została sprowadzona do Europy ze względu na jej wartość leczniczą. Głównym zastosowaniem anyżu w tradycyjnej europejskiej ziołolecznictwie było działanie wiatropędne (redukcja wzdęć).
XIX wieku amerykańska pielęgniarka Maureen Hellstrom użyła nasion anyżu podczas wojny secesyjnej jako środka antyseptycznego. Stwierdzono później, że ta metoda powodowała wysoki poziom toksyczności we krwi i wkrótce potem została przerwana..
Indeks artykułów
Według publikacji z 1996 roku w New York Medicinal Plant Encyclopedia, anyż w dużych dawkach jest stosowany jako środek przeciwskurczowy i antyseptyczny w leczeniu kaszlu, astmy i zapalenia oskrzeli. Dzieje się tak, ponieważ anyż pomaga rozluźnić flegmę z płuc..
Bardzo ważne jest, abyśmy otrzymywali jak najwięcej naturalnych przeciwutleniaczy, ponieważ pomagają nam one chronić nasz organizm przed uszkodzeniami komórek spowodowanymi ekspozycją na wolne rodniki i toksyny środowiskowe..
Te wolne rodniki mogą powodować przedwczesne starzenie się i zwiększać ryzyko poważnych chorób, takich jak rak czy choroby serca..
Anyż ze względu na obecność linalolu i witaminy C jest doskonałym źródłem przeciwutleniaczy.
W ostatnich latach rośnie liczba bakterii opornych na popularne antybiotyki. To sprawiło, że naukowcy bardzo zainteresowali się znalezieniem nowych terapii przeciwdrobnoustrojowych, które są bardziej skuteczne..
W badaniu przeprowadzonym na Uniwersytecie Medycznym w Kaohsiung na Tajwanie naukowcy odkryli, że cztery związki przeciwdrobnoustrojowe pochodzące z anyżu są wysoce skuteczne przeciwko 70 lekoopornym szczepom bakterii..
To doprowadziło ich do wniosku, że związki anyżu gwiazdkowatego można w przyszłości opracować jako antybiotyk..
We włoskim badaniu opublikowanym w 2011 roku zbadano wpływ kwasu szikimowego (obecnego w anyżu) na układ odpornościowy jako środek chroniący przed grypą..
Naukowcy odkryli, że kwas szikimowy w połączeniu z niewielkimi ilościami kwercetyny wzmacnia funkcje odpornościowe i pomaga chronić organizm przed infekcjami wirusowymi, takimi jak grypa..
Badanie przeprowadzone na szczurach przez Wydział Biochemii Uniwersytetu Devi Ahilya w Indiach wykazało, że anyż gwiaździsty zmniejsza obciążenie guzem, zmniejsza stres oksydacyjny i zwiększa poziom enzymów, dlatego można go uznać za silny środek przeciwnowotworowy..
Niestrawność to częsta dolegliwość dla każdego. W wielu częściach świata herbata anyżowa cieszy się długą i szanowaną reputacją, jako naturalnie łagodzącą rozstrój żołądka i wspomagającą zdrowe trawienie. Wynika to z jego właściwości przeciwskurczowych, które pomagają rozluźnić nadreaktywne mięśnie jelita..
Anyż pomaga również zmniejszyć nudności, zmniejszyć wzdęcia i wyeliminować wzdęcia, uwalniając nagromadzone gazy w przewodzie pokarmowym..
Naturalne właściwości uspokajające anyżu pomagają w redukcji zaburzeń snu, dzięki rozluźnieniu, jakie wytwarza w mózgu. Olejek należy jednak używać bardzo lekko, gdyż w dużych stężeniach może powodować skutki uboczne..
Centrum Badań Medycyny Tradycyjnej Uniwersytetu Nauk Medycznych w Shiraz w Iranie przeprowadziło badanie dotyczące skuteczności anyżu w leczeniu zaburzeń jelitowych.
Pacjentów podzielono na trzy grupy, jednej podano placebo, drugiej lek wskazany na tę chorobę, a trzeciej kapsułki z anyżem..
Naukowcy doszli do wniosku, że z tych trzech mechanizm działania anyżu był najskuteczniejszy w leczeniu zespołu..
Badania przeprowadzone na American University of Beirut w Libanie sugerują, że olejek anyżowy ma działanie antydiuretyczne.
Oddawanie moczu jest dobre, ponieważ pomaga organizmowi pozbyć się toksyn i produktów przemiany materii.
Te same badania z American University of Beirut wykazały, że olej na bazie anyżu poprawia poziom glukozy, dlatego uważa się, że byłby korzystny dla osób z cukrzycą typu 2, ponieważ mają problemy z wchłanianiem cukru we krwi..
Ze względu na właściwości przeciwbólowe i przeciwskurczowe anyż był tradycyjnie stosowany do regulowania cyklu miesiączkowego u kobiet i łagodzenia skurczów menstruacyjnych..
FDA niedawno wydała ostrzeżenie o spożywaniu naparów z anyżu gwiazdkowatego. Należy pamiętać, że istnieją różne odmiany anyżu i chociaż chiński anyż jest uważany za bezpieczny, nie jest tak samo z japońskim, ponieważ zawiera on toksyczny związek..
Zgłaszane skutki uboczne japońskiego anyżu gwiazdkowatego obejmują nudności, wymioty, drgawki, nerwowość i szybkie ruchy oczu. Jeśli wystąpi którykolwiek z tych skutków ubocznych, natychmiast przerwij stosowanie i skonsultuj się z lekarzem.
Anyż można nazwać poronnym, dlatego nie zaleca się jego nadmiernego stosowania w okresie ciąży.
Nie ma niedawnych badań klinicznych wskazujących, jaka jest zalecana dawka anyżu. Jednak typowe zastosowanie przy zaburzeniach trawienia to od 0,5 do 3 g nasion lub od 0,1 do 0,3 ml olejku eterycznego..
Porcja (100 gramów) anyżu zawiera:
Bardzo prosty przepis na przygotowanie, który zajmuje około półtorej godziny między przygotowaniem a gotowaniem. Idealny na przekąskę.
Składniki:
przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180ºC (350ºF) i połóż folię na dużej blasze do pieczenia.
Użyj miksera i wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, drożdże i sól w średniej misce.
W innym pojemniku wymieszaj masło z cukrem i dodawaj jajka po 1, 1 minutę między jednym a drugim..
Gdy to zrobisz, dodaj mąkę i proszek do pieczenia do tej mieszanki, aż stanie się jednorodna.
Na koniec dodaj łyżeczkę anyżu i chipsy czekoladowe, dobrze wymieszaj, aż powstanie gładkie i zwarte ciasto..
Ciasto wyjąć, rozciągnąć i uformować w polanę lub prostokąt i położyć na przygotowanej wcześniej blasze do pieczenia. Gotuj przez 30 minut, aż się zarumieni. Wstaw na dodatkowe 30 minut.
Pokrój ciasteczka na żądany rozmiar i grubość i ponownie umieść je na blasze do pieczenia na kolejne 15 minut. Pozwól im całkowicie ostygnąć, a wtedy będą gotowe do podania i cieszenia się..
Bardzo zdrowy preparat, idealny jako deser do posiłków lub na specjalne okazje. Przygotowuje w 45 minut i służy 8 osobom.
Składniki:
przygotowanie:
Cukier rozpuścić w wodzie w małym rondelku na średnim ogniu. Dodaj anyż gwiaździsty i utrzymuj intensywność ognia przez około 5 minut. Odstawić i ostudzić.
Pokrój truskawki i pomarańcze na plasterki, wyciągając nasiona (wielkość kawałków zależy od twoich preferencji).
Dodaj syrop z anyżu gwiazdkowatego do owoców i gotowe do podania. Jeśli chcesz, możesz usunąć anyż do jedzenia.
To bardzo zdrowy preparat, dobra przystawka do posiłku, łatwy w przygotowaniu. Zajmie to tylko 40 minut i obsłuży od 6 do 8 osób, w zależności od podanej porcji.
Składniki:
przygotowanie:
Rozpuść masło w dużym rondlu na średnim ogniu. Po przygotowaniu dodać cebulę, tymianek, anyż, liście laurowe i czosnek.
Podsmaż wszystkie składniki, aż cebula będzie miękka, co potrwa około 5 minut..
Umieść marchewki, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu składniki przez około 30 minut, aż będą miękkie i delikatne. Jeśli lubisz, usuń przyprawy z zupy i zmiksuj na małe porcje, aby uniknąć grudek. Podczas serwowania można na wierzchu umieścić anyż, aby udekorować.
Łatwy do przygotowania przepis, który może być towarzyszem twoich posiłków. Jest to chleb o ciemnym kolorze, który w pełni wydobywa anyżowy posmak.
Składniki:
przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180ºC (350ºF) i przygotuj blachę z folią aluminiową do włożenia do piekarnika.
W pojemniku umieść cukier i masło, aż się połączą, a następnie dodawaj po kolei jajka, dobrze ubijając po dodaniu.
Użyj małej miski, aby wymieszać brandy, ekstrakt z anyżu i ekstrakt waniliowy. Na koniec w średniej misce dodaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj wszystkie składniki, zaczynając od najbardziej wilgotnych. Na koniec dodaj migdały i nasiona anyżu.
Zagnieść preparat i uformować prostokąty lub kłody i umieścić je na tacy. Gotuj w piekarniku przez 30 do 35 minut lub do momentu zauważalnego zarumienienia i wypieczenia..
Gdy będą gotowe, ostudź i przygotuj do podania.
Jeszcze bez komentarzy