Słowo "pieczony„Znaczy, że coś, zazwyczaj produkt spożywczy, zostało włożone do piekarnika i w nim ugotowane. Jego użycie jest zasadniczo w środowisku kuchennym, chociaż można go używać w przenośni, aby wskazać, że ktoś jest w krępującej sytuacji.
Jest to termin o długiej historii, ponieważ chleb, jedna z potraw, które można upiec, ma swój początek prawie 5000 lat temu, kiedy powstały pierwsze piece..
Indeks artykułów
Słownik Królewskiej Akademii Hiszpańskiej (DRAE) wskazuje, że „pieczone” to słowo pochodzące od czasownika „piec”. Z kolei w Boliwii chodzi o chleb pszenny. Jednak poza tą definicją coś „upieczonego” to coś, co przeszło proces „piekarnika”, co zostało ugotowane, pieczone lub ugotowane..
Musimy więc powiedzieć, że pieczenie to metoda gotowania. Jego główną cechą jest zachowanie wewnętrznych soków w produkcie, co gwarantuje intensywniejszy smak i wyższą wartość odżywczą..
„Pieczenie” polega na włożeniu potrawy do rondla lub brytfanny. Jest to zwykle wstępnie natłuszczone i / lub aromatyzowane. Następnie należy go włożyć do piekarnika, który dobrze jest wcześniej podgrzać..
Idealnym rozwiązaniem jest rozpoczęcie „pieczenia” w umiarkowanej temperaturze, aż potrawa zacznie wypuszczać płyny. W tym czasie można obniżyć temperaturę, aby uzyskać złocisty efekt na zewnątrz, podczas gdy potrawa wewnątrz nadal będzie się gotować..
Wśród środków spożywczych nadających się do „pieczenia” znajdują się dziczyzna, drób, ryby, ciasto chlebowe, rośliny strączkowe, a także owoce i zboża.
Ten rodzaj gotowania ma zalety, ponieważ gotowanie w piekarniku sprawia, że potrawa gotuje się z mniejszą ilością tłuszczu, ma specjalny smak i atrakcyjną konsystencję, dzięki czemu uzyskuje się chrupiące danie o bogatym zapachu. Ponadto czas używany w tym procesie jest krótszy niż w przypadku innych i nie wymaga ciągłego ruchu ani potrząsania..
Chleb to niewątpliwie jedna z najstarszych potraw w historii ludzkości. Z biegiem czasu pojawiły się warianty z różnymi składnikami i dodatkami, aby zróżnicować jego smak. Jednak metoda gotowania jest taka sama: „pieczenie”.
6000 lat temu ziarna zbóż zostały zmiażdżone i zmieszane z mąką, wodą, aby uzyskać owsiankę łatwiejszą do strawienia.
Według legendy, jedna z owych kaszek była gotowana na słońcu rozłożona na kamieniu i niechcący płaski chleb.
W międzyczasie pierwsze piece zostały stworzone przez Egipcjan i Babilończyków, którzy zaczęli go używać 5000 lat temu. Jako pierwsi wypiekali w glinianym piecu, a także pionierzy w stosowaniu drewna opałowego na niezbędne ciepło do „pieczenia”. Obecnie istnieją również piekarniki gazowe lub elektryczne.
Niektóre słowa o znaczeniu podobnym do „pieczone” to „opiekane”, „pieczone”, „podgrzewane”, „gotowe”, „przygotowane”, „pieczone”, „duszone”, „zapiekane”, „przypiekane”, „gotowane”, „Zwęglony”, „rozgrzany” lub „złoty”.
Tymczasem niektóre słowa, które oznaczają przeciwieństwo słowa „pieczone”, to „surowe”, „zimne”, „mrożone”, „smażone”, „lody”, „lodowate”, „zestalone”, „sztywne”, „sztywne”, „Zsiadłe”, „Koagulowane”, „Matowe” lub „Zagęszczone”.
-„Czas pieczenia zależy od używanego piekarnika”.
-„Upiekłam różne wyroby cukiernicze, od ciast, puddingów czy ciastek, ale nigdy nie odważyłam się zagnieść chleba. To jest bardzo złożone ”.
-„Skorzystaj z tego świeżo upieczonego chleba”.
-„Jestem upieczony. Myślę, że popełniłem błąd, mówiąc to, co powiedziałem ”.
-„Zobacz, jak wyglądał po pierwszym dniu na plaży. Bardziej niż garbowany, jest pieczony ”.
-"Czy możesz iść na targ i kupić kilogram wypieków?"
-„Pizza jest bardzo dobra pieczona na grillu, ale ja wolę tę pieczoną w piecu opalanym drewnem”.
-„Pieczeń jest pyszna, ale pieczone jest dla mnie smaczniejsze”.
Jeszcze bez komentarzy