Plik zboża są ważną częścią talerza dobrego jedzenia, bycie jednym z trzech podstawowych filarów tego planu żywieniowego wdrożonego w celu zapewnienia obywatelom prawidłowego odżywiania i stabilizacji masy ciała.
Talerz dobrego jedzenia, zwany także „talerzem dobrego jedzenia” lub „talerzem zdrowego odżywiania”, to plan żywieniowy stworzony przez ekspertów ds. Żywienia z Uniwersytetu Harvarda jako sposób na uzupełnienie braków proponowanego planu MyPlate. Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych.
W tym artykule zagłębimy się nieco w grupę zbóż, ze szczególnym odniesieniem do zbóż, które należą do tej grupy i ich zalet..
Zboża są niezbędnymi składnikami diety człowieka, ponieważ są bogate w dostarczające energii węglowodany. Oprócz wartości odżywczych zboża są popularne ze względu na ich obfitość.
Jednak nie wszystkie zboża są obfite we wszystkich regionach, dlatego każdy obszar ma charakterystyczne zboża, które są częścią podstawowej diety..
Na przykład w Europie i Indiach pszenica jest najczęściej spożywanym zbożem; w Chinach, Japonii i Korei Południowej jest to ryż; podczas gdy w Ameryce Środkowej jest to kukurydza.
Najpopularniejsze zboża, które znajdują się na talerzu dobrego jedzenia, to ryż, kukurydza, pszenica, jęczmień, amarantus i żyto.
Kukurydza, ryż i pszenica stanowią 87% całkowitej produkcji zbóż na świecie.
Amarantus jest zbożem spożywanym głównie w Ameryce Środkowej. Ziarno to ma kilka zalet, wśród których wyróżnia się optymalizacja trawienia i zwiększenie ukrwienia..
Ryż to jedno z najpopularniejszych i najbardziej znanych zbóż. Jest spożywany we wszystkich krajach świata, ale jest produkowany tylko na obszarach o klimacie tropikalnym, ponieważ nie może rosnąć w niskich temperaturach. Ryż brązowy to jeden z istniejących rodzajów ryżu, który jest bogaty w witaminę B..
To zboże jest popularne ze względu na wysoką wartość odżywczą. Ponadto służy do robienia koktajli mlecznych.
Z drugiej strony jęczmień ma wiele zalet: jest stosowany w leczeniu astmy, artretyzmu, otyłości, nadciśnienia, zaparć i niektórych chorób skóry.
Żyto rośnie w zimnym klimacie. Służy do produkcji chleba, piwa, whisky i wódki. Płatki te zwiększają wydolność układu pokarmowego (dzięki czemu pomagają schudnąć), obniżają ciśnienie krwi i zapobiegają niektórym typom raka.
Kukurydza to obok pszenicy i ryżu jedno z najbardziej znanych zbóż. Z tego wytwarzane są różne produkty, takie jak mąki kukurydziane, prażone płatki kukurydziane i prażona kukurydza..
To zboże jest produkowane w strefach umiarkowanych, takich jak Australia, Ameryka Północna, Europa i Nowa Zelandia.
Z pszenicy powstaje szeroka gama produktów, takich jak między innymi mąka, pieczywo, płatki owsiane, makarony, ciastka czy musli..
Zboża są głównym źródłem energii u ludzi, ponieważ dostarczają 30% całkowitej ilości kalorii w diecie; Należy zauważyć, że w niektórych krajach azjatyckich zboża dostarczają do 80% kalorii.
Oprócz dostarczania energii zboża zawierają minerały: magnez, fosfor, potas i wapń są obecne w dużych ilościach, a cynk, miedź i mangan w mniejszych ilościach..
Jedzenie produktów pełnoziarnistych zmniejsza ryzyko zachorowania na raka piersi. Ponadto niektóre badania pokazują, że spożywanie produktów opartych na pełnych ziarnach i zbożach bogatych w błonnik zapobiega rakowi okrężnicy.
Zboża zawierają błonnik, który przyczynia się do procesu trawienia i zapobiega zaparciom, pomagając utrzymać układ trawienny w czystości. Niektóre ziarna, takie jak brązowy ryż, mają właściwości przeczyszczające.
Błonnik w zbożach spowalnia wydzielanie glukozy z pożywienia, co pomaga regulować poziom cukru we krwi.
Ziarna zbóż zawierają różne białka, takie jak gluten. Zawartość białka różni się w zależności od zboża, ale na ogół zawiera od 6% do 12% białka.
Zboża są bogate w witaminę B. Bardzo niewiele zbóż zawiera witaminę C, wśród których wyróżnia się kukurydza. Z drugiej strony oleje pozyskiwane z ziaren zbóż są bogate w witaminę E..
Ten przewodnik żywieniowy, oprócz Stanów Zjednoczonych, został wdrożony w innych krajach, takich jak Meksyk, gdzie służył jako uzupełnienie istniejącej już piramidy żywieniowej..
Talerz Good Eating zawiera szczegółowy przewodnik, który pomoże ludziom wybrać, co jeść. W tym przewodniku potrawy podzielono na trzy grupy:
Uwzględniono również zdrowe tłuszcze i wodę. Talerz dobrego jedzenia zaleca stosowanie olejów roślinnych, takich jak oliwka lub rzepak; Zaleca również ograniczenie spożycia masła i tłuszczów trans.
Jeszcze bez komentarzy