Plik żywność jest klasyfikowana podzielone na 7 grup, które spożywane w sposób odpowiedzialny dostarczają składników odżywczych dla zdrowej i zbilansowanej diety. Ta klasyfikacja jest dokonywana zgodnie ze składem odżywczym każdej żywności. Tak więc, na przykład, istnieją pokarmy z funkcją energetyczną, czyli takie, które są uważane za źródło kalorii i które zawierają węglowodany lub lipidy.
Tymczasem białka mają za zadanie pomagać w budowie struktur, znane są jako żywność z tworzyw sztucznych. Z kolei pokarmy regulacyjne to takie, które kontrolują układy metaboliczne, są bogate w witaminy lub minerały.
Wśród tych energetycznych są tłuszcze, orzechy, zboża i żółtko jaja. Tworzywa sztuczne obejmują rośliny strączkowe, białka jaj, mięso, mleko i ryby. Regulatory należą do owoców, warzyw i jajek.
W ten sposób żywność jest podzielona na siedem grup zgodnie z funkcją dominującego w niej składnika odżywczego. Możliwe jest przedstawienie tych grup za pomocą kolorów i diagramów w celu lepszego zrozumienia; W ten sposób można wyróżnić najważniejszą funkcję. Wykresy w kształcie piramid są również powszechne.
Kolor żółty ma reprezentować żywność energetyczną, kolor czerwony jest używany do żywności z tworzyw sztucznych, kolor zielony odróżnia żywność podlegającą przepisom, a ze swej strony kolor pomarańczowy jest przeznaczony do żywności mieszanej..
Pierwsza grupa produktów spożywczych obejmuje mleko i produkty, które można z niego uzyskać, takie jak sery i jogurt, czyli nabiał.
Są to produkty spożywcze, które należą do kategorii tworzyw sztucznych, ponieważ będą odpowiedzialne za tworzenie tkanek. Z tego powodu znajdujemy w nich znaczną ilość białek..
W przypadku mleka okazuje się, że zawiera ono ważne cechy dotyczące zawartych w nim składników odżywczych. Ponadto, gdy o tym mówimy, odnosimy się do głównego pokarmu, który ssaki otrzymują przy urodzeniu oraz w pierwszym okresie ich życia.
Jest to bez wątpienia pokarm transcendentalny, którego skład stanowi w większości woda. To pokarm bogaty w witaminę A i minerały, takie jak wapń. Jego głównymi składnikami odżywczymi są węglowodany, tłuszcze i białka.
Z kolei jogurt i ser są otrzymywane z mleka i również należą do pierwszej grupy żywności. Uzyskanie jogurtu jest możliwe, gdy dodamy fermenty, które będą rozkładać laktozę. Z kolei ser będzie otrzymywany przez koagulację mleka i oddzielenie serwatki..
W tym przypadku jest to żywność o dużej wartości odżywczej iz większym wkładem kalorii w porównaniu z mlekiem, ponieważ ser, będąc bardziej skoncentrowany, dostarczy znaczną ilość tłuszczu.
W tej pierwszej grupie można znaleźć inne produkty spożywcze, takie jak masło, które można uzyskać podczas ubijania śmietanki z mleka. Jego skład jest w przeważającej części tłuszczowy. Znajdziemy tu również lody, których składnikami są najczęściej mleko, masło, śmietana i cukier..
W drugiej grupie klasyfikacji żywności znajdują się mięsa, które zaliczane są do żywności z tworzyw sztucznych. Mięso jest bogate w białka, witaminy, a także minerały.
W zależności od rodzaju spożywanego mięsa ilość zawartego tłuszczu będzie zależeć. Jego proporcja będzie zależała od rodzaju przygotowanego preparatu.
Uważa się, że mięso drobiowe, wołowe i wieprzowe mają taką samą ilość białka, ale różnią się proporcją tłuszczu, przy czym wieprzowina, kaczka i jagnięcina to te, które zawierają najwięcej tłuszczu, a te z najmniejszą zawartością tłuszczu. skóry, bydła mięsnego i królika.
Jajko, które również należy do tej grupy, to pokarm bardzo bogaty w białko, które znajdziemy w bieli. Tymczasem żółtko jest bogate w tłuszcz, żelazo i witaminy.
Z drugiej strony ryby mają dużą wartość białka. Jego szkielet zapewnia dużą zawartość wapnia. Ryby tłuste lub tłuste zawierają kwasy omega 3, które działają kardioprotektorowo.
Żywność z tej grupy spełnia funkcję plastyczną i energetyczną. Pełnią funkcję energetyczną, ponieważ dostarczają energii dzięki węglowodanom. Ze swojej strony rośliny strączkowe są odpowiedzialne za dostarczanie białek roślinnych. Tymczasem orzechy dostarczają kwasów tłuszczowych.
Żywność ta spełnia funkcję regulacyjną. Są to rośliny, które można spożywać na surowo lub po odpowiednim przygotowaniu. Ich główną cechą jest to, że zawierają błonnik roślinny i nie dostarczają wielu kalorii. Wręcz przeciwnie, są bogate w witaminy i minerały..
Pełnią również funkcję regulacyjną warzyw z grupy 4. Owoce zawierają fruktozę, sacharozę i glukozę. Jednak jego kaloryczność jest niewielka.
Ten rodzaj żywności spełnia funkcję energetyczną. Są odpowiedzialne za dostarczanie kalorii z węglowodanów. Zboża z ryżem, kukurydzą, pszenicą, żytem, owsem, sorgo. Są także źródłem minerałów i poprzez szereg przemian można uzyskać mąkę.
Z kolei chleb dostarcza węglowodanów i w mniejszym stopniu białka. Cukier jest możliwy dzięki trzcinie cukrowej lub burakom. W nim jest wysoki indeks kalorii.
Ten rodzaj żywności pełni funkcję energetyczną. Znajdziemy tutaj te pokarmy, które po jedzeniu i powolnym trawieniu wywołują objawy sytości. Tłuszcze mogą być pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego.
Jeszcze bez komentarzy