Plik wodorosiarczyn sodu jest nieorganicznym ciałem stałym utworzonym przez jon sodu Na+ i jon wodorosiarczynowy HSO3-. Jego wzór chemiczny to NaHSO3. Jest to biała krystaliczna substancja stała i ze względu na swoje właściwości przeciwutleniające jest szeroko stosowana jako konserwant żywności (np. W niektórych dżemach).
NaHSO3 jest redukującym związkiem chemicznym, będącym przeciwieństwem utleniacza, dlatego w wielu zastosowaniach, np. w produktach jadalnych, pełni rolę przeciwutleniacza, gdyż zapobiega ich zepsuciu.
Jednak zastosowanie to zostało zakwestionowane, ponieważ zgłaszano przypadki astmy u ludzi po spożyciu pokarmów zawierających wodorosiarczyn sodu. Mówi się nawet, że niszczy w nich witaminę B1.
Międzynarodowe organizacje zdrowotne ograniczyły jego stosowanie do mikro-ilości w żywności.
Jednak wodorosiarczyn sodu ma wiele innych zastosowań, takich jak otrzymywanie jodu, jako środek przeciwinfekcyjny, do wybielania tkanek, do trawienia drewna podczas przygotowywania masy papierniczej, jako środek dezynfekujący do beczek po piwie i winie itp..
Indeks artykułów
Wodorosiarczyn sodu składa się z kationu sodu Na+ i anion wodorosiarczynowy HSO3-.
W roztworach wodnych wodorosiarczyn tworzy 4 gatunki. W rozcieńczonym roztworze istnieje równowaga między strukturami pokazanymi poniżej:
Gdy stężenie wzrasta, dwie cząsteczki wodorosiarczynu oddziałują ze sobą, tworząc jon pirosiarczynowy S.dwaLUB5dwa-:
-Wodorosiarczyn sodu
-Wodorosiarczyn sodu
-Podsiarczyn sodu.
Stały, biały krystaliczny.
104,06 g / mol
Rozkłada się.
1,48 g / cm3 przy 20 ºC.
Rozpuszczalny w wodzie: 29 g / 100 g wody.
Jego roztwory są kwaśne, o pH między 2,5 a 5,5.
W wodnym roztworze wodorosiarczynu sodu NaHSO3 rozdziela się na jony: kation sodu Na+ i anion wodorosiarczynowy HSO3-.
Jeśli wodorosiarczyn sodu jest wystawiony na działanie powietrza, traci trochę SOdwa i powoli utlenia się do siarczanu Nadwapołudniowy zachód4.
Po podgrzaniu do rozkładu wydziela opary tlenków siarki i tlenku sodu..
Jest to środek redukujący, będący przeciwieństwem utleniacza. Z tego powodu może zachowywać się jak przeciwutleniacz.
Ma lekki zapach siarki. Nie jest łatwopalny.
Wodorosiarczyn sodu NaHSO3 silnie drażni skórę i tkanki. Pył podrażnia oczy, nos i gardło. W przypadku połknięcia podrażnia żołądek. Duże dawki mogą powodować gwałtowną kolkę, biegunkę, depresję i śmierć..
Nie jest palny, ale po podgrzaniu wytwarza drażniące i toksyczne gazy.
Jest przygotowywany przez nasycenie roztworu węglanu sodu NadwaWSPÓŁ3 z dwutlenkiem siarki SOdwa i krystalizuje w roztworze.
NaHSO3 Jest używany do trawienia drewna, dzięki czemu może później stać się papierem. Służy również jako wybielacz do miazgi.
Służy również do usuwania chloru po wybieleniu nim masy papierniczej..
Wodorosiarczyn sodu ze względu na swoje właściwości redukujące działa jako przeciwutleniacz.
Jest stosowany jako środek konserwujący w wielu produktach spożywczych i napojach, w tym w winie i piwie, aby zapobiec zepsuciu i poprawić smak.
Służy do wybielania żywności, takiej jak niektóre jadalne skrobie.
Zmniejsza lub zapobiega psuciu się żywności, umożliwia kondycjonowanie ciasta używanego do wypieków, służy m.in. do zmiękczania ziaren kukurydzy podczas mielenia na mokro..
Oprócz kontrolowania fermentacji wina i piwa, działa antyseptycznie podczas jego przygotowywania, ponieważ służy jako sterylizator i fungicyd w beczkach i kadziach..
W suszonych owocach występuje w stężeniach powyżej 100 ppm (ppm oznacza „części na milion”), w wielu innych produktach spożywczych występuje w stężeniach od 10 do 100 ppm, takich jak mrożone i suszone ziemniaki, marynaty, sosy i dżemy.
Istnieją pewne obawy dotyczące zarówno natychmiastowego, jak i długotrwałego toksycznego wpływu wodorosiarczynu sodu w żywności. Istnieją rozbieżne opinie.
Istnieją doniesienia o działaniach niepożądanych u pacjentów z astmą, która jest chorobą układu oddechowego, po spożyciu pokarmu zawierającego NaHSO3. Inne źródła wskazują, że jon wodorosiarczynowy może niszczyć witaminę B1 lub tiaminę.
Jednak niektórzy badacze w 1985 roku odkryli, że wodorosiarczyn sodu służy do ochrony przed promieniowaniem i czynnikami chemicznymi oraz hamuje lub zapobiega transformacji komórek w kierunku raka. Najlepsze są niskie dawki.
Ten efekt ochronny wyjaśniono na podstawie jego właściwości redukujących lub przeciwutleniających i w ten sposób może atakować wolne rodniki.
Z drugiej strony Światowa Organizacja Zdrowia, czyli WHO (od angielskiego akronimu Światowa Organizacja Zdrowia) jako dopuszczalny poziom dziennego spożycia zaleca około 0,7 mg / kg masy ciała.
Oznacza to, że nie zaleca się przekraczania tej kwoty..
Amerykański Urząd ds. Żywności i Leków lub USFDA. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków), sklasyfikowano wodorosiarczyn sodu jako „ogólnie uznawany za bezpieczny”.
NaHSO stosowany w niskich stężeniach3 służy jako regulator wzrostu roślin, w celu wzmocnienia fotosyntezy i promowania plonów.
Został przetestowany w tym celu na różnych typach roślin, takich jak truskawki i rośliny herbaciane..
Jest aktywnym składnikiem wielu pestycydów i biocydów.
W środowisku wodnym może również przyspieszać przemianę niektórych herbicydów w mniej toksyczne produkty poprzez eliminację chloru..
NaHSO3 jest związkiem redukującym używanym do uwalniania jodu z jodanu sodu NaIO3. Jest to jeden ze sposobów pozyskiwania jodu ze źródeł takich jak nitro z Chile czy niektóre słone wody.
Po wykrystalizowaniu azotanu sodu z surowego roztworu azotanu Chile pozostaje roztwór NaIO3 który jest traktowany wodorosiarczynem sodu NaHSO3, generowanie wolnego jodu.
2 NaIO3 + 5 NaHSO3 → 3 NaHSO4 + Nadwapołudniowy zachód4 + jadwa
NaHSO3 Został przetestowany pod kątem modyfikacji białek soi i poprawy ich przyczepności do drewna w celu sklejenia kawałków drewna w celu przygotowania np. Płyty wiórowej, tektury lub papier-mache, sklejki itp. Wszystko to do mebli lub płyt, wśród różnych zastosowań.
Ma to na celu zastąpienie tradycyjnych klejów na bazie formaldehydu, ponieważ zarówno w procesie produkcyjnym, jak i podczas użytkowania mają one tendencję do uwalniania do atmosfery formaldehydu, który jest związkiem toksycznym..
Wodorosiarczyn sodu poprawia zawartość części stałych w spoiwie z białka sojowego i obniża jego lepkość, poprawiając jego płynność, dzięki czemu lepiej wnika w pory drewna, zwiększając jego spójność z nim i między kawałkami..
Klej modyfikowany białkiem sojowym NaHSO3 ma dobrą wodoodporność i doskonałą stabilność podczas przechowywania dzięki przeciwutleniającemu działaniu wodorosiarczynu sodu.
Potwierdza to, że kleje modyfikowane białkiem sojowym NaHSO3 są porównywalne z klejami na bazie formaldehydu i mogą być stosowane w przemyśle meblarskim i drzewnym, będąc mniej zanieczyszczającymi.
Ma wiele zastosowań, głównie w oparciu o jego właściwości redukujące (co jest przeciwieństwem utleniacza). Oto kilka aplikacji.
-W fotografii.
-W garbowaniu skór do usuwania sierści ze skór.
-Zastosowania terapeutyczne: przeciwinfekcyjne. Jest stosowany jako przeciwutleniacz w niektórych kroplach do oczu.
-W wydobyciu gazu ziemnego metodą szczelinowania hydraulicznego.
-Do barwienia włókien służy do przygotowywania gorących lub zimnych wanien, do rozpuszczania niektórych barwników lub barwników.
-Jako reduktor w praniu lub wybielaczu do wybielania wełny, jedwabiu i włókien roślinnych.
-W laboratoriach chemicznych do usuwania plam nadmanganianowych ze skóry i odzieży. W laboratoriach biochemicznych jako środek konserwujący płyny lub roztwory, które mogą z czasem ulec pogorszeniu. Jako odczynnik chemiczny.
-Do koagulacji lateksu kauczukowego.
-W przemyśle kosmetycznym jako przeciwutleniacz.
-Środek dezynfekujący i wybielacz.
-W oczyszczaniu ścieków w celu wyeliminowania chloru używanego w końcowym etapie dezynfekcji i odprowadzenia już oczyszczonej wody do środowiska.
Jeszcze bez komentarzy