Plik właściwości wanilii dla zdrowia jest wiele: przeciwutleniacz, przeciwdepresyjny, przeciwzapalny, naturalny środek zwiotczający i nasenny, afrodyzjak, zapobiega rakowi i inne, o których przeczytasz poniżej.
Wanilia jest jednym z tych naturalnych produktów, które coraz częściej konkurują z firmami farmaceutycznymi, ponieważ naukowcy nieustannie odkrywają jej niesamowite właściwości i zalety. Pokarm ten był używany w medycynie od wieków.
Przeciwutleniacze mogą chronić nas przed różnymi chorobami zwyrodnieniowymi spowodowanymi uszkodzeniami oksydacyjnymi..
Plik wanilina jest znany od jakiegoś czasu jako dobry przeciwutleniacz, a badania wykazały, że ekstrakt waniliowy jest skutecznym zmiataczem wolnych rodników, dzięki czemu jest źródłem naturalnych przeciwutleniaczy.
Według badań przeprowadzonych przez Instytut Badawczy Uniwersytetu w Bukareszcie w Rumunii, olejki eteryczne waniliowe mogą być bardzo interesujące w dziedzinie biomedycyny ze względu na właściwości przeciwbakteryjne..
Inne badanie wykazało, że wanilia w połączeniu z cynamonem ma działanie synergistyczne, które hamuje bakterie, takie jak L. monocystogenes i E. coli, które są obecne w zanieczyszczonej żywności i powodują uszkodzenia układu pokarmowego, zmęczenie, bóle mięśni i poważniejsze objawy, takie jak drgawki a nawet śmierć.
Plik wanilina jest stosowany od XVII wieku jako domowy środek na lęk i depresję.
W badaniu na myszach naukowcy chcieli sprawdzić, czy ten naturalny związek może mieć właściwości przeciwdepresyjne. Na koniec byli w stanie stwierdzić, że dzienna dawka 100 mg wanilii wykazuje działanie przeciwdepresyjne porównywalne z fluoksetyną..
Naukowcy z Departamentu Przetwórstwa Żywności Sidi Bouzid w Tunezji przeprowadzili badanie kliniczne na szczurach, a ich odkrycia sugerują, że wanilia ma nie tylko działanie przeciwutleniające, ale także przeciwzapalne..
Również badanie na zwierzętach opublikowane w 2011 roku w European Journal of Pharmacology odkryli, że ekstrakt waniliowy ma właściwości przeciwzapalne. Naukowcy odkryli, że leczenie wanilina prowadziło do ogólnego zmniejszenia stanu zapalnego. Jednak nadal potrzeba więcej badań.
Według amerykańskiego magazynu WebMd, ludzie biorą wanilię w leczeniu gorączki, a to dlatego, że wydaje się, że pomaga ona zwalczać infekcje, ponieważ olejek eteryczny zawiera takie składniki, jak eugenol i hydroksybenzaldehyd waniliny.
Dla tych, którzy chcą obniżyć poziom cholesterolu w naturalny sposób, włączenie ekstraktu waniliowego do żywności może być jedną z przydatnych opcji.
Stwierdzono to we wstępnym badaniu, w którym dawka od 200 do 400 mg wanilii obniżyła poziom trójglicerydów i cholesterolu całkowitego..
Olejek waniliowy jest powszechnie stosowany w celu wywołania odprężającego i uspokajającego działania na nasz mózg i nerwy, co zapewnia ulgę w niepokoju, złości i niepokoju..
W eksperymentach medycznych z pacjentami chorymi na raka, którzy przeszli rezonans magnetyczny (procedura diagnostyczna, o której wiadomo, że jest stresująca), zgłaszali o 63% mniej niepokoju, gdy poczuli zapach wanilii, który był podawany podczas testu.
W innym badaniu przeprowadzonym na Uniwersytecie w Tybindze w Niemczech zapach wanilii zmniejszył stan zaskoczenia zarówno u ludzi, jak i zwierząt.
Według Księgi Aromaterapii Jeanne Rose wykazano, że zapach wanilii korzystnie wpływa na witalność człowieka, zmniejszając niepokój i ułatwiając zasypianie. Dodatkowo wanilia pobudza uczucie przyjemności i ogólnego spokoju.
Wynika to z właściwości uspokajających i relaksujących. Obniża ciśnienie krwi i działa uspokajająco na mózg, co utrudnia utrzymanie otwartych powiek.
Naukowcy odkryli, że wanilia może hamować kluczowy enzym, który rozprzestrzenia komórki rakowe.
Badanie wykazało, że wanilia może działać jako substancja zmniejszająca lub zakłócająca działanie czynników powodujących mutacje DNA.
Plik wanilina wydaje się, że hamuje produkcję tlenku azotu w komórkach nowotworowych. W rezultacie guzy nie mogą rosnąć z powodu braku dopływu tlenu..
Potrzebne są jednak dalsze badania.
Wanilia jest nie tylko dobra dla libido, ale także dla hormonów organizmu związanych z miłością i szczęściem, takich jak oksytocyna i dopamina..
Według Chicago Treatment and Research Foundation wanilia jest jednym z najskuteczniejszych zapachów zwiększających przepływ krwi w męskiej kończynie rozrodczej..
W kontrolowanych badaniach sugerowano, że żywność o smaku waniliowym zapewnia wyższy stopień sytości w porównaniu do żywności identycznej pod względem odżywczym, ale bez smaku, więc w teorii wanilia sprawi, że będziesz jeść mniej i schudnąć.
Wanilia generalnie nie ma typowych skutków ubocznych ani interakcji lekowych, chociaż istnieją rzadkie przypadki, w których może powodować łagodne reakcje alergiczne, takie jak podrażnienie skóry, problemy ze snem i / lub bóle głowy; więc jeśli wystąpią takie objawy, najlepiej przerwać stosowanie.
Porcja (100 gram) wanilii zawiera:
Możesz zrobić olej waniliowy, wycinając wanilię, usuwając nasiona, a następnie po prostu dodając olej i aromat, łącząc wszystkie składniki i umieszczając je w hermetycznym pojemniku. Możesz go przechowywać przez co najmniej tydzień, okresowo nim wstrząsając.
To przepis, który łączy w sobie różne smaki, które rozpływają się w ustach. Wymaga to trochę wysiłku i poświęcenia, jednak osiągnięcie wyniku jest tego warte.
Składniki:
⅔ szklanki mąki uniwersalnej
½ łyżeczki proszku do pieczenia
¼ łyżeczki sody oczyszczonej
½ łyżeczka soli
1 szklanka cukru
½ szklanki roztopionego niesolonego masła
¼ szklanki jogurtu
¾ szklanki masła
1 białko jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka ekstraktu z migdałów
Dekoracje:
6 batonów czekolady, rozpuszczonej i lekko schłodzonej
1 szklanka niesolonego masła, zmiękczonego do temperatury pokojowej
2 szklanki cukru
¼ szklanki ciężkiej śmietany
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
¼ łyżeczki soli
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180º C (350ºF). Załaduj papier do tacy.
W dużej misce dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. Kontynuuj ubijanie mieszanki.
Roztop masło na patelni, następnie przenieś do naczynia, dodaj cukier i wymieszaj. W tym czasie dodaj jogurt, mleko, wanilię i ekstrakt z migdałów. Wymieszaj wszystkie składniki.
Powoli połącz mokre i suche składniki, aż pozostanie kilka grudek, bez nadmiernego mieszania.
Użyj miksera na białkach jaj, zapobiegając ich wysychaniu, dodaj do masy. Gdy to zrobisz, umieść ciasto na tacy przygotowanej z papieru. I zostaw w piekarniku na 20 minut.
Do dekoracji użyj trzepaczki, aby mieszać masło przez 1 minutę. Zmień prędkość na niską i dodaj cukier, aż się zmiksuje. Dodaj białą czekoladę, śmietanę, wanilię i sól.
Po przejściu do mieszanki. Udekoruj według własnego uznania i podawaj do jedzenia.
Jest niezliczona ilość deserów waniliowych, które można jeść na różne sposoby, na zimno, na gorąco, ze sztućcami, rękami. Ale są klasyczne, łatwe w użyciu desery, które powstają w krótkim czasie i można nimi rozpieszczać tych, których kochamy..
Składniki:
2 ½ szklanki mleka
Szczypta soli
½ szklanki cukru
3 łyżki mąki kukurydzianej
2 żółtka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżka masła
Przygotowanie:
Wlej dwie filiżanki mleka i szczyptę soli do dużego pojemnika. Wsyp cukier i połowę mleka i ubijaj do połączenia. Umieść w rondelku na małym ogniu i często mieszaj. Następnie dodaj skrobię kukurydzianą i pozostałe mleko.
Dodaj żółtka i mieszaj, aż wszystko się zmiksuje. Gdy mleko osiągnie temperaturę wrzenia, zdejmij garnek z ognia i zamieszaj. Budyń zacznie gęstnieć.
Na koniec dodaj wanilię i masło. Umieść wszystko na małym ogniu na 3 minuty. Upewnij się, że wszystko jest dobrze wymieszane i przejdź do pojemników.
Zaleca się podawać na gorąco w pojedynczych talerzach.
Ekstrakt waniliowy jest pyszny w wielu wypiekach, ale można go również dodać do koktajli owocowych, koktajli mlecznych lub jogurtowych, a nawet do herbaty lub kawy.
Jeszcze bez komentarzy