Układ trawienny

Co to jest układ pokarmowy?

Układ pokarmowy to zespół narządów ludzkiego ciała, które są odpowiedzialne za trawienie pożywienia, wydobywając wszystkie organiczne składniki odżywcze, wodę i energię, których komórki organizmu potrzebują codziennie do przetrwania..

Trawienie to proces jednocześnie mechaniczny i chemiczny, polegający na przekształcaniu żywności w produkty, które mogą być przyswajane przez komórki naszego organizmu..

W trawieniu zaangażowanych jest wiele różnych narządów, takich jak zęby, usta, język, gardło, żołądek, jelito cienkie, jelito grube, wątroba i trzustka..

Zła dieta, mała aktywność fizyczna, zbyt duży stres i małe nawodnienie mogą powodować różne warunki w różnych narządach układu pokarmowego, co może znacząco wpłynąć na nasz styl życia..

Funkcje układu pokarmowego

Układ pokarmowy działa głównie na trawienie wszystkiego, co jemy na co dzień. Trawienie i używanie pożywienia to stosunkowo złożony proces, który ma wiele etapów, w wielu z nich uczestniczy układ pokarmowy, z pomocą innych układów, takich jak układ sercowo-naczyniowy i nerwowy..

W końcu ten układ narządów uwalnia związki organiczne, mineralne i energetyczne, które są niezbędne do życia komórkowego i są wykorzystywane do syntezy białek i lipidów, do oddychania i podziału komórek itp..

Mobilność

Ważnym aspektem trawienia jest przemieszczanie się pokarmu przez przewód pokarmowy w trakcie jego przetwarzania. Mobilność obejmuje połykanie, żucie, połykanie i perystaltykę:

• Spożycie odnosi się do momentu, w którym wprowadzamy pokarm do ust.
• Żucie, jak możemy sobie wyobrazić po nazwie, polega na kruszeniu i rozkładaniu pożywienia na mniejsze fragmenty; Robimy to naszymi zębami, językiem i śliną..
• Przełykanie jest tym, co dzieje się, gdy połykamy, jest to dobrowolny akt transportu bolusa pokarmowego, mieszanki pokruszonego pokarmu ze śliną, z ust do gardła.
• Wreszcie perystaltyka składa się z serii rytmicznych skurczów (fal) przewodu pokarmowego, które pomagają przemieszczać bolus pokarmowy w całym kanale..

Wydzielanie

Aby trawienie było naprawdę wydajnym procesem, układ pokarmowy posiada narządy odpowiedzialne za wytwarzanie substancji zdolnych do promowania hydrolizy cząsteczek zawartych w pożywieniu, proces ten nazywa się „wydzielaniem”.

Wydzielanie może być dwojakiego rodzaju: zewnątrzwydzielnicze i endokrynologiczne.

• Wydzielanie zewnątrzwydzielnicze wiąże się z produkcją substancji do światła przewodu pokarmowego, który jest uważany za „zewnętrzny” obszar ciała. Na przykład żołądek wydziela duże ilości soków żołądkowych (od 2 do 3 litrów dziennie).
• Z kolei wydzielanie endokrynologiczne wiąże się z produkcją hormonów regulujących pracę układu pokarmowego, których uwalnianie następuje w organizmie, zwłaszcza w kierunku układu krążenia..

Trawienie

Układ pokarmowy działa głównie w procesie trawienia, czyli rozpadu związków pokarmowych na ich najmniejsze składniki, aby zostały wchłonięte przez komórki naszego organizmu..

To pęknięcie osiąga się stopniowo podczas poprzednich etapów, w których zapewnione są określone warunki: ruchy perystaltyczne, obecność enzymów hydrolitycznych, obniżenie pH itp..

Wchłanianie

Po strawieniu cząsteczek pokarmu i rozdzieleniu ich na najmniejsze frakcje, najważniejszym bezpośrednio procesem jest wchłanianie..

Nie cały układ pokarmowy uczestniczy w tej funkcji, gdyż występuje ona zwłaszcza w jelitach i polega na przechodzeniu strawionych produktów do krwi i limfy, przechodząc przez ściany jelit, w celu rozprowadzenia po całym organizmie..

Przechowywanie i utylizacja

Ostatnim etapem trawienia, w którym uczestniczy układ pokarmowy, jest czasowe przechowywanie pokarmu i eliminacja w postaci kału materiałów pokarmowych, których nie można było strawić..

Części układu pokarmowego (narządy)

Układ pokarmowy człowieka podzielony jest na 2 zespoły narządów i struktur: przewód pokarmowy lub przewód pokarmowy oraz pomocnicze narządy trawienne..

Przewód pokarmowy

Jest to rodzaj kanału, który wewnętrznie łączy usta z odbytem; Ma około 9 metrów długości, więc mówimy, że przechodzi przez nas całkowicie, przechodząc przez głowę, klatkę piersiową i jamę brzuszną.

Narządy tworzące tę część układu pokarmowego to:

• Jama ustna lub usta: przestrzeń, do której można wprowadzić pokarm.
• Gardło: część gardła znajdująca się bezpośrednio za ustami; działa na układ pokarmowy i oddechowy (jest to okolica napędowy).
• Przełyk: przewód mięśniowy łączący gardło z żołądkiem.
• Żołądek: wydrążony narząd mięśniowy, który podczas przemieszczania się przez przełyk otrzymuje przeżuty pokarm.
• Jelito cienkie: znajduje się między żołądkiem a jelitem grubym, jest rodzajem przewodu mięśniowego, w którym odbywa się część trawienia i wchłaniania składników odżywczych.
• Jelito grube: jest bezpośrednio połączone z jelitem cienkim, w którym woda jest wchłaniana z niestrawionych materiałów i powstaje kał.

Dodatkowe narządy trawienne

Nazywa się je akcesoriami, ponieważ nie są częścią kontinuum, jak robią to narządy przewodu pokarmowego. Ponadto wiele z nich jest odpowiedzialnych za wydzielanie substancji do przewodu pokarmowego, ale pokarm tak naprawdę nie przechodzi przez niego podczas trawienia.

Niektóre z tych narządów nie tylko uczestniczą w funkcjach trawiennych, ale pełnią również ważne funkcje endokrynologiczne, to znaczy wytwarzają hormony i uwalniają je do naszego organizmu, regulując różne funkcje..

Głównymi narządami pomocniczymi ludzkiego układu pokarmowego są:

• Wątroba: jest odpowiedzialna za produkcję żółci, zasadowej substancji biorącej udział w trawieniu tłuszczów w jelicie cienkim.
• Woreczek żółciowy: jest pustym narządem, w którym żółć pochodząca z wątroby jest przechowywana w celu skoncentrowania się przed uwolnieniem do jelita cienkiego.
• Trzustka: pełni funkcje gruczołowe, wydziela substancję znaną jako enzym trzustkowy do jelita cienkiego; Sok ten zawiera enzymy rozkładające białka i węglowodany oraz wodorowęglan, który neutralizuje kwasy pochodzące z soków żołądkowych z żołądka.

Konieczne jest również uwzględnienie zębów, języka i gruczołów ślinowych, które są aktywnie zaangażowane we wczesne etapy procesu trawienia.

Funkcjonowanie

Układ pokarmowy działa w następujący sposób:

1. Najpierw musimy wprowadzić pokarm do ust, gdzie możemy go przeżuć, rozbić na małe kawałki i zwilżyć śliną. Ślina, oprócz wody, zawiera enzymy, które pomagają trawić niektóre węglowodany i tłuszcze obecne w niektórych pokarmach. Nazywa się mieszanką przeżutego pokarmu i śliny Cud. Bolus pokarmowy.
2. Język pomaga nam przełknąć bolus pokarmowy, który przemieszcza się w dół gardła i przełyku do żołądka.
3. W żołądku bolus miesza się z sokami żołądkowymi, które są bardzo kwaśne, dzięki czemu pomagają rozkładać niektóre cząsteczki pokarmu. Żołądek przypomina mniej więcej bęben pralki, ponieważ jego ruchy pozwalają na stosunkowo jednorodne wymieszanie wszystkiego, co dociera do jego wnętrza; ta mieszanina zamienia się w pastę o nazwie papryka.
4. Treść pokarmowa poprzez ruchy mięśni żołądka dociera do jelita cienkiego, które jest bezpośrednio związane z narządami pomocniczymi: wątrobą, woreczkiem żółciowym i trzustką; postępuje tam degradacja. Ściany jelita cienkiego mają dużą powierzchnię, specjalnie przystosowaną do wchłaniania; zawierają dużą liczbę fałdów i kosmków z dużą liczbą komórek, które wychwytują składniki odżywcze zawieszone w świetle jelita, wchłaniając je.
5. Trzustka uwalnia enzymy trzustkowe, które mają aktywność proteazy, lipazy i amylazy w rozkładzie białek, tłuszczów i węglowodanów; wydziela również wodorowęglan, który neutralizuje kwasy pochodzące z żołądka.
6. Wątroba wydziela żółć, która jest zasadniczo zaangażowana w trawienie tłuszczów, ale najpierw przechodzi przez woreczek żółciowy, gdzie jest magazynowana i zagęszczana, zanim dotrze do jelita cienkiego..
7. W jelicie grubym, po wchłonięciu przez komórki ścian jelita cienkiego większości składników odżywczych uwolnionych w wyniku trawienia, woda jest wchłaniana i powstaje kał, składający się głównie z niestrawionej części pożywienia..
8. Kał wydalany jest dzięki ruchom perystaltycznym jelita grubego, które prowadzą je do okrężnicy, odbytnicy i ostatecznie do odbytu.

Cały układ pokarmowy jest kontrolowany przez układ nerwowy, w szczególności przez podział zwany jelitowym układem nerwowym, który reguluje ruchliwość, wydzielanie i wzrost tego układu..

Jelitowy układ nerwowy jest częścią obwodowego układu nerwowego - autonomicznego podziału - co oznacza, że ​​działa bez naszej świadomości, w przeciwnym razie byłoby bardzo trudno cokolwiek zrobić, ponieważ musielibyśmy nieustannie myśleć o trawieniu tego, co jemy.

Ponadto należy wspomnieć, że układ pokarmowy jest silnie nawadniany przez układ sercowo-naczyniowy, ponieważ krew uczestniczy w transporcie cząsteczek wchłanianych przez organizm i jednocześnie dostarcza tlen, dzięki czemu komórki narządów mogą praca.

Choroby układu pokarmowego

Jak każdy układ narządów, układ pokarmowy jest podatny na wiele chorób, z których niektóre mogą być ściśle związane ze sposobem odżywiania się, tym, co jemy lub stylem życia, jaki prowadzimy (stres wydaje się mieć znaczny wpływ na nasz układ pokarmowy).

Niektóre z najczęstszych chorób, na które z pewnością cierpiałeś lub o których słyszałeś, to:

- Biegunka.

- Zwymiotowała.

- Zaparcia (zaparcia).

- Wrzody żołądka.

- Hemoroidy.

- Odpływ.

- Zapalenie.

- Infekcje bakteryjne lub wirusowe.

- Parazytoza (taeniasis).

- M.in.

Bibliografia

1. Chauncey, H. H., Lionetti, F., Winer, R. A., & Lisanti, V. F. (1954). Enzymy ludzkiej śliny: Oznaczanie, dystrybucja i pochodzenie enzymów całej śliny. Journal of Dental Research, 33 (3), 321-334.
2. Chung, Y. C., Kim, Y. S., Shadchehr, A., Garrido, A., Macgregor, I. L., & Sleisenger, M. H. (1979). Trawienie i wchłanianie białek w jelicie cienkim człowieka. Gastroenterology, 76 (6), 1415–1421.
3. Fox, S. I. (2009). Podstawy fizjologii człowieka (tom 749). McGraw-Hill.
4. McGuinness, H. (2010). Anatomia i Fizjologia. Edukacja Hodder,.
5. Netter, F. H. (1990). Atlas anatomii człowieka / Frank H. Netter. East Hannover, New Jersey, 592.
6. Stanfield, C. L., Germann, W. J., Niles, M. J., & Cannon, J. G. (2011). Zasady fizjologii człowieka. Benjamin Cummings.