Plik zalety cebuli dla naszego organizmu jest ich wiele; poprawia zdrowie serca, zapobiega nowotworom, reguluje poziom cukru we krwi, poprawia trawienie, poprawia kondycję skóry i włosów m.in..
Ekspert ds. Żywienia w Texas Fitness Institute Victoria Jarzabklowski stwierdza, że „cebula jest bardzo zdrowym i doskonałym źródłem witaminy C, a także zawiera związki siarki, flawonoidy i fitochemikalia”.
Te dwa ostatnie związki są głównymi przyczynami korzyści, jakie możemy uzyskać z cebuli. Ponieważ flawonoidy wraz z fitoskładnikami znajdują się w wielu warzywach i owocach, które reagują w naszym organizmie na wiele chorób.
Należy również zauważyć, że działanie cebuli jest silniejsze, jeśli jest spożywana na surowo, ponieważ utrzymuje się wyższy poziom organicznych związków siarki..
Indeks artykułów
Według badań opublikowanych w 2002 roku w czasopiśmie Thrombosis Research, siarka zawarta w cebuli pomaga nam zapobiegać krzepnięciu, które może wystąpić w naszym organizmie, a zwłaszcza w okolicy serca, a także zapobiega tworzeniu się niepożądanych grudek w płytkach krwi. komórki krwi
Inne badanie przeprowadzone przez Journal of Hypertension również twierdziło, że zmniejsza ryzyko nadciśnienia, i znowu, dzięki siarki.
Inne różne korzystne efekty, jakie cebula może wnieść do naszego organizmu, można podsumować jako:
Podobnie wykazano również, że osobom, które łączą cebulę w swojej diecie z różnymi rodzajami warzyw, udaje się zwiększyć zestaw korzyści sercowo-naczyniowych.
Wiadomo również, że cebula może zapobiegać rakowi. Centrum Medyczne Uniwersytetu Maryland stwierdziło, że wysoka zawartość kwercetyny w cebuli pomaga hamować komórki rakowe, wywierając szczególny wpływ na piersi, okrężnicę, prostatę, jajniki i płuca..
Żeby prawdopodobieństwo zmalało, mówi się, że spożycie 1-2 razy w tygodniu to przydatność tego pokarmu na umiarkowanym poziomie, a zjedzenie go 5 lub 6 razy może być czymś naprawdę optymalnym i co jest idealne i zalecane przez Eksperci.
Cebula, która może działać w ten sposób w znacznie skuteczniejszy sposób, jest czerwona i żółta. Wręcz przeciwnie, te białe to te, które wykazują najmniejszy procent kwercetyny, a zatem najmniej skuteczne.
Dzięki jednemu z jej związków zwanym oligofruktozą, stymulowany jest wzrost różnych pożytecznych dla jelit bakterii. Dzięki działaniu wolnych rodników znacznie zmniejsza się ryzyko wystąpienia wrzodów żołądka.
Wytwarzanie insuliny wytwarzanej przez połknięcie cebuli powoduje, że poziom cukru we krwi jest regulowany skuteczniej i skuteczniej niż normalnie, a wszystko dzięki zawartości siarki.
Według badania opublikowanego w 2010 roku w znanym czasopiśmie Environmental Health Insights, osoby z cukrzycą 1 lub 2, które jadły cebulę, wykazywały niższy poziom glukozy..
Spróbuj nałożyć wyciśniętą cebulę na dotknięty obszar. To znacznie zmniejszy ból..
Ta korzyść była jednym z najstarszych i najstarszych zastosowań cebuli przez lata, dlatego też nie mogliśmy jej zignorować..
Nie idąc dalej, L.A. Czasy potwierdzały pod nazwiskiem dr Erica Blocka ze State University of New York w Albany, że świeżo pocięta cebula i nałożona na obrzęk może zmniejszyć stan zapalny i ból spowodowany użądleniem pszczoły dzięki różnym właściwościom przeciwzapalnym, które ma.
Według magazynu International Archives of Allergy and Applied Immunology cebula działa jako ważny środek przeciwzapalny, zwłaszcza na drogi oddechowe, co pomaga osobom chorym na astmę w zmniejszaniu jej skutków przy jej przyjmowaniu..
Zostało to również potwierdzone w badaniu opublikowanym przez American Journal of Physiology w 2013 roku.
Zdaniem dietetyczki Anne Mauney „polifenole w cebuli działają jak przeciwutleniacze, chroniąc organizm przed wolnymi rodnikami”.
Stwierdzono, że cebula zawiera rodzaj cząsteczki zwanej cebulą A, która znajduje się w części cebulki rośliny. To, co robi, to hamowanie aktywności makrofagów. Dzięki temu w wielu przypadkach chroniczne stany zapalne są kontrolowane.
Dzięki witaminie C, którą cieszy się cebula, możemy cieszyć się lepszą skórą, a także zachować lśniące włosy. Witamina C pomaga wzmocnić poziom kolagenu w naszym organizmie.
Cebula pomaga zasnąć dzięki kwasowi foliowemu, związkowi, który pomaga zapobiegać nadmiarowi homocysteiny, która często powoduje różne zaburzenia depresyjne.
Podobnie, gdybyśmy mieli nadmiar homoksydyny, nie zasypialibyśmy w taki sam sposób, jak to robimy z regulowanymi i kontrolowanymi poziomami.
Obecne spożycie cebuli może znacznie poprawić naszą gęstość kości, zwłaszcza jeśli chodzi o kobiety w okresie menopauzy.
Dzieje się to w taki sposób, że szczególnie wpływa na wzmocnienie bioder kobiet, zmniejszając ryzyko doznania złamań.
Jest to weryfikowane przez magazyn Klimakterium, który w 2009 roku przeprowadził badanie, w którym analizowane kobiety zmniejszyło szanse na złamanie kości o 20%.
Z drugiej strony musimy zwrócić uwagę, że ten rodzaj żywności poprawia różne tkanki łączne naszych kości dzięki zawartości wysokiej zawartości siarki..
Mówiąc o dobrze znanej roślinie, mamy na myśli najczęściej uprawiany gatunek z rodzaju Allium. Inną znaną nazwą jest Allium Cepa L., która etymologicznie pochodzi od słowa „cepa”, które oznacza cebulę..
Należy zaznaczyć, że w obrębie wspomnianej rodziny występuje duża różnorodność, wśród których znajdziemy również szczypiorek, pory, a nawet czosnek.
Jeśli chodzi o cebulę, to jej warianty również nakazują być pod każdym względem podobnym, gdyż znajdziemy w niej mnogość smaków, kształtów i kolorów. Najpopularniejszy?
Najczęściej spotykana jest cebula czerwona, biała, a nawet żółta. Jego smaki zwykle dyktują między łagodnym, ostrym lub ostrym..
Jeśli chodzi o jego powstawanie, należy zwrócić uwagę na ilość składników odżywczych, którymi się cieszy, takich jak witaminy, różne przeciwutleniacze, takie jak siarka, a także minerały, wśród których znajdujemy wapń, żelazo, kwas foliowy, magnez, mangan, fosfor i potas.
Historia cebuli zaczyna się pisać od tysiącleci, szczególnie w epoce brązu, ponieważ różne analizy zakończyły się wnioskiem, że obok kilku rzeźbionych kamieni znajdowały się różne pozostałości cebuli. Wszystko to sięga około 5000 lat pne. do.
Idąc kilka lat do przodu, natknęliśmy się na Egipcjan, którzy mieszali go w swoich różnych przepisach z porem i czosnkiem. Co ciekawe, mówi się, że robotnicy, którzy byli w piramidach w Gizie, jedli głównie cebulę podczas żmudnego zadania ich budowy..
Ponadto były używane podczas pochówków. Dokładniej, to w grobowcu Ramzesa IV, w oczodołach jego szczątków znajdowałyby się szczątki tej rośliny..
Jeśli przeniesiemy się do klasycznej Grecji, sportowcy jedli ją po to, aby ich krew płynęła szybciej, tak jak gladiatorzy w czasie walki.
Dopiero po latach, w średniowieczu, jego produkcja stała się masowa, dopóki nie został potraktowany jako jeden z najważniejszych pokarmów tamtych czasów. Taka była jego sława, że cebulę często znajdowano jako prezent i prezent, a nawet jako metodę wymiany waluty..
W dzisiejszych czasach jego funkcje stają się coraz bardziej znane w kuchni, aż do dziś, gdzie stał się niezbędnym składnikiem do aromatyzowania prawie każdego rodzaju potraw..
Przede wszystkim musimy powiedzieć, że cebulę można podawać na różne sposoby i formy. Jeśli chodzi o gotowanie, możemy go podawać w zasadzie od surowego do w pełni ugotowanego.
Jeśli mówimy o sposobach pracy z tego typu warzywami, należy zaznaczyć, że można je podawać w całości lub w kawałkach. W ramach tej ostatniej prezentacji istnieją dwa typy, które są obecnie najbardziej rozpowszechnione w kuchni:
Po wyjaśnieniu tego, pokażemy zestaw przyciągających wzrok i łatwych do przygotowania przepisów w domu:
Pokrój kalmary w plasterki, pokrój cebulę i posiekaj czosnek. Następnie gotujemy cebulę na patelni i dodajemy w tej kolejności czosnek i kalmary. Dodajemy sól, pieprz wraz z liściem laurowym i winem. Gotuj do zredukowania i na koniec dodaj bulion rybny.
Przyprawić gołębie ząbkiem czosnku. Wlewamy dwie łyżki oliwy z oliwek i podgrzewamy w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 200 stopni.
W międzyczasie gotujemy makaron, kroimy cebulę i smażymy, dodając śmietanę z startą truflą. Na koniec składamy talerz z makaronem i jego śmietaną oraz cebulą z gołębiami w górnej części.
Cebulę kroimy w paski julienne i gotujemy na parze i dodajemy bulion warzywny wraz z aromatycznymi ziołami. Następnie dodajemy odrobinę brandy i łyżkę musztardy.
Następnie gotowaliśmy na wolnym ogniu przez około 15 minut. Na zakończenie posypujemy serem Gruyére i pieczemy do zapiekania.
Bez wątpienia jest to jeden z najłatwiejszych przepisów, a jednocześnie najlepszy jeśli chodzi o jego wykonanie..
Ugotuj kalafior, obierając trochę marchewki i cebuli, pokrój je w kostkę i odpowiednio do julienne, aby ułożyć je na talerzu. Dodaj trochę papryki, równo pokrojonej w kostkę i ugotuj kalafior. Kończymy dressingiem z oliwy z oliwek i solą do smaku.
Jeszcze bez komentarzy