Plik korzyści lucuma dla zdrowia jest wiele: zapobiega chorobom sercowo-naczyniowym i nowotworom, jest naturalnym słodzikiem, zmniejsza anemię, działa przeciwzapalnie i leczniczo, zapobiega zaparciom i innym, które wyjaśniamy poniżej.
Mówimy o lucumie w odniesieniu do owocu z lucumo - Pouteria lucuma - drzewo z terenów Peru, Chile i Ekwadoru. To owoc przeznaczony dla świata cukiernictwa, używany do przeróżnych słodyczy, smoothie, deserów, a nawet lodów..
To duże drzewo może dorastać do 15 metrów wysokości. Prezentuje jasne drewno wraz z ciemnozielonymi eliptycznymi liśćmi.
Lucuma ma zaokrąglony kształt z zielonym odcieniem. Może mieć do 15 cm średnicy i średnio waży około 200 gramów. Miąższ jest żółto-pomarańczowy, podobny do brzoskwini. W jądrze może mieć jedną lub czasami dwie kości.
Jego smak jest słodki i intensywny, pozostawiając po spożyciu dziwny i ciekawy posmak. To sprawia, że trudno jest go jeść w takim stanie, w jakim jest, i dlatego należy go przetwarzać na różne sposoby.
Jak działa ten owoc? Gdy osiągnie pełną dojrzałość, wydobędziemy go z jego drzewa, a później zawiniemy w słomę. Jeśli nie potrzebujemy tej chusty, możemy użyć podobnego materiału.
Zwykle niacynę znajdujemy w mięsie, ale, co zaskakujące, owoc lucumo zawiera duże ilości tego składnika odżywczego. Łącznie można znaleźć 1,96 grama na 100 tego owocu w jego składzie.
Nazywana również witaminą B3, pomaga poprawić funkcjonowanie neuronów, szczególnie w odniesieniu do pamięci krótkotrwałej i chronicznego zmęczenia. Ponadto pomaga regulować hormony związane ze stanami depresyjnymi, stresem i seksem..
Dla wegetarian lucuma jest idealnym pożywieniem do dodawania witaminy B3 do diety bez konieczności stosowania suplementów.
Zawarta w niej ilość niacyny pomaga obniżyć poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi, a tym samym pozwala uniknąć problemów związanych z otyłością i układem sercowo-naczyniowym.
W 2009 roku czasopismo naukowe Journal of Medicinal Food Public potwierdził, że spożywanie tego owocu pomaga w leczeniu nadciśnienia tętniczego.
Jego kolor, od żółtawego do pomarańczowego, ujawnia obecność beta-karotenu, składnika, który powoduje tego typu zabarwienie. Substancja ta poprawia wygląd przeciwutleniaczy, które chronią nas przed rakiem przełyku, wątroby, trzustki, okrężnicy, odbytnicy, prostaty, jajników i szyjki macicy.
Dodatkowo beta-karoten jest świetnym źródłem witaminy A, dzięki czemu powoduje efektywny wzrost komórek i bardzo pomaga w poprawie naszego wzroku. W ten sposób unika się dysfunkcji, takich jak zaćma, a nawet utrata wzroku w wyniku zwyrodnienia siatkówki..
Ten owoc jest używany do niezliczonych zastosowań kulinarnych, wszystkie do pieczenia.
Jego szerokie zastosowanie wynika z jego funkcji jako silnego naturalnego słodzika, słodzącego żywność bez konieczności używania cukru. Aby się zorientować, dwie średnie łyżki lucumy to jedna łyżka cukru.
Ponadto dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu może być stosowany jako środek regulujący poziom cukru we krwi, a tym samym cukrzycę typu 2..
Owoc lucuma wyróżnia się tym, że jest ważnym źródłem minerałów, takich jak cynk czy wapń (zastrzega się, że owoc lucuma jest odpowiednikiem szklanki mleka krowiego). Ale bez wątpienia to żelazo zabiera ciasto w sumie 0,4 grama na 100.
Przy dużych dawkach w swoim składzie żelazo poprawia transport tlenu między komórkami. Poprawia również jakość życia kobiet w ciąży i zapobiega pojawianiu się anemii we krwi.
Często spotyka się suplementy składające się z lucumy dla kobiet w ciąży o słabym stanie zdrowia.
Nasz układ pokarmowy zyska dzięki dużej ilości błonnika - 1,3 grama na 100 lucumy.
Zaparcia i wzdęcia zmniejszają ich skutki z powodu wypłukiwania toksyn wytwarzanych przez błonnik w organizmie.
Badanie przeprowadzone przez Rutgers University w New Jersey wykazało, że lucuma ma działanie przeciwzapalne i lecznicze na różne bóle i rany.
Zaleca się spożywanie koktajlu zawierającego cynamon, imbir i lucumę, ponieważ jest to idealne połączenie, które pomaga zmniejszyć występujące stany zapalne.
Z drugiej strony lateks lucumo jest stosowany na opryszczkę, brodawki i podrażnienia skóry.
Będąc owocem antybakteryjnym, pomaga zapobiegać niezliczonym chorobom wirusowym, takim jak grypa czy przeziębienie. Ochrona ta wynika z dużej ilości dostępnych minerałów i witamin.
W wielu przypadkach lucuma może działać jako naturalny substytut antybiotyków.
- Lucuma jest dla Peruwiańczyków symbolem długowieczności i płodności.
- Ten owoc jest spożywany od tysiącleci. Wiadomo, że w czasach przedhiszpańskich był używany jako roślina uprawna przez starożytnych Majów, a zwłaszcza Inków. Dokładniej, ten ostatni nazwał go „jadalnym złotem” ze względu na jego uznanie..
- Spożycie świeżej lucumy jest od lat ograniczone w Hiszpanii ze względu na europejskie rozporządzenie w sprawie spożycia nowej żywności. Dotyczyło to żywności, która nie była spożywana przez Europejczyków przed 15 maja 1997 r.
- W swojej najbardziej naturalnej postaci jest trudny do uzyskania, ponieważ rośnie na wysokościach między 1300 a 3000 metrów. Wręcz przeciwnie, jego stan sproszkowany jest znacznie łatwiejszy do uzyskania.
Jeszcze bez komentarzy