Plik właściwości i zalety borojó które zostały naukowo udowodnione, to wysoki poziom węglowodanów, błonnika pokarmowego, wapnia, bogactwo przeciwutleniaczy i inne, które omówię poniżej.
Borojó to owoc pozyskiwany z rośliny Borojoa patinoi, któryNależy do rodziny Rubiaceae. Rośnie w wilgotnych lasach tropikalnych przy wilgotności względnej 85%. Nazwa pochodzi od języka Embera, co oznacza borojoa = okrągłe, kuliste.
Roślina, z której pozyskuje się borojo, pochodzi z tropikalnej dżungli Kolumbii, Ekwadoru i Panamy. W medycynie tradycyjnej sok z tego owocu stosowany jest w leczeniu impotencji seksualnej, schorzeń oskrzeli, niedożywienia, nadciśnienia, raka, infekcji i chronicznego zmęczenia.
Zgodnie ze swoją nazwą owoc ten jest okrągły, o średnicy od 7 do 12 cm, koloru zielonego do brązowego i waży od 740 do 1 kg, z czego 88% to miąższ..
Miazga ma wilgotność względną powyżej 60%, co świadczy o dużej zawartości wody w swoim składzie. W suchej masie większość borojo to węglowodany, błonnik pokarmowy, białko, wapń, fosfor i żelazo.
Indeks artykułów
Ze względu na dużą zawartość węglowodanów borojó jest odpowiedni dla osób bardzo aktywnych fizycznie, ponieważ może dostarczyć niezbędnej energii do regeneracji po treningu.
Głównym węglowodanem zawartym w borojo jest fruktoza, węglowodan, który został przebadany pod kątem wpływu na sport.
Wcześniejsze badania wykazały, że fruktoza zmniejsza zmęczenie w sportach tlenowych i beztlenowych.
Badanie przeprowadzone przez School of Sport and Exercise Sciences na University of Birmingham wykazało, że u rowerzystów spożycie fruktozy i glukozy zmniejszyło się o 8% w czasie, w którym kolarze ukończyli wyścig, w porównaniu z grupą, która spożywała tylko glukozę i glukozę. 19% mniej niż w grupie, która przyjmowała placebo z wodą.
W badaniach na szczurach laboratoryjnych wykazano, że spożywanie fruktozy bez aktywności fizycznej powoduje gromadzenie się tłuszczu w wątrobie. Praktycznie każdy węglowodan będzie przechowywany jako tłuszcz, jeśli nie zostanie użyty..
Błonnik pokarmowy to zróżnicowany zestaw substancji, głównie węglowodanów polisacharydowych, występujących w żywności pochodzenia roślinnego.
Ich główną cechą różnicową jest to, że nie są trawione w jelicie cienkim iw konsekwencji docierają do jelita grubego w postaci niezmienionej..
Błonnik pokarmowy jest obecnie klasyfikowany na podstawie jego rozpuszczalności w wodzie: błonnik rozpuszczalny i błonnik nierozpuszczalny. Rozpuszczalny błonnik ma tendencję do tworzenia lepkich roztworów w wodzie, powodując opóźnione opróżnianie żołądka i trawienie.
Ten rodzaj błonnika jest fermentowany przez bakterie w okrężnicy, co prowadzi do powstania krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych, które mają korzystny wpływ na stężenie cholesterolu i glukozy w surowicy..
Nierozpuszczalny błonnik ma dużą zdolność zatrzymywania wody. Jego głównym działaniem jest zwiększenie objętości stolca poprzez przyspieszenie pasażu jelitowego, zapobieganie zaparciom, hemoroidom i uchyłkom. Zaproponowano, że może zmniejszyć ryzyko raka okrężnicy.
Ilość spożywanego błonnika zależy od wieku i płci ludzi. Mężczyźni na ogół potrzebują więcej błonnika pokarmowego. U mężczyzn w wieku od 19 do 50 lat wartości te wynoszą 38 g dziennie, podczas gdy u kobiet w tym samym wieku 25 g dziennie.
Borojó dostarcza prawie 9 g błonnika na każde 100 g owoców. Będąc dużym owocem (700-1000g), zapewniłby praktycznie całą zalecaną dzienną ilość błonnika. Ponadto błonnik ten byłby obu typów, głównie nierozpuszczalny (pomaga poprawić stan naszych jelit).
Wapń to minerał, który bierze udział w wielu ważnych dla życia funkcjach biologicznych, od interwencji w proces skurczu mięśni po krzepnięcie krwi. Jako jon Cadwa+ jest kofaktorem wielu procesów enzymatycznych.
Odgrywa bardzo ważną rolę w mineralizacji, a tym samym we wzmacnianiu kości, zębów i dziąseł. Promuje również prawidłowe krzepnięcie krwi, zapobiegając chorobom układu krążenia.
Ten składnik odżywczy sprzyja regulacji tętna i przewodzeniu impulsów nerwowych.
Spożycie owocu borojó zapewniłoby około połowy dziennego zapotrzebowania na wapń.
Fosfor to minerał, który stanowi 1% masy ciała ludzi. Wraz z wapniem jest to najobficiej występujący minerał w organizmie.
Przyczynia się również do tworzenia i rozwoju kości i zębów; wydzielanie mleka matki; podział komórek i metabolizm lub tworzenie się tkanek mięśniowych.
Stężenia fosforu również różnią się w zależności od wieku, ale ogólnie rzecz biorąc, u osób dorosłych powyżej 19 roku życia dzienne spożycie fosforu powinno wynosić 700 mg. Wchłanianie tego minerału, a także wapnia, regulowane jest przez witaminę D..
Spożycie kawałka borojó może stanowić jedną trzecią zalecanej dziennej ilości fosforu.
Żelazo to minerał uważany za niezbędny, ponieważ jest niezbędny do syntezy hemoglobiny, która bierze udział w odnowie komórek krwi (erytrocytów).
Erytrocyty umożliwiają transport tlenu z płuc do różnych narządów, takich jak mięśnie, wątroba, serce czy mózg..
Zalecana dzienna porcja zależy od wieku i płci. Dorosłym kobietom w wieku od 19 do 50 lat zaleca się spożywanie 18 mg dziennie, a mężczyznom w tym samym wieku 11 mg dziennie.
Owoc borojó może dostarczać około jednej trzeciej zalecanej dziennej ilości tego minerału u mężczyzn i jednej szóstej u kobiet.
Witamina B1 znajduje się w wielu produktach spożywczych, takich jak borojo. Odgrywa ważną rolę w metabolizmie węglowodanów, głównie do produkcji energii. Bierze również udział w metabolizmie tłuszczów, białek i kwasów nukleinowych (DNA, RNA).
Jest niezbędna dla prawidłowego wzrostu i rozwoju oraz pomaga w utrzymaniu pracy serca, układu nerwowego i pokarmowego.
Zalecane dzienne spożycie tej witaminy różni się w zależności od wieku i płci. U kobiet między 19 a 50 rokiem życia spożycie powinno wynosić 1,1 mg, natomiast u mężczyzn w tym samym wieku 1,2 mg. Stosowanie kompleksu B jest szeroko polecane osobom cierpiącym na przemęczenie.
Witamina C lub kwas L-askorbinowy jest witaminą rozpuszczalną w wodzie, niezbędną dla ludzi i innych gatunków ssaków. Jest niezbędny do normalnego wzrostu i rozwoju.
Witamina C jest potrzebna do wzrostu i naprawy tkanek we wszystkich częściach ciała. Służy do produkcji skóry, ścięgien, więzadeł, naczyń krwionośnych, gojenia ran i tworzenia tkanki bliznowatej. Dodatkowo wspomaga wchłanianie żelaza.
Wszystkie te role są generowane, ponieważ uczestniczy jako donor elektronów dla ośmiu różnych enzymów. Na przykład podczas syntezy kolagenu hydroksylowane są niektóre aminokwasy, takie jak lizyna i prolina..
W takich przypadkach witamina C jest donorem elektronów dla enzymu hydroksylazy prolilowej lub lizylo-hydroksylazy. Witamina C jest jednym z wielu przeciwutleniaczy, składników odżywczych, które blokują niektóre szkody spowodowane przez wolne rodniki..
Ogólnie rzecz biorąc, spożycie witaminy C różni się w zależności od wieku i płci. U dorosłych w wieku od 19 do 50 lat jest to 75 mg dziennie, podczas gdy u mężczyzn 90 mg dziennie.
Nie zaleca się przekraczania 2000 mg dziennie, ponieważ powoduje biegunkę i rozstrój żołądka.
Borojo ma kwaśne pH, więc nie byłby szczególnie polecany osobom z zapaleniem błony śluzowej żołądka. Jego pH wynosi około 3,08, podobnie jak soku pomarańczowego, który wynosi 3.
Jednak dla osoby bez powikłań żołądkowych nie ma problemu z jego spożyciem..
Borojó może pomóc Ci zachować nawodnienie, ponieważ ponad 80% jego składu to woda.
Jednak żaden pokarm nie powinien zastępować naturalnej wody, ponieważ utrzymanie równowagi wodnej jest bardzo ważne, aby zachować zdrowie..
Uniwersytet La Sabana. Bogota w Kolumbii badała ekstrakty polifenolowe borojo i odkryła, że ten owoc ma zawartość polifenoli o wartości od 600 do 800 mg / 100 gr.
Wykazano również, że te polifenole mają działanie przeciwdrobnoustrojowe na ludzkie bakterie chorobotwórcze. S. aureus Y E coli.
Badanie to pozostawiło otwartą możliwość kontynuowania badań nad potencjalnym zastosowaniem borojo jako naturalnego przeciwutleniacza w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym i kosmetycznym..
Poniższa tabela podsumowuje spożycie wszystkich składników odżywczych.
A jakie inne zalety borojo znasz??
Jeszcze bez komentarzy