Plik korzyści żelatyny dla zdrowia jest wiele: poprawia kondycję skóry, pomaga utrzymać wagę, redukuje rozstępy, poprawia artretyzm i inne, które wyjaśnię poniżej.
Żelatyna jest półstałą mieszaniną w temperaturze pokojowej, znaną bardziej naukowo jako koloid. W swojej najbardziej podstawowej postaci jest bezbarwny, półprzezroczysty, kruchy i pozbawiony smaku..
Działa również jako złożone białko złożone z różnych aminokwasów. Ze względu na tę specyfikę jego ogólne właściwości można przekształcić lub zmienić, uwzględniając takie czynniki, jak poziom polimeryzacji, charakter monomerów lub sekwencja w łańcuchu białkowym..
Jego skład można rozczłonkować w następujących procentach:
Jak już wyjaśnialiśmy, żelatyna składa się z różnych aminokwasów. Mimo to należy zauważyć, że istnieje duża różnica w porównaniu z większością odżywczych produktów tego samego rodzaju, ponieważ brakuje w niej waliny, tyrozyny i tryptofanu..
Chociaż brzmi to trochę dziwnie, żelatyna pochodzi z szerokiej gamy materiałów z królestwa zwierząt, to znaczy możemy ją ekstrahować ze skóry, gotowanych lub mielonych kości, kopyt, ścięgien, wnętrzności, narządów itp.
Indeks artykułów
Ostatnie badania wykazały, że żelatyna ma wiele zalet dla naszego zdrowia. Nie idąc zbytnio, Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) oświadczyła, że jest to produkt jadalny, który ma takie samo znaczenie dla zdrowia, jak chleb.
Dzięki dużej ilości zawartych w nim naturalnych aminokwasów nasza skóra będzie wyglądać znacznie młodziej. Żelatyna sprzyja tworzeniu się nowych komórek i produkuje kolagen oraz kwas asparaginowy, który jest decydującym czynnikiem przy regeneracji i rewitalizacji komórek naszego organizmu..
Oprócz wyżej wymienionych, spożycie tego produktu może zapobiec ryzyku wystąpienia problemów związanych z naszą skórą, takich jak trądzik. A wszystko to za sprawą ilości inozytolu i niacyny, jakie posiada.
Wynika to z niskiej zawartości cukru, co zapobiega szybkiemu przybieraniu na wadze. Jeśli nie weźmiemy pod uwagę zawartego w nim cukru i aromatu, to na każdy litr żelatyny zaabsorbujemy tylko 17 kalorii.
Dzięki kwasowi foliowemu korzenie skóry głowy nabiorą odporności na upadek wraz z naroślami, które będą pojawiać się szybciej i zdrowiej.
Możesz również spróbować użyć proszku żelatynowego bezpośrednio na włosach, co jest świetną alternatywą. Jak to zrobić? Wystarczy dodać pół małej łyżeczki proszku żelatynowego do szamponu, którego zwykle używasz w domu.
Podobnie działa na paznokciach, pomagając im przyspieszyć ich wzrost.
Jeśli masz skłonność do problemów, takich jak zapalenie żołądka, nadkwaśność, zapalenie okrężnicy lub kolka, żelatyna nie jest ani więcej, ani mniej niż jednym z twoich najbliższych i bezpośrednich sojuszników.
Podobnie działa przeciw pojawieniu się ciężkich procesów trawiennych, co prowadzi do optymalizacji naszego trawienia i prowadzenia go w zdrowszy sposób..
Żelatyna jest częścią żywności zwanej „miękką dietą”, która jest idealna zarówno dla najmłodszych, jak i dla osób w trzecim wieku.
Żelatyna zapewnia, że stawy (szczególnie chrząstki i więzadła) zwiększają ich smarowanie i mogą pracować w bardziej płynny sposób, a także zmniejszać stany zapalne i różne bóle stawów.
Idealna ilość, aby móc cieszyć się tą korzyścią, to około 10 gramów żelatyny dziennie.
Jeśli chodzi o tę korzyść, musimy powiedzieć, że żelatyna zawiera argininę, rodzaj aminokwasu, który sprawia, że nasze mięśnie rosną znacznie szybciej i stają się silniejsze..
Ponownie, aminokwasy obecne w żelatynie wracają do obciążenia, aby stworzyć efekt antystresowy i przeciwdepresyjny..
Dzięki kolagenowi, który przejawia się w swoim składzie, redukcja rozstępów będzie jednym z efektów odzwierciedlonych obecnym spożyciem żelatyny.
Od niepamiętnych czasów w pradziejach gotowano szczątki zwierząt do malowania ścian, a galaretowaty efekt wykorzystywał jako farbę..
Podobnie, już w starożytności, a konkretnie w cywilizacji rzymskiej, wiadomo, że jej obywatele używali go jako kleju.
Oczywiście dopiero w XV wieku znaleziono wiarygodne dane dotyczące różnych receptur żelatyny, jaką znamy dzisiaj. Nie idąc dalej, chrześcijanie nie powinni jeść w piątki żadnego rodzaju mięsa, dlatego też stworzono galaretki z różnymi mięsami i warzywami jako substytut tego dnia tygodnia..
Dopiero u schyłku średniowiecza żelatyna zaczęła się rozwijać przy produkcji słodyczy, deserów i innych artykułów spożywczych związanych z wyrobami cukierniczymi..
Jakieś trzy wieki później ten produkt, tak dobrze znany na świecie, zaczął być obiektem pożądania w najbardziej elitarnych rodzinach różnych społeczeństw europejskich. Dokładnie w XVIII wieku pojawił się niesamowity popyt, który doprowadził do jego masowej produkcji.
Co gorsza, nazwiska takie jak szef kuchni Antoine Carême (jeden z szefów kuchni, który dał największą renomę temu ciekawemu produktowi) lub biznesmen Peter Cooper (wymyślił nowy sposób jedzenia żelatyny poprzez nadanie jej smaku), nadały niezbędnego impetu do tego dzisiaj dotarł do całego świata.
Oto kilka zabawnych i łatwych przepisów, które możesz ćwiczyć i przygotowywać w domu:
A jakie inne zalety i właściwości żelatyny znasz??
Jeszcze bez komentarzy