Vitis vinifera Jest to gatunek pnączy z drzewiastym pniem i giętkimi gałęziami należący do rodziny Vitaceae. Powszechnie znana jako winorośl, parral, winorośl, winnica, winnica lub warzywniak, jest to roślina owocowa pochodząca z Europy i Azji.
Jest to krzew pnący o cylindrycznych gałęziach zwanych pędami winorośli, z których wyłaniają się wąsy i duże, klapowane liście o różnych odcieniach zieleni. Drobne i niepozorne kwiaty są bladozielone, owocem jest owalna jagoda, słynne winogrono, żółte, zielone, czerwone lub ciemnofioletowe..
Winogrona są używane głównie z winorośli, ze względu na wysoką zawartość witamin B i C, cukrów, garbników i minerałów, takich jak potas. Winogrona, świeże, przetwarzane na dżem, rodzynki lub destylowane do produkcji napojów alkoholowych, były spożywane przez człowieka od czasów starożytnych..
Indeks artykułów
Vitis vinifera Jest to krzew wspinaczkowy o zakrzywionym i falistym pniu, który osiąga do 6 m długości. Charakteryzuje się szorstką, grubą i spękaną ciemnobrązową korą, która u osobników dorosłych łatwo się oddziela.
Odgałęzienia, znane jako gałęzie lub pędy, są zielne, gdy są młode i zdrewniałe, gdy są dojrzałe. Liście i wąsy rosną naprzeciwko gałęzi, są to wyspecjalizowane struktury trzymające, które ułatwiają ich wspinaczkę..
W konsekwencjach rozwijają się trzy typy pąków, główne, wczesne lub wczesne i utajone. Główny pączek składa się z pąków pierwszorzędowych, drugorzędnych i trzeciorzędowych, odpowiedzialnych za produkcję każdego sezonu.
Wczesne lub wczesne pąki, znane również jako „feminela”, to pędy tego samego sezonu, niskiej jakości, często nieproduktywne. Uśpione pąki kiełkują w ekstremalnych warunkach, wytwarzają wyraźnie wegetatywne pędy, mniej lub bardziej energiczne, znane jako odrosty lub „succhioni”.
Liście petiolate o długości 12-14 cm i szerokości 10-12 cm mają postrzępione brzegi i są podzielone na 3-5 głębokich płatów. Ostrze jest suborbularne i błoniaste, z liściastymi przylistkami, rozwarte lub nieco spiczaste, na górnej powierzchni nagie, a na spodniej stronie owłosione, z różnymi odcieniami zieleni w zależności od odmiany..
Kwiaty uniseksualne lub hermafrodytyczne są zgrupowane w boczne wiechy naprzeciw liści. Kielich cupuliform składa się z 5 zespawanych działek, 5 zielonkawych płatków zjednoczonych na wierzchołku i 5 żółtawych nektarników, wyprostowanych pręcików, kulistego jajnika i gruczołowego znamienia.
Owocem jest mięsista jagoda, która w okresie dojrzałości ma zielony, żółty, różowy, czerwony, czarny lub niebieskawy kolor. Wewnątrz znajduje się 2-4 nasion gruszkowatych z 2 podłużnymi rowkami, mają owalny wierzchołek i trójpłatkowe bielmo. Winogrona stołowe charakteryzują się rozproszonymi gronami, a winogrona winne mają zwarte grona.
- Królestwo: Plantae
- Oddział: Magnoliophyta
- Klasa: Magnoliopsida
- Zamówienie: Vitals
- Rodzina: Vitaceae
- Płeć: Vitis
- Gatunki: Vitis vinifera L.
- Vitis: nazwa rodzaju pochodzi od łacińskiego „vitis”, co oznacza „gałąź”, termin używany do określenia niektórych pnączy, takich jak winorośl.
- vinifera: specyficzny przymiotnik pochodzi od łacińskiego „vinum” i „fero”, co oznacza „kiść, wino” i „wziąć”. Co przekłada się na tworzenie klastrów do produkcji win.
- Cissus vinifera (L.) Kuntze
- Vitis sylvestris C. C. Gmel.
- Vitis vinifera subsp. sativa Hegi
- Vitis vinifera subsp. sylvestris (C. C. Gmel.) Hegi
- Vitis vinifera var. multiloba (Raf.) Kuntze
- Vitis vinifera var. palmata (Vahl) Kuntze
Jego naturalne środowisko znajduje się w klimacie umiarkowanym, gdzie niskie temperatury sprzyjają okresowi spoczynku i rozpoczęciu fazy wzrostu. Wymagania na zimno zależą od odmiany, od 500-1500 godzin na zimno, do zaledwie 100 godzin na stymulację kiełkowania.
Uważana jest za roślinę heliofilną, ponieważ wysokie poziomy promieniowania słonecznego są wystarczające, aby zapewnić dobrą wydajność. Intensywne deszcze, fotoperiodyczność i szerokie zakresy temperatur w dzień iw nocy mają tendencję do obniżania zawartości cukru w owocach..
Gatunki Vitis vinifera Występuje w środkowo-południowo-zachodniej Europie i południowo-zachodniej Azji. Obecnie jego uprawa jest szeroko rozpowszechniona w klimacie umiarkowanym na całym świecie, w tym w Ameryce Północnej, Ameryce Południowej, Afryce i Australii..
Rozmnażanie winorośli odbywa się komercyjnie metodami wegetatywnymi, poprzez nakładanie warstw, sadzonki lub szczepienie. Po założeniu plantacji cykl produkcyjny rozpoczyna się po około 3-4 latach.
Uważana jest za uprawę klimatu tropikalnego, jednak opracowano odmiany, które dostosowują się do dużej różnorodności regionów klimatycznych. Jednak najlepsze wyniki uzyskuje się w klimacie śródziemnomorskim z gorącym, suchym latem i mroźną, mokrą zimą..
Uprawa może być umieszczona w pełnym nasłonecznieniu lub w półcieniu, ponieważ promieniowanie słoneczne zwiększa jej plon i akumulację cukrów. Jednak latem silne promieniowanie ma tendencję do spalania mokrych liści, jeśli używany jest system nawadniający..
Temperatura jest jednym z istotnych czynników jego wzrostu, optymalny zakres wzrostu to 18-26 ºC. Rzeczywiście temperatura wpływa na procesy fotosyntezy, kwitnienia i owocowania..
Rośnie na glebach o konsystencji piaszczysto-gliniastej lub gliniasto-gliniastej, o dużej zawartości materii organicznej, pH 6-7,5 i dobrze zdrenowanych. Najlepsze gleby występują na zboczach poniżej 20%, głębokich, lekkich, bez dużej powierzchni kamienistej i dobrze zaoranej..
- Stosowanie nawozów mineralnych i obornika organicznego jest niezbędne we wszystkich fazach wzrostu i rozwoju. W okresie wzrostu zaleca się modyfikację nawozów organicznych oraz na początku fazy produkcyjnej nawozy mineralne o dużej zawartości fosforu i potasu..
- Zaleca się analizę gleby i analizę dolistną w celu ustalenia skutecznego programu nawożenia.
- Zwalczanie chwastów w całym cyklu jest niezbędne do wyeliminowania chwastów, które mogą konkurować z uprawą o wodę i składniki odżywcze.
- Przycinanie formacji przeprowadza się w pierwszych 3-4 latach wzrostu w celu ukształtowania młodych roślin. Stosowana technika zależy od odmiany, warunków edafoklimatycznych i wybranej struktury produkcji..
- W fazie produkcji uprawa wymaga przycinania owocnikującego. Technika ta polega na wyeliminowaniu tych nieproduktywnych pędów lub pędów w celu napowietrzenia rośliny i pobudzenia do tworzenia produktywnych pąków..
- Wymagania wodne uprawy zależą od każdego etapu rozwoju. Podczas pączkowania i kwitnienia wymaga mniejszej wilgotności, w czasie zawiązywania i dojrzewania owoców należy zwiększyć nawadnianie, ale zbiory należy prowadzić przy braku opadów..
Czynnik przyczynowy: Uprawa winorośli Plasmopara. Objawy: tłuste, chlorotyczne plamy na liściach, na spodniej stronie gęsta i biaława grzybnia, w której rozwijają się sporangiofory. Zmiany stają się ciemnobrązowe, liście opadają, a owoce stają się nekrotyczne..
Czynnik przyczynowy: Botrytis cinerea. Objawy: najczęściej występuje na owocach, powodując ich martwicę i gnicie.
Czynnik przyczynowy: Guignardia bidwellii. Objawy: wydłużone zmiany nekrotyczne na młodych łodygach, nekrotyczne plamy na liściach i nekroza owoców z mumifikacją na końcu.
Czynnik przyczynowy: Panonychus ulmi Y Tetranychus urticae. Objawy: dorośli wysysają sok z liści, powodując spadek zawartości cukru, opóźnienie dojrzewania i utratę zdrewnienia szypułek.
Czynnik przyczynowy: Melolontha melolontha, Melolontha hippocastani Y Niedotlenienie Villousa. Objawy: larwy atakują sadzonki w szkółkach, powodując spiralne cięcia delikatnych liści lub łodyg, roślina osłabia się, a nawet obumiera.
Czynnik przyczynowy: Eurhizococcus colombianus. Nimfy tej pluskwiaki z rodziny Margarodidae trzymają się korzeni, wysysając sok. W niektórych przypadkach wytwarzają galasy, roślina słabnie i umiera.
Winogrono o zielonej skórce, pochodzące z regionu Burgundii we wschodniej Francji i używane głównie do produkcji białego wina i szampana. Rośnie na glebach gliniastych pochodzenia wapiennego, typowych dla swojego rodzimego regionu i dostosowuje się do różnych klimatów, o ile są świeże..
Uważa się, że jest jednym z najczęściej wykorzystywanych do produkcji win czerwonych, różowych lub białych w Hiszpanii, pochodzących z północy Aragonii lub Sardynii. Przystosowuje się do warunków śródziemnomorskich i daje pikantne winogrona o delikatnym smaku na podniebieniu, z wysoką zawartością alkoholu i dobrymi plonami..
Odmiana białego szczepu pochodząca z regionu Renu między Niemcami a Alzacją, charakteryzuje się dużym wkładem kwasowości i cukru, wytwarzając bardzo aromatyczne wina. Jest to rustykalna odmiana winogron odporna na niekorzystne warunki atmosferyczne, zwłaszcza zimno, ale delikatna w obróbce.
Jest to naturalne winogrono fioletowe lub czerwone z dolin Rodanu we Francji, uprawiane na całym świecie w celu produkcji czerwonego wina. Przystosowuje się do klimatu ciepłego i umiarkowanego, rośnie na glebach granitowych i gliniasto-wapiennych, choć trudno go winifikować, produkuje wina pełne i owocowe..
Typowe hiszpańskie winogrono, uprawiane w regionach kontynentalnych z niewielkimi opadami deszczu i dużymi wahaniami temperatur, jest używane do produkcji pełnych win czerwonych. Wina produkowane z tempranillo są mieszane z garnacha lub mazuelą, ze względu na niski poziom kwasowości, chociaż mają dobrą zawartość cukru i doskonały bukiet.
Białe winogrona pochodzenia latynoskiego, produkujące średniej wielkości winogrona w dość małych gronach. Przystosowuje się do ekstremalnych klimatów i ubogich gleb. Wina białe otrzymywane z odmiany Verdejo są intensywnie aromatyczne z dobrą kwasowością, owocami, ziołami i anyżkiem..
Jeszcze bez komentarzy