Plik dieta śródziemnomorska Jest to tradycja żywieniowa utrwalona w kilku krajach europejskich należących, jak sama nazwa wskazuje, do Morza Śródziemnego. Są wśród nich: Hiszpania, Portugalia, Włochy, Francja, Grecja i Malta.
Ten rodzaj diety opiera się głównie na składnikach i żywności pochodzącej z lokalnego rolnictwa, gdzie charakterystyczna jest redukcja węglowodanów. Zamiast tłuszczów zwierzęcych proponuje się inne rodzaje towarów konsumpcyjnych, takie jak warzywa i tłuszcze jednonienasycone..
Spożycie diety śródziemnomorskiej kształtowało się na przestrzeni wieków, ewoluowało przez lata, aż dotarło do naszych dni, jakie znamy.
Mimo to, kiedy historycznie słowa „diety śródziemnomorskie” są znane po raz pierwszy, miało to miejsce w połowie XX wieku, w 1948 roku..
Wynikało to z różnych badań przeprowadzonych przez epidemiologa Lelanda G. Allbaugha, który badał styl życia mieszkańców greckiej Krety, porównując go ze stylem życia w Stanach Zjednoczonych..
Z drugiej strony Ancel Keys, fizjolog z Ameryki Północnej, przeprowadził badanie oparte na chorobie wieńcowej, cholesterolu we krwi, a przede wszystkim na stylu życia Włoch, Grecji, Jugosławii, Holandii., Finlandii, Stanów Zjednoczonych. i Japonii). Z tej analizy wyłoniłyby się nowe i ważne dane na temat sposobów odżywiania się w różnych krajach.
Wniosek Keysa przełożył się na wyniki, w których choroba niedokrwienna serca występowała w mniej gwałtowny sposób w krajach Południa. Doszedł do wniosku, że było to spowodowane tak zwaną „drogą śródziemnomorską”..
Na czym polegał ten „śródziemnomorski sposób”? Cóż, w zasadzie w wykonywaniu większego wysiłku fizycznego przy jednoczesnym spożyciu warzyw i spadku produktów pochodzących od zwierząt..
Ostatecznie doprowadziło to do tak zwanej diety śródziemnomorskiej do dziś, kiedy to w 2007 roku rząd Hiszpanii podjął pierwszą próbę uzyskania przez tego typu diety tytułu niematerialnego dziedzictwa kulturowego ludzkości, co zostało odrzucone na posiedzeniu międzynarodowa konferencja organizowana w Abu Zabi przez UNESCO.
Wreszcie, zaledwie sześć lat temu, a konkretnie 16 listopada 2016 r., Otrzymał oznaczenie niematerialnego dziedzictwa kulturowego ludzkości.
Bogaty w różnego rodzaju witaminy i błonnik, jest jednym z najzdrowszych i najbardziej zbilansowanych nawyków żywieniowych, jakie możemy spotkać na arenie międzynarodowej. Nie jest również szczególnie wysoka pod względem tłuszczów nasyconych i cukrów..
W ten sposób pokarmy, które go tworzą, są zróżnicowane i jak wskazaliśmy, wiele z nich pochodzi z ziemi:
To pokarmy bogate w potas, zapobiegające nadciśnieniu i wzdęciom brzucha. Dostarczają nam również dużą ilość składników mineralnych, takich jak żelazo, luminofory, cynk, wapń, magnez, miedź czy wspomniany wcześniej potas..
Jeśli chodzi o witaminy, to A, B i C są bogate w tego typu pożywienie, dostarczając błonnika, który działa jako regulator tranzytu jelitowego i jako silne przeciwutleniacze, walcząc z komórkami powodującymi starzenie się w naszym organizmie, oprócz działania rakotwórczego.
Potężne pokarmy, które podsumowane są we wkładzie błonnika, witaminy B i dużej ilości minerałów, w których przeważają magnez, fosfor, potas, żelazo i wapń. Podobnie, aminokwasy są bogate w jego skład, pomagając w lepszym trawieniu..
Na przykład soczewica (popularne danie śródziemnomorskie) zawiera od 25 do 30% białka, co jest niezwykle korzystne dla rozwoju naszego organizmu.
Wyróżniają się wkładem Omega-3 i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych do diety. Do tego należy dodać niskokaloryczne spożycie i dużą ilość białka, które waha się od 15 do 24% w zależności od rodzaju ryby, którą będziemy jeść..
Są to najlżejsze i najmniej tłuste mięsa, jakie możemy dziś znaleźć, takie jak kurczak, kura czy kogut..
Jego witamina B12 jest uderzająca, ale integruje również różne minerały, takie jak żelazo, białka i niezbędne aminokwasy dla naszych funkcji życiowych.
Świetnie dodają energii, pomagają nam utrzymać wagę, obniżają nasz indeks glikemiczny, a zwłaszcza zmniejszają ryzyko zachorowania na raka piersi.
Należy wspomnieć, że w kilku badaniach naukowych stwierdzono, że są one idealnymi składnikami do łączenia z każdym rodzajem potrawy, zwłaszcza z warzywami.
Jeden z podstawowych pokarmów, czy to w każdej diecie. Są obficie bogate w mnóstwo witamin, minerałów, pierwiastków śladowych i bioflawonoidów, składników odżywczych, które pomagają regulować nasz układ odpornościowy i wzmacniają go przed licznymi chorobami.
Stymulują również pracę nerek i wątroby dzięki dużej zawartości błonnika..
Są to pokarmy, które energicznie przyczyniają się do organizmu, mają wysoką kaloryczność, a także składniki odżywcze, takie jak kwasy tłuszczowe omega-3 lub różne rodzaje zdrowych tłuszczów, a także zwalczają wolne rodniki.
Wśród najkorzystniejszych i najbardziej wskazanych orzechów, które możemy spożywać, znajdują się orzechy włoskie, migdały, pistacje, orzechy laskowe i wreszcie orzeszki ziemne (choć niektóre prądy umiejscawiają je jako rośliny strączkowe).
Wśród nich znajdujemy oliwę z oliwek jako centralną oś praktycznie wszystkich posiłków, która dzięki kwasowi oleinowemu pomaga nam zmniejszyć ryzyko zatorów w tętnicach. Wykazuje również wysoki poziom karotenów i witaminy E..
Kolejnym ważnym płynem jest wino, które można spożywać jako napój lub używać jako ważny składnik posiłków. Jego spożycie, wśród wielu innych korzyści, pomaga zapobiegać różnym chorobom sercowo-naczyniowym dzięki działaniu przeciwzakrzepowemu dzięki białku fibrynogenu, które pomaga w ciągłym krążeniu krwi.
Na koniec nie mogliśmy zapomnieć o occie, który również zasługuje na wzmiankę, ponieważ jest też zwykle stałym składnikiem naszych posiłków. W swoim składzie zawiera potas, wapń, pektyny i kwas jabłkowy. Dla osób z nadciśnieniem dwie łyżki octu jabłkowego mogą przywrócić normalny poziom..
Istnieje piramida żywieniowa stworzona przez Mediterranean Diet Foundation. Jego główny wkład można podsumować następująco:
W innej tonacji widzimy, co powinniśmy jeść codziennie. W tej grupie znajdują się orzechy, produkty mleczne oraz różne zioła, przyprawy, cebula i czosnek..
Wreszcie, podstawą i rutynowym posiłkiem głównym są owoce i warzywa, makaron, ryż, oliwa z oliwek, pieczywo i różne zboża.
Będąc jedną z diet o niższym indeksie kalorycznym, pomaga obniżyć poziom wagi i pomaga kontrolować ciśnienie w tętnicach w taki sam sposób, jak w przypadku naszego cholesterolu.
Prawidłowe przestrzeganie tej diety doprowadzi do chorób przewlekłych, takich jak cukrzyca czy choroba Alzheimera, znacznie zmniejszy szanse na zarażenie..
Ostatnie badania wykazały, że poziom śmiertelności z powodu raka jest niższy w krajach stosujących dietę śródziemnomorską. Zoptymalizowane zostaje również funkcjonowanie kilku ważnych narządów, takich jak nerki czy samo serce..
Oczywiście wszystko to zostanie wzmocnione regularnymi ćwiczeniami. Wskazane jest, aby ćwiczyć około 30 minut dziennie, pięć dni w tygodniu i w umiarkowany sposób. Wśród opcji, które możemy przeprowadzić, znajdziemy szybki spacer, regularne bieganie, jazdę na rowerze, a nawet pływanie..
Rozmawialiśmy o wielu zaletach, które zapewnia nam dieta śródziemnomorska, ale ma też pewne zagrożenia i wady.
Ilość żelaza i wapnia, którą nasz organizm musi przyswoić, może ulec zmniejszeniu ze względu na niskie spożycie produktów mlecznych i mięsnych..
Z drugiej strony, znaczenie wina może w niektórych przypadkach dojść do skrajności. Dlatego wskazane jest picie z umiarem, regulując jego spożycie w miarę możliwości do jednego drinka dziennie, co również może być korzystne dla naszego organizmu..
Oto wyraźny przykład diety śródziemnomorskiej, która pomoże Ci schudnąć.
Jeszcze bez komentarzy