Plik anyż gwiazdkowaty jest to gatunek nadrzewny należący do rodziny Schisandraceae. Jest również powszechnie znany jako chiński anyż, chiński badian lub chiński anyż. Jest to drzewo o bardzo krótkiej żywotności około 2 lat. Jego gałęzie są zielone i nie mają pokwitania, a liście są lancetowate, z całymi krawędziami i ostrym wierzchołkiem, bardzo podobnym do liści laurowych..
Niektóre badania sugerują, że olejek eteryczny z anyżu gwiazdkowatego ma właściwości owadobójcze, przeciwdrobnoustrojowe i przeciwutleniające. Głównym powodem byłby lotny składnik trans-anetol, który hamuje rozwój patogennych mikroorganizmów przenoszących niektóre pokarmy.
Owoce są strukturą o większej komercjalizacji tej rośliny, są to orzechy pękające, zdrewniałe i gwiaździste. W każdym z ich mieszków włosowych mają nasiono.
Wśród mikroorganizmów kontrolujących anyż gwiazdkowaty jest Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus Y Vibrio parahaemolyticus. Z tego powodu anyż gwiazdkowaty jest przydatny do konserwowania niektórych produktów spożywczych.
Oprócz głównego zastosowania w kuchni, owoc anyżu gwiazdkowatego jest stosowany w medycynie tradycyjnej w leczeniu bólu brzucha, wymiotów, bólu reumatycznego, bezsenności, zapalenia skóry.
Najczęstszym zastosowaniem anyżu gwiazdkowatego jest leczenie kolki i wzdęć, paraliżu twarzy, astmy i zapalenia oskrzeli. Jest również stosowany między innymi jako środek przeciwzapalny, zmniejszający przekrwienie, emmenagog lub oczyszczający..
Indeks artykułów
Anyż gwiazdkowaty to wiecznie zielone drzewo o krótkiej żywotności, około 2 lat. Kora jest biała lub szara, a jej wysokość może dochodzić do 8 m.
Gałęzie zielone, pozbawione pokwitania, a korona stożkowata lub kulista. Wszystkie części drzewa wydzielają przyjemny zapach aromatycznej trawy.
Jego liście są lancetowate i bardzo podobne do liści laurowych. Ponadto liście te są proste i generalnie skupione na końcach gałęzi..
Krawędzie są całe, owalne i zwężające się na obu końcach. Jego wierzchołek jest ostry, a podstawa zaklinowana.
Blaszka liściowa jest gruba i krucha z wyglądu, ciemnozielona na górnej powierzchni i jaśniejsza na spodzie. Ogonek nie ma pokwitania.
Kwiaty są różowobiałe, występują pojedynczo i znajdują się w pozycji pachowej. Podlegają grubej i krótkiej szypułce.
Mają sześć działek, których brzegi są różowe, zawierają od 16 do 20 płatków o eliptycznym kształcie i są szersze niż działki. Płatki są białe na zewnątrz i czerwone od wewnątrz, z ciemniejszym odcieniem pośrodku kwiatu.
W odniesieniu do androecium ma liczne pręciki, krótsze od płatków. Z kolei pokazuje eliptyczne pylniki. Ma osiem owocolistków, które w okresie dojrzewania tworzą stożkową masę, która rozciąga się do rozety.
Kwitnie od marca do maja.
Owoce tego drzewa są używane jako produkt eksportowy po przejściu przez proces suszenia. Są sprzedawane jako przyprawa w przemyśle spożywczym.
Owoce mają od 8 do 12 drzewiastych pęcherzyków ułożonych promieniście, które tworzą gwiazdę o szerokości do 2 cm i brązowej barwie. W każdym z tych pęcherzyków znajduje się nasiono.
Owoce należy zbierać przed dojrzewaniem, a następnie suszyć na słońcu. Owoce dojrzewają od września do października.
Ten gatunek rośliny wytwarza nasiona o długości od 2 do 5 mm, zielono-brązowe o ostrym zapachu. Gdy owoc zacznie dojrzewać, łączą się w pary nasion połączonych na jednym końcu.
Anyż ma swoje aktywne związki w owocach, nasionach i olejku eterycznym, który jest ekstrahowany z owoców..
Głównym składnikiem olejku eterycznego jest trans-anetol, 1-metoksy-4- (1-propenylo) benzen, który stanowi od 85 do 90% składników.
Składniki anyżu to monoterpeny, estragol i anetol, węgliki terpenowe, flawonoidy, kwasy organiczne, garbniki, kumaryny, laktony seskwiterpenowe (weranizyny A, B i C) oraz triterpeny..
Anyż zawiera między innymi witaminy A i C, błonnik, wapń, białka, kompleks witamin z grupy B, fosfor, mangan, pirydoksynę, potas, miedź, żelazo, sód..
-Królestwo: Plantae
-Gromada: Tracheophyta
-Klasa: Magnoliopsida
-Zamówienie: Austrobaileyales
-Rodzina: Schisandraceae
-Płeć: Illicium
-Gatunki: Illicium verum Hak.
Ten gatunek jest również znany jako Illicium san-ki, i Illicium stellatum.
Nazwa rodzaju Illicium W języku łacińskim oznacza pokusę uwodzenia, ze względu na zapach, jaki wytwarza anyż podczas cięcia łodyg lub liści.
Zamieszanie, które powoduje błędną identyfikację między Illicium anisatum i Illicium lanceolatum jak gdyby Illicium verum może spowodować zatrucie.
Z tego powodu we wrześniu 2003 roku organizacje w Stanach Zjednoczonych chroniące konsumentów zaleciły, aby nie spożywać herbat zawierających anyż gwiaździsty, ponieważ może on wywoływać toksyczne skutki u ludzi..
Niektóre sposoby lub metody umożliwiające rozróżnienie tych gatunków anyżu obejmują analizę morfologiczną i chemiczną z wykorzystaniem mikroskopii fluorescencyjnej, chromatografii gazowej, wysokociśnieniowej chromatografii cieczowej i spektrometrii mas..
Anyż gwiazdkowaty to gatunek pochodzenia azjatyckiego. Drzewo to rośnie w Chinach, Korei, Indonezji, Wietnamie, Indonezji, Japonii i na Filipinach.
Drzewo to występuje w Ameryce Północnej, w rejonie Atlantyku oraz w tropikalnej i subtropikalnej Azji. Występuje w lasach tych krajów i jest uprawiany w regionach tropikalnych, głównie na Jamajce.
Anyż gwiaździsty był dawniej używany do przyprawiania kurczaka, kaczki, wieprzowiny, przyprawiania warzyw i niektórych domowych słodyczy w celu poprawy procesu trawienia..
Ze względu na to powszechne stosowanie anyż nigdy nie był uważany za pokarm toksyczny..
Istnieją trzy rośliny znane jako anyż (anyż zielony, anyż gorący i anyż gwiazdkowaty). Anyż pikantny jest używany do przygotowywania chińskich potraw; zielony anyż stosowany jest jako aromatyczny stymulant o właściwościach moczopędnych, świetnie sprawdza się w piekarnictwie i przemyśle monopolowym.
Olejek z tej rośliny stosowany jest jako przyprawa do wyrobów cukierniczych, likierów i leków.
Olej z owoców anyżu otrzymywany jest na drodze destylacji z parą wodną. Jednak proces ten może spowodować degradację niektórych składników olejku eterycznego..
Różne formuły anyżu gwiazdkowatego mogą mieć postać surowych leków, proszków i olejków eterycznych.
Do najbardziej znanych potraw zawierających anyż gwiazdkowaty należą zupa marchewkowa z anyżem gwiazdkowym, sałatka z cytrusowego anyżu z syropem, ryż z aromatyzowaną gwiazdą anyżu, słodkie arepity, sycylijska sasizza. Inne dania to czekoladowe ciasteczka z anyżem, konfitura anyżowa z ananasem i ciasto anyżowe.
Ekstrakt z owoców anyżu gwiazdkowatego działa hamująco na rozwój mikroorganizmów, zwłaszcza przeciwko S. aureus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa Y Candida albicans, i zostało to potwierdzone metodami dyfuzyjnymi na agarze.
Podobnie wpływ ekstraktu z owoców anyżu na wzrost Aspergillus niger, który jest jednym z grzybów saprofitycznych, który jest związany z dużą produkcją mykotoksyn w produkcji rolnej.
Oprócz tego fitopatogennego grzyba olejek eteryczny z anyżu gwiazdkowatego w stężeniu od 2,5 do 25 μl / ml hamuje rozwój grzybów, takich jak:
Alternaria alternata, Aspergillus ochraceus, Aspergillus flavus, Aspergillus terreus, Aspergillus versicolor, Aureobasidium pullulans, Cladosporium cladosporioides, Cladosporium fulvium Fusarium tricinctum, Fusarium sporotrichioides, Phlorotrichioides, Penicillonicillium funiculosum aviografitesum, Penicillonium funiculosum achlorophytesum, Penicilloniciiium funiculosum acriografioides, Penicillinium funiculosum., Y Candida albicans.
Zgodnie z receptą roślin leczniczych zaleca się stosowanie 0,3 g olejku eterycznego lub 1 g anyżu na każdą filiżankę wody (to mniej więcej 2 do 4 gwiazdek anyżu na filiżankę).
Zaleca się również 5 g owoców (3 gwiazdki) w 200 ml wody lub użyć 2 do 3 owoców w filiżance przegotowanej wody do przygotowania naparu.
Innym sposobem przygotowania jest dodanie trzech gwiazdek anyżu w pół litra wody i picie na gorąco z cukrem, a to można podawać tylko raz dziennie lub co 4 godziny..
Wzrost mleka matki można osiągnąć, gotując łyżeczkę anyżu gwiazdkowatego w 250 ml mleka krowiego. Aby uzyskać ten sam efekt, można również przygotować napar z 1 łyżki stołowej na 750 ml wody..
Anyż jest opłacany z góry z nasion, a jego produkcja służy głównie do produkcji perfum, leków i jako gatunek kulinarny.
Ta roślina lubi wilgotne gleby. Nasiona należy sadzić po przejściu niebezpiecznych mrozów.
W warunkach ogrodowych, po wybraniu miejsca, kiełkujące nasiono umieszcza się w otworze o głębokości około 2 cm, co pozwoli sadzonce wykiełkować i nie będzie długo rosnąć..
Jeśli sadzi się kilka roślin, należy je rozmieścić co najmniej pół metra od siebie. Najpierw należy podlać niewielką ilością wody.
Jednak w warunkach doniczkowych należy liczyć się z tym, że musi mieć zapewniony dobry drenaż, który utrzymuje temperaturę około 15 ° C. Gdy nasiona wykiełkują, należy je również wysiać w dołku o głębokości około 2 cm.
Temperatura uprawy anyżu gwiazdkowatego powinna być ciepła i nigdy tam, gdzie najniższa temperatura spada poniżej -15 ° C.
Anyż gwiaździsty wymaga stanowiska w półcieniu i nie powinien być wystawiany bezpośrednio na słońce, ponieważ roślina może się palić.
Nawadnianie nie jest bardzo wymagające, może występować w małych ilościach i rzadko.
Chociaż nawadnianie nie jest wymagające, gleba musi być zawsze wilgotna, ale bez przesadzania i podlewania..
W połączeniu z podłożem zaleca się dodanie około 7,5 cm kompostu.
Owoce anyżu zbiera się przed rozpoczęciem fazy dojrzewania. Odbywa się to latem, około miesiąca maja.
W tym procesie łodygi należy przyciąć u góry, gdzie znajdują się nasiona, które opadają naturalnie. Po opadnięciu nasion pozostawia się je do wyschnięcia w słonecznym i przewiewnym miejscu.
W przypadku zbierania również liści, muszą one być miękkie i zebrane wraz z początkiem sezonu wiosennego.
Po zebraniu nasion 30 dni po kwitnieniu umieszcza się je na szmatce w celu wchłonięcia nadmiaru wilgoci i przechowuje przez 48 godzin w suchym miejscu bez nasłonecznienia. Nasiona są następnie przechowywane w hermetycznym pojemniku, aż będą gotowe do użycia..
Anyż jest wrażliwy na atak larw niektórych gatunków motyli, mopsa cytrynowego i piołunu.
Chociaż nie są szkodnikami, anyż łatwo łapie drapieżne osy i może odstraszać mszyce. Z kolei uprawa anyżu razem z bazylią i marchewką nie jest idealna..
Ogólnie rzecz biorąc, anyż gwiazdkowaty jest zalecany w leczeniu kolki niemowlęcej. W tym sensie w medycynie naturalnej anyż ma działanie wiatropędne, to znaczy sprzyja wydalaniu gazów w celu złagodzenia kolki..
Posiada również właściwości eupeptyczne, przeciwskurczowe, przeciwbakteryjne, przeciwbiegunkowe. Jest często stosowany w leczeniu kolki u noworodków i uspokajająco na niemowlęta, a także w celu zwiększenia produkcji mleka po porodzie..
Wykazano, że anyż ma działanie neurotoksyczne, powoduje zatrucie wątroby, toksyczność żołądkowo-jelitową i powoduje reakcje nadwrażliwości..
Objawy toksyczności obserwuje się od 24 do 48 godzin po spożyciu. Najczęstszymi objawami są między innymi drażliwość, drgawki, senność, mioklonie twarzy, wymioty, biegunka, nieprawidłowe ruchy i pobudzenie psychoruchowe..
Jeśli chodzi o jego leczenie, nie jest znane antidotum do zarządzania toksycznością. Jednak na ogół objawia się stosowaniem benzodiazepin. Przeważnie przypadki toksyczności występują u dzieci poniżej 3 miesiąca życia.
Jeszcze bez komentarzy