Plik zalety i właściwości pomidora drzewiastego Są bogate dla zdrowia: zapobiegają starzeniu się, dostarczają białka, są źródłem węglowodanów, zapobiegają zaparciom, dostarczają witaminę B i żelazo i inne, o których będę mówił później..
Pomidor drzewny jest owocem krzewu o wysokości 3-4 metrów, z szarawą korą i wiecznie zielonymi liśćmi należącymi do gatunku Solanum betaceum z rodziny Solanaceae. Owoce są jajowate o długości od 4 do 10 cm i szerokości od 3 do 5 cm.
Ma gładką skórkę, w stanie dojrzałym zwykle w kolorze czerwonym lub pomarańczowym. Miąższ jest soczysty i kwaśny, z licznymi nasionami.
Indeks artykułów
Pomidor drzewny zawiera różnorodne przeciwutleniacze, takie jak witamina C, β-karoteny, antocyjany i witamina E..
Chalmers University of Technology w Göteborgu przeprowadził testy neutralizacji wolnych rodników z ekstraktami z drzewa pomidorowego i odkrył, że znacząco neutralizuje wolne rodniki, niezależnie od miejsca ich uprawy..
Te dane dotyczące pomidora drzewiastego jako przeciwutleniacza stawiają go jako dobry środek przeciwzapalny i przeciwnowotworowy.
Białka to makrocząsteczki, z których pozyskujemy aminokwasy niezbędne do tworzenia nowych tkanek. Stanowią również surowiec do produkcji hormonów, enzymów trawiennych, hemoglobiny, witamin i białek osocza..
Chociaż pomidor drzewny dostarcza tylko 2,5 grama białka na 100 gramów, może być dobrym uzupełnieniem sałatki w połączeniu z porcją mięsa.
Wymagane dzienne wartości białka różnią się w zależności od wieku mężczyzn i kobiet, ale generalnie po 19 roku życia kobiety potrzebują 46 g dziennie, a mężczyźni 56 g dziennie..
Witamina A jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach, która uczestniczy we wzroście, utrzymaniu i naprawie funkcji układu kostnego.
Przyczynia się również do rozwoju komórek związanych ze wzrokiem, błonami śluzowymi, nabłonkiem, skórą, paznokciami, włosami i szkliwem zębów. Ponadto bierze udział w homeostazie glukozy i lipidów.
Witamina B6 - lub pirydoksyna - sprzyja tworzeniu się czerwonych krwinek, krwinek i hormonów. Bierze udział w syntezie węglowodanów, białek i tłuszczów oraz współdziała w utrzymaniu układu nerwowego i odpornościowego, pośrednio uczestnicząc w produkcji przeciwciał.
Pirydoksyna obniża poziom estrogenu, łagodząc objawy przedmiesiączkowe. Ponadto stabilizuje poziom cukru we krwi w czasie ciąży. Zapobiega również tworzeniu się kamieni lub kamieni szczawianu wapnia w nerkach.
Wartości witaminy B.6 Ogólnie zaleca się u dorosłych w wieku od 19 do 50 lat 1,3 mg na dobę.
Żelazo jest niezbędne do tworzenia czerwonych krwinek i hemoglobiny, białka odpowiedzialnego za wchłanianie tlenu do krwi.
Jej niedobór skutkuje anemią, osłabieniem mięśni i zmęczeniem.
Magnez jest niezbędny dla zdrowia. Przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania mięśni szkieletowych, serca i mózgu, sprzyjając przekazywaniu impulsów nerwowych, skurczowi i rozluźnieniu mięśni.
W tym procesie mięśniowym interweniuje wraz z wapniem w celu zapewnienia dobrego funkcjonowania układu mięśniowo-szkieletowego.
Obecność magnezu sprzyja również wzmocnieniu układu kostnego i zębów oraz jest bardzo wygodna dla układu sercowo-naczyniowego. Pomaga utrzymać stabilne tętno i ciśnienie krwi, chroniąc ściany naczyń krwionośnych i działając rozszerzająco na naczynia krwionośne, zapobiegając w ten sposób tworzeniu się skrzepów. Zwiększa również produkcję białych krwinek, co korzystnie wpływa na układ odpornościowy..
Ciekawostką jest fakt, że niedobór magnezu może powodować karcynogenezę i przerzuty, ponieważ jest niezbędny jako kofaktor enzymów naprawy DNA.
Wiadomo jednak również, że w komórkach nowotworowych występuje wysokie stężenie magnezu ze względu na jego wysoką replikację DNA.
Ilość magnezu różni się u mężczyzn i kobiet, ale ogólnie u dorosłych w wieku od 19 do 50 lat kobiety potrzebują 320 mg / dobę, a mężczyźni 420 mg / dobę.
Cynk jest minerałem, który odgrywa kluczową rolę w wielu procesach biologicznych, takich jak działanie enzymów, ekspresja genów i sygnalizacja komórkowa..
Jest wymagany dla ponad 200 czynników transkrypcyjnych (cząsteczek, które transkrybują informację genetyczną) i 300 enzymów, wśród których uczestniczą jako przeciwutleniacze.
Ilość cynku jest różna u mężczyzn i kobiet, ale ogólnie u dorosłych w wieku powyżej 19 lat kobiety muszą spożywać 8 mg dziennie, podczas gdy mężczyźni potrzebują 11 mg dziennie..
Szacuje się, że potas jest jednym z 4 niezbędnych minerałów w diecie ludzi.
Ten minerał jest niezwykle ważny w regulacji wody we krwi i tkankach. Potas wraz z sodem generują potencjał elektryczny, który sprzyja skurczom mięśni i impulsowi nerwowemu, co ma szczególne znaczenie dla czynności serca.
Ogólnie rzecz biorąc, zalecane dzienne spożycie potasu dla dorosłych wynosi 4700 mg dziennie.
Miedź jest również kofaktorem dla kilku enzymów. Jego niedobór jest bardzo rzadki, ponieważ potrzebne są bardzo małe ilości tego minerału (około 900 µg / dzień).
Kwas jabłkowy jest kwasem dikarboksylowym występującym w wielu ogólnie kwaśnych warzywach i owocach, chociaż jest również wytwarzany przez organizm ludzki.
Obecnie suplementy diety oparte na kwasie jabłkowym są sprzedawane ze względu na jego ogromne korzyści, ponieważ ta cząsteczka bierze udział w metabolizmie pochodnych trifosforanu adenozyny (ATP).
Dlatego kwas jabłkowy stosuje się w leczeniu osób z zespołem chronicznego zmęczenia..
Kwas ten stymuluje również produkcję śliny i może działać jako doustny środek antyseptyczny. Kwas jabłkowy jest również chelatorem (sekwestrantem metali takich jak wapń lub magnez), który może pomóc w detoksykacji organizmu.
Pektyny to grupa heterogenicznych polisacharydów, które pełnią funkcję rozpuszczalnego błonnika pokarmowego w przewodzie pokarmowym. Ten rodzaj diety jest fermentowany przez mikroorganizmy, które wytwarzają gazy w naszych jelitach i zmniejszają konsystencję naszych stolców..
Jednak ten rodzaj błonnika sprzyja rozwojowi flory bakteryjnej oraz ogranicza wchłanianie lipidów i cukrów o wysokim indeksie glikemicznym..
Na każde 100 gram pomidora drzewnego dostarcza tylko 35 kcal. Generalnie dostarcza różnorodnych składników odżywczych: żelaza, potasu, magnezu, fosforu i witamin A, C, B6 i E..
Chociaż skład pomidora drzewiastego zależy od miejsca, w którym jest uprawiany, w poniższej tabeli podsumowujemy niektóre jego składniki opublikowane w pracy Szwedzkiego Uniwersytetu Rolniczego. W nim porównano pomidory drzewiaste zasiane w Ekwadorze i zasiane w Hiszpanii.
Jest również bogaty w pektyny, niskokaloryczny i zawiera pigmenty, takie jak antocyjany, flawony i leukoantocyjany, a delfinnidin3-rutinoside jest najbardziej reprezentatywnym antocyjanem..
Pomidor drzewny jest doskonałym pożywieniem, ponieważ zawiera ogromną ilość biomolekuł, które są niezbędne dla zdrowia i są częścią naszych codziennych potrzeb żywieniowych.
Ogromną zaletą tego pomidora drzewnego jest to, że dostarcza tylko 35 kcal na 100 g. Oznacza to, że spożywając jeden kilogram pomidora drzewnego, dostarczalibyśmy 350 kcal w naszej codziennej diecie, co jest bardzo małą ilością w porównaniu z innymi owocami..
Tak więc niskie spożycie kalorii w zestawieniu z dużą zawartością składników odżywczych sprawia, że pomidor z drzewa jest doskonałym pożywieniem.
Jeszcze bez komentarzy