Plik wspólny grzyb (Agaricus bisporus) jest grzybem z oddziału Basidiomycota, który charakteryzuje się między innymi białawym zaokrąglonym karpoforem i dużą liczbą blaszek w błony dziewiczej. Ta ostatnia jest chroniona zasłoną, która zrywa się, gdy grzyb osiąga pełny rozwój..
Jest to gatunek grzyba o największej produkcji na świecie, nie tylko ze względu na przyjemny smak, ale także właściwości odżywcze i lecznicze, które posiada, podkreślając, że jest ubogi w węglowodany, a bogaty w witaminy z grupy B, potas, żelazo , miedź i selen.
Ponadto zawiera substancje, które mogą działać jako inhibitory aromatazy, pomagając w ten sposób zapobiegać rakowi piersi u kobiet w okresie menopauzy, utrzymywać zdrową prostatę, a także wzmacniać układ odpornościowy dzięki zawartości beta-glukanów..
Grzyb pospolity ma zwyczaje saprofityczne, dlatego można go uprawiać w koszach na kompost. W tych warunkach wzrostu, Agaricus bisporus mogą zostać zaatakowane przez niektóre patogeny i szkodniki, np Zgubny Mycogone, Pseudomonas spp i kilka gatunków much.
Indeks artykułów
Kapelusz Agaricus bisporus Początkowo jest kulisty, ale później zmienia się w wklęsły lub lekko spłaszczony. Ta czapka może osiągać do 18 cm średnicy, ale generalnie nie przekracza 13 cm. Jego powierzchnię pokrywa pudrowy naskórek, w którym z wiekiem mogą pojawić się łuski i plamy.
Hymenium (struktura zawierająca podstawki) ma liczne blaszki, które nie są przymocowane do stopy. Te blaszki mają mięsistą konsystencję i biały lub jasnoróżowy kolor, ale po osiągnięciu dojrzałości stają się ciemnobrązowe lub czarne..
Podstawki są raczej brzeżne i bisporyczne niż tetrasporowe, jak zwykle występuje w rodzaju Agaricus. Zarodniki są koloru brązowego do lekko fioletowego, kształtu eliptycznego do jajowatego, gładkie, o wielkości od 5 do 8 na 4 do 6 mikronów..
Ma prosty i błoniaste, wznoszący się pierścień, który w młodości jest przymocowany do dzwonka i utrzymuje się w środkowej lub dolnej części stopy w okresie dojrzałości. Brak volva.
Stopa Agaricus bisporus jest gładki, włóknisty, cylindryczny, o wysokości do 8 cm długości i średnicy 3 cm, łatwo zdejmowany z czapki.
Płeć Agaricus Należy do rodziny Agaricaceae, klasy Agaricomycetes z Basidiomycota. Został opisany przez Carlosa Linneo w 1735 roku jako obejmujący dużą różnorodność grzybów lądowych zaopatrzonych w blaszkę i stopę. Ta nazwa została zmieniona na Pratella a później jako Psalliot.
Obecnie ten rodzaj obejmuje ponad 300 gatunków na całym świecie, z których niektóre, w tym grzyb pospolity, są jadalne, ale inne są bardzo trujące. Gatunki Agaricus bisporus został opisany przez duńskiego mikologa J.E. Lange i obecnie ma kilka odmian.
Najbardziej skomercjalizowana odmiana to A. bisporus var hortensis, który ma białe zabarwienie na całej swojej powierzchni, z kilkoma różowymi odcieniami w ciele. Agaricus bisporus var brunnescens jest odmianą sprzedawaną pod nazwą portobello lub crimini, w zależności od jego wielkości i etapu rozwoju.
Grzyb pospolity to gatunek o największej produkcji na świecie wśród gatunków uprawnych, którego roczna wielkość szacuje się na ponad 4 miliony ton w 2009 roku. Głównymi producentami są Chiny i Francja..
Te wielkości należy jednak nie doceniać ze względu na łatwość uprawy i niewielkie wymagania przestrzenne..
Zwykły grzyb jest łatwy w uprawie, jeśli jego zapotrzebowanie na światło, wilgotność, składniki odżywcze i temperaturę są odpowiednio kontrolowane. Może być uprawiana w małych ogrodach odizolowanych od światła słonecznego, a nawet w workach lub pudełkach. Zarodniki można kupić w wyspecjalizowanych sklepach.
Zainteresowana osoba może przygotować kompost z dużą ilością rozkładającej się materii organicznej, przy czym dobrym związkiem do tej czynności jest obornik koński. Powinien być wilgotny, ale nie nadmiernie wilgotny, aby uniknąć namnażania się innych niepożądanych organizmów. Nie może też otrzymać światła słonecznego.
Różne organizmy działają jako patogeny lub szkodniki zwykłego grzyba. Wśród patogenów są bakterie, a także grzyby i pokrewne im grupy. Z kolei jego głównymi szkodnikami są owady.
Główna choroba, która atakuje Agaricus bisporus Nazywa się to suchym bąbelkiem i jest wywoływane przez różne gatunki z rodzaju Verticillum. Wektory to gryzonie, owady i sami ludzie.
Zgubny Mycogone Jest to jeden z najczęstszych patogenów, który wywołuje chorobę zwaną mokrą bańką lub pieprzem, która powoduje wewnętrzną zgniliznę grzyba.
Inne patogeny, na które należy zwrócić uwagę, to Trichoderma spp., Dactylium spp., Diehliomyces spp., Pseudomonas tolaasii Y P. aeruginosa.
Główne szkodniki, które wpływają Agaricus bisporus to muchy należące do gatunku Lycoriella mali, a także kilka gatunków Megaselia i Mycophila. Owady te żywią się grzybem i mogą pozostawić martwicze obszary w miejscu ataku i w chodnikach wiertniczych..
Niektóre gatunki nicieni mogą żerować na grzybni grzyba. Roztocza mogą również wpływać na grzyby i można je zaobserwować jako czerwonawy proszek na kapeluszu grzyba, gdy są skoncentrowane w tym obszarze..
Grzyby charakteryzują się bardzo niską zawartością węglowodanów, dlatego dostarczają do diety bardzo mało kalorii (mniej niż 30 kcal na 100 gramów). Mają również niską zawartość tłuszczu, błonnika i białka..
Zamiast tego są bogate w minerały, takie jak potas, który pomaga w przewodzeniu nerwów i przepływie składników odżywczych w organizmie; magnez, który poprawia zdrowie układu krążenia i zapobiega zaparciom, oraz selen o właściwościach przeciwnowotworowych. Zawiera również jod, fosfor, wapń i cynk.
Dodatkowo zawiera witaminy A, kompleks B (B2, B3, B1 i kwas foliowy), C, D i E.Do tego wszystkiego grzyby są dobre na odchudzanie, wzmacniają mechanizmy obronne organizmu, pomagają kontrolować poziom cukru we krwi, mają właściwości przeciwutleniające, moczopędne, hepatoprotekcyjne i przeciw niedokrwistości.
Częste spożywanie grzybów pomaga uniknąć skutków wolnych rodników, migreny i zatrzymywania płynów. Zapobiega również wzrostowi i proliferacji komórek nowotworowych oraz pomaga regulować pasaż jelitowy i zachować zdrową skórę, włosy i paznokcie..
Wodne ekstrakty karpoforów wykazały właściwości przeciwnowotworowe, zapobiegając do 100% proliferacji niektórych typów komórek rakowych w badaniach laboratoryjnych. Grzyb zawiera również agarytynę, związek o udowodnionych właściwościach rakotwórczych.
Jednak ilości tego związku w grzybach są tak małe, że dla ryzyka rozwoju nowotworów konieczne byłoby codzienne spożywanie 350 gramów świeżych grzybów przez okres 50 lat..
Podstawczaki na ogół wykazują zarówno rozmnażanie płciowe, jak i bezpłciowe. Rozmnażanie płciowe obejmuje tworzenie bazidiospor. W tym ostatnim typie tylko jeden rodzic (homothalic, pseudotomothal) może interweniować lub więcej niż jeden interweniować (heterothalic).
Na Agaricus bisporicus, podobnie jak w przypadku pozostałych podstawczaków, rozmnażanie bezpłciowe może nastąpić poprzez fragmentację grzybni.
Rozmnażanie płciowe w przypadku zwykłego grzyba może się nieznacznie różnić w zależności od danej odmiany. Trzy taksony są amfifaliczne, to znaczy zarówno heterotaliczne, jak i pseudohomotaliczne. Cykl reprodukcyjny Agaricus bisporus var. bisporus jest amfifaliczna z przewagą pseudohomotalizmu.
W tym podgatunku lub odmianie sporophor wytwarza większość heterokariotycznych zarodników i niewielki procent homokariotycznych zarodników. Na A. bisporus var. burnettii W przeciwieństwie do poprzedniego dominuje pseudohomotalizm, w którym zarodniki są głównie homokariotyczne.
Agaricus bisporus var. eurotetrasporus jest homothaliczny. Grzybnia i sporofora są haploidalne, fuzja jąder gamet i mejoza zachodzi w podstawce z identycznych jąder.
Bazidiospora kiełkuje, tworząc haploidalną grzybnię pierwotną, następnie para grzybni innego typu rozrodczego (lub dwie strzępki grzybni, jeśli jest to odmiana homotaliczna) łączy się i uzyskuje grzybnię wtórną, w której nie występuje kariogamia..
Wtórna grzybnia rośnie w glebie i gdy warunki są optymalne, rozwija owocnik, który wyłania się z gleby. Ten owocnik (karpofor) jest tworzony przez stopę i czapkę lub koronę. Na dole kapelusza znajduje się hymenium z setkami lamelek, w których ustawią się basidia.
Po kilku dniach dwa jądra każdego bazidium łączą się, tworząc diploidalną zygotę, która szybko przechodzi mejozę, tworząc haploidalne zarodniki. W każdym basidium zostaną wyprodukowane dwa zarodniki, co jest charakterystyczne i daje początek nazwie gatunku.
Agaricus bisporus Jest gatunkiem saprofitycznym i odżywia się rozkładającą się materią organiczną, do której uwalnia szereg enzymów, które pozwalają jej strawić tę materię organiczną, a następnie ją wchłonąć. W uprawie ten rodzaj żywienia grzyba wykorzystuje się, uprawiając go bezpośrednio w koszach na kompost..
Kombinacja odpowiednia do uprawy tych grzybów zawiera słomę owsianą, jęczmienną lub pszenną, trociny, ziemię piaszczystą i obornik koński..
Jeszcze bez komentarzy