Plik zalety migdałów dla zdrowia fizycznego i psychicznego jest ich wiele: chronią serce, pomagają schudnąć, zapobiegają przedwczesnemu starzeniu, stymulują układ odpornościowy, zapobiegają rakowi, zwiększają energię i inne, które wyjaśnię poniżej.
Migdały (Prunus Dulcis) to jedne z najbardziej wszechstronnych i pożywnych potraw, jakie możemy znaleźć przez cały rok i są używane jako dodatek do słodkich i pikantnych potraw, jako przekąska przez cały dzień, a nawet do przygotowywania napojów warzywnych jako substytutu nabiału..
Mają różne odmiany - niektóre są słodkie lub gorzkie - są to te słodkie, które konsumuje się na całym świecie. Można je znaleźć w całości w kawałkach, w mące, na maśle oraz jako składnik innych dań, jako dekoracja w ciastach oraz dodawane do muesli i muesli na śniadanie. Ponadto migdały są surowcem niektórych znanych słodyczy, takich jak marcepan, nugat i nugat..
Migdały to nie prawdziwe orzechy, to nasiona owocu drzewa migdałowego zwanego almendruco. Owoc nie jest spożywany, ale to jego ziarno zaskakuje wielorakimi właściwościami.
Migdały chronią serce, ponieważ są bogate w przeciwutleniacze, co zmniejsza ryzyko choroby wieńcowej. Za każdym razem, gdy spożywamy migdały w ciągu tygodnia, ryzyko problemów z sercem zmniejsza się o ponad 8%. Prawidłowe spożycie to garść tych orzechów co najmniej cztery razy w tygodniu.
Aby uzyskać wszystkie te korzyści, zaleca się spożywanie migdałów w łupinkach, ponieważ tam znajdują się dobroczynne dla serca składniki: dwadzieścia różnych rodzajów flawonoidów oraz witamina E..
W migdałach znajdują się niektóre z najważniejszych niezbędnych dla organizmu minerałów, takich jak wapń, żelazo, magnez, mangan, cynk i fosfor.
Są doskonałym źródłem miedzi i manganu, dwóch podstawowych minerałów, które w naturalny sposób wspomagają redukcję wolnych rodników w organizmie. Pomaga to zapobiegać przedwczesnemu starzeniu się skóry i narządów naszego ciała.
Są również bogate w magnez, niezbędny minerał działający jako regulator układu nerwowego, poprawiający jakość snu oraz zmniejszający objawy depresji i udręki, stymulujący relaksację i spokojny sen..
Migdały są bogate w tłuszcze jednonienasycone, dlatego dieta hipokaloryczna obejmująca migdały pozwoliłaby osobom z nadwagą schudnąć szybciej niż dieta hipokaloryczna oparta wyłącznie na węglowodanach złożonych.
W badaniu opublikowanym w International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders wykazano, że jeśli ludzie spożywają 30% kalorii w swojej diecie w postaci tłuszczów jednonienasyconych, utrata masy ciała jest bardziej znacząca, zmniejszając nie tylko kilogramy, ale także centymetry w talii, tkankę tłuszczową i skurczowe ciśnienie krwi. W ten sposób stracili o 62% więcej tłuszczu i masy ciała niż osoby z grupy, która stosowała wyłącznie dietę niskokaloryczną bogatą w węglowodany proste..
Chociaż wiele osób obawia się spożywania migdałów z obawy przed przybraniem na wadze, wykazano, że osoby, które jedzą migdały co najmniej dwa razy w tygodniu, znacznie rzadziej przybierają na wadze niż osoby, które nigdy nie jedzą orzechów..
Oprócz tego regularne spożywanie migdałów zwiększa ilość „dobrych” tłuszczów w organizmie, białek roślinnych, błonnika i niezbędnych minerałów, takich jak miedź i magnez. Z drugiej strony obniżają poziom tłuszczów i białek zwierzęcych, cholesterolu, sodu i cukrów.
Kwas linolowy obecny w migdałach sprzyja procesowi lipolizy, czyli niszczenia tłuszczów w organizmie, dlatego pomaga zmniejszyć procentową zawartość tłuszczu w organizmie, transportując je do mitochondriów w celu wykorzystania ich jako energii.
Pozwala to również na wzrost masy mięśniowej, ponieważ tłuszcz jest przenoszony do komórki, która przekształca go w celu spełnienia swoich funkcji. Istnieje ścisły związek między tym procesem a aktywnością fizyczną, dlatego ważne jest spożywanie migdałów i ćwiczenia.
Migdały zawierają nie tylko niezbędne minerały, takie jak miedź i mangan, które zmniejszają obecność wolnych rodników w organizmie. Zawierają również ryboflawinę (witaminę B2), niezbędną witaminę w organizmie, szczególnie w procesach wymagających większego dotlenienia, takich jak funkcjonowanie serca, mięśni i rogówki.
Na poziomie komórkowym pozwala zwalczać uszkodzenia oksydacyjne komórek. W przeprowadzonych badaniach wykazano, że osoby, które spożywały 73 gramy migdałów dziennie, zwane pełną dawką, znacznie zmniejszyły swoje biomarkery stresu oksydacyjnego. Ludzie dodali do tego zdrową dietę o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych i utrzymującą stałą rutynę ćwiczeń.
Wreszcie badanie wskazało, że nie ma minimalnej liczby migdałów, które należy spożywać codziennie, aby uzyskać te korzyści.
Kolejną zaletą migdałów jest to, że pomagają zmniejszyć skoki poziomu cukru we krwi, które występują po jedzeniu.
Jeśli te wzrosty są bardzo wyraźne, stanowią zagrożenie zwłaszcza dla pacjentów z cukrzycą i chorobami wieńcowymi. Migdały zmniejszają te haj, a także zawierają przeciwutleniacze, które zatrzymują wolne rodniki wytwarzane przez te skoki cukru.
W badaniu wykazano, że po posiłku z migdałami ilość ochronnych przeciwutleniaczy wzrosła, a także zmniejszyła wzrost poziomu cukru we krwi.
W ten sposób wykazano, że spożywanie migdałów z posiłkiem o wysokim indeksie glikemicznym zmniejsza wzrost cukru i insuliny we krwi, a także obniża indeks glikemiczny tego pożywienia. Im więcej spożywanych migdałów, tym niższy wskaźnik i mniejszy wzrost poziomu cukru we krwi po jedzeniu.
Dlatego wskazane jest, aby nie tylko jeść je jako przekąskę, ale do każdego posiłku dodawać trochę migdałów. Na przykład masło migdałowe na śniadanie lub garść tych owoców do sałatki. Pamiętaj, aby zawsze jeść je podczas posiłku z dużą zawartością cukru, aby zmniejszyć wzloty.
Migdały są doskonałym źródłem zdrowych tłuszczów. Są bogate w tłuszcze jednonienasycone i wielonienasycone, te same, które znajdują się w oliwie z oliwek i są cenione ze względu na ich właściwości zmniejszania ryzyka chorób układu krążenia i obniżania poziomu cholesterolu LDL lub „złego cholesterolu”.
Badania wykazały, że regularne codzienne spożywanie migdałów w połączeniu ze zdrową dietą zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia o 30%, nawet jeśli tłuszcze nasycone (mięso, nabiał) są zastępowane „dobrymi” tłuszczami, takimi jak migdały.
Oto lista produktów spożywczych, które pomagają obniżyć poziom cholesterolu.
Kamienie żółciowe to małe formacje cholesterolu, które tworzą się w woreczku żółciowym. Wykazano, że jedzenie migdałów co najmniej raz w tygodniu zmniejsza ryzyko wystąpienia kamieni woreczka żółciowego o 25%.
Dzieje się tak dzięki zawartości zdrowych, jednonienasyconych i wielonienasyconych tłuszczy zawartych w migdałach, które stymulują produkcję żółci, utrzymując optymalne funkcjonowanie dróg żółciowych..
Ponadto migdały pomagają obniżyć poziom cholesterolu, co również pomaga zmniejszyć możliwość tworzenia się tego typu kamieni..
Według badań przeprowadzonych przez Departament Żywienia na Uniwersytecie Kalifornijskim ustalono, że spożywanie migdałów zmniejsza ryzyko raka okrężnicy w szczególności ze względu na obecność w nich dobrej jakości lipidów, takich jak jednonienasycone i wielonienasycone. tłuszcze, które są związane z redukcją stanu zapalnego w organizmie.
Inne badania przeprowadzone w raku piersi wykazały, że kobiety, które spożywają więcej orzechów i nasion, takich jak migdały, znacznie zmniejszają ryzyko zachorowania na raka piersi.
Ponieważ migdały pomagają zmniejszyć skoki poziomu cukru we krwi, a tym samym również skoki insuliny, mogą również pomóc zmniejszyć prawdopodobieństwo zachorowania na cukrzycę, a na dłuższą metę raka trzustki o wysokiej śmiertelności.
Oto lista produktów przeciwnowotworowych.
„Dobre” tłuszcze i oleje, takie jak te zawarte w migdałach, są bardzo ważne dla dobrego zdrowia organizmu. Nasz organizm nie jest w stanie sam wytwarzać kwasów tłuszczowych i możemy je uzyskać tylko poprzez odżywianie.
Migdały są źródłem kwasu linolowego, który należy do rodziny Omega 6 i zapewnia wiele korzyści, takich jak hamowanie stanu zapalnego wszystkich narządów, a tym samym zmniejszenie ryzyka zachorowania na niektóre rodzaje raka.
Dzięki temu są również korzystne przy wszelkiego rodzaju chorobach układu oddechowego, takich jak alergie, zapalenie oskrzeli, przeziębienie i przy kaszlu..
Migdały są bogate w witaminy i minerały, w tym fosfor. Minerał ten poprawia zdrowie kości i zębów, zwiększając ich wytrzymałość, a także trwałość w czasie. Oprócz tego spożywanie fosforu może zapobiegać innym chorobom towarzyszącym, takim jak osteoporoza.
Warto zauważyć, że migdały wśród orzechów i nasion zawierają najwięcej wapnia. Wraz z tym wysoka zawartość zdrowych kwasów tłuszczowych przyczynia się do wchłaniania wapnia w kości oraz sprzyja syntezie kolagenu, poprawiając jego elastyczność..
Migdały zawierają kwas foliowy, który zaleca się spożywać przed i podczas ciąży, aby zmniejszyć możliwość wystąpienia wad wrodzonych u dziecka, takich jak cewy nerwowej.
Ponadto migdały stymulują wzrost zdrowych tkanek i komórek..
Migdały są bogate w błonnik, który pomaga zapobiegać zaparciom poprzez poprawę wypróżnień. Regularne spożywanie migdałów wraz z odpowiednim nawilżeniem w naturalny sposób łagodzi problemy z zaparciami.
Magnez jest pierwiastkiem znajdującym się w orzechach, takich jak migdały, i pomaga wiązać wapń w kościach i zębach. Oprócz tego przyczynia się do poprawy zdrowia żył i tętnic, ponieważ umożliwia odpowiedni przepływ krwi, umożliwiając dotarcie większej ilości tlenu i składników odżywczych do całego organizmu..
Oprócz tych korzyści, magnez obecny w migdałach jest używany jako naturalny środek uspokajający, ponieważ równoważy neurony, dzięki czemu można go stosować w przypadku stresu i depresji. Sprzyja także odprężeniu, dlatego migdały sprzyjają również dobremu wypoczynkowi i spokojnemu senowi.
Migdały zawierają wszystko, czego potrzebujesz w diecie, która pomaga wzmocnić i ujędrnić ogólne mięśnie ciała. Oprócz tego, że są bogate w zdrowe tłuszcze i błonnik, zawierają 6 gramów na uncję białka, które są głównym pokarmem dla mięśni i razem z tym zapewniają wspaniałe uczucie sytości.
Nasiona te mają niską zawartość węglowodanów, ale są bogate w błonnik, dlatego są optymalne dla diety o obniżonej kaloryczności, ale z dużym wkładem odżywczym, idealne dla osób, które wykonują aktywność fizyczną, ale chcą utrzymać wagę i stracić tkankę tłuszczową.
Migdały zawierają duże ilości przeciwutleniaczy, szczególnie w Twojej skórze, takich jak między innymi ryboflawina, tiamina, niacyna, witamina E.
Te przeciwutleniacze pozwalają ogólnie na lepsze funkcjonowanie organizmu, ponieważ pomagają zmniejszyć szkodliwe działanie wolnych rodników, zmniejszając możliwość rozwoju chorób przewlekłych. W ten sposób pomagają wzmocnić układ odpornościowy organizmu.
Będąc doskonałym źródłem witamin, zdrowych kwasów tłuszczowych i niezbędnych minerałów, migdały są pożywieniem, które ogólnie zwiększa naszą energię poprzez stymulację metabolizmu organizmu.
Poprawiają metabolizm tłuszczów, obniżają poziom cholesterolu, utrzymują niski poziom cukru we krwi, dostarczają duże ilości białka oraz zawierają duże ilości witamin z grupy B i przeciwutleniaczy, dzięki czemu spożywanie migdałów sprawi, że poczujesz się dobrze i ożywisz o każdej porze dnia..
Znamy już niektóre z niesamowitych właściwości migdałów dla naszego zdrowia. Aby włączyć je do naszej codziennej diety, możemy zacząć od włączenia ich do posiłku lub jako zdrowej przekąski w południe lub po południu..
Aby uzyskać wszystkie zalety migdałów, zaleca się, aby zawsze spożywać je w całości, ponieważ w Twojej skórze znajduje się najwięcej przeciwutleniaczy, witamin i minerałów. W przypadku spożycia bez skórki właściwości te są tracone, ale zdrowe tłuszcze, błonnik i białko zostają zachowane..
Aby włączyć je do diety, można je dodawać do śniadań w płatkach śniadaniowych, podczas posiłków w sałatce lub jako masło do pieczywa, ciastek, a nawet owoców. Inną alternatywą jest przetworzenie ich na mleko roślinne lub mąkę migdałową, ponieważ w ten sposób zachowane są ich właściwości i można się nimi cieszyć w różnego rodzaju preparatach.
Potrzebujesz głębokiej miski, aby migdały moczyły się przez noc. Idealna porcja na jeden dzień to 25 migdałów, ale do tego mleka roślinnego można użyć więcej.
Następnego dnia odcedzasz migdały i wkładasz je do blendera wraz z trzema szklankami wody. Jeśli chcesz, możesz dosłodzić miodem lub cynamonem. Mielisz miksturę, aż migdały zostaną zmiażdżone, a następnie przecedzasz napój szmatką.
Pozostałości migdałów, zwane ocara, można wykorzystać do przygotowania wyrobów cukierniczych, takich jak ciasta, chleb itp..
Ten napój jest niskokaloryczny, tylko 102 w porcji i bogaty w składniki odżywcze i białko, dzięki czemu stanowi doskonały sposób na wykorzystanie właściwości migdałów.
Są ludzie, którzy są podatni na alergię na migdały, dlatego ważne jest, aby wykluczyć to przed rozpoczęciem większego spożycia tych nasion.
Jeszcze bez komentarzy