Plik Kapusta galicyjska (Brassica oleracea var. viridis) to dwuletnie zioło należące do rodziny Brassicaceae, uprawiane jako warzywo przeznaczone do spożycia przez ludzi lub na paszę. Powszechnie nazywana kapustą kapustną, kapustą kapustą, kapustą otwartą, kapustą końską lub pastewną, jest to roślina pochodząca z Azji Mniejszej i basenu Morza Śródziemnego..
Jest to odmiana z rodzaju Brassica charakteryzuje się dużymi zielonymi, jędrnymi, gładkimi, jadalnymi liśćmi o wysokiej wartości odżywczej. Ma grubą, włóknistą i długą łodygę, z której podstawowe liście zbierane są do zakończenia cyklu rocznego pod koniec jesieni..
Ogólnie rzecz biorąc, w pierwszym roku liście czołowe zbite na końcu łodygi tworzą zwartą masę lub kapustę. W drugim roku, jeśli uprawa jest utrzymywana na polu, tworzy się łodyga kwiatowa, która wydziela alogamiczne kwiatostany o żółtawych odcieniach.
Tradycyjnie jest spożywany jako dressing do sałatek, gotowanych, duszonych, gotowanych warzyw lub jako dodatek do pieczeni. Z drugiej strony jest stosowany jako suplement diety dla zwierząt gospodarskich oraz w medycynie tradycyjnej ze względu na swoje właściwości lecznicze.
Indeks artykułów
Roślina zielna z niską, krótką, grubą i mocną łodygą, choć z wiekiem wydłużoną i zdrewniałą, zwieńczona zwartą kapustą. System korzeniowy typu pivot rozgałęzia się na różnych poziomach głębokości wzdłuż głównego korzenia.
Duże, jasnozielone liście u podstawy są jadalne, niezbyt soczyste, owalne, z lekko zawiniętymi brzegami. Wewnętrzne białawe liście, które tworzą główkę lub kapustę, są zebrane w zwarty i gęsty sposób na końcu łodygi.
Kwiaty rozwijają się w drugim cyklu rocznym z długiej łodygi kwiatowej, jeśli roślina jest trzymana w ziemi. Gromada kwiatostanów końcowych jest utworzona przez duże kwiaty o żółtawym lub białawym odcieniu.
Małe, ciemne orzechy mają kształt cienkiego strąka ze spiczastymi końcami.
- Kalorie: 32 kcal
- Tłuszcz ogółem: 0,6 g
- Kwasy tłuszczowe nasycone: 0,1 g
- Wielonienasycone kwasy tłuszczowe: 0,2 g
- Siarka: 2,6 mg
- Wapń: 50-250 mg
- Miedź: 22 μg
- Fosfor: 72 mg
- Fluor: 15 μg
- Jod: 2 μg
- Żelazo: 0,5 mg
- Magnez: 28-35 mg
- Potas: 200-400 mg
- Selen: 2,2 μg
- Sód: 18 mg
- Cynk: 1,5 mg
- Węglowodany: 4-5 g
- Błonnik pokarmowy: 2-4 g
- Cukry: 0,5 g
- Białka: 1-3 g
- Witamina A: 5019 IU
- Tiamina (witamina B.1): 0,06 mg
- Ryboflawina (witamina B.dwa): 0,05 mg
- Pirydoksyna (witamina B6): 0,2 mg
- Witamina C: 35-50 mg
- Witamina E: 2,5 mg
- Ac. Nikotynowe: 0,3 (mg)
- Całkowity kwas foliowy: 90 μg
- Królestwo: Plantae
- Oddział: Magnoliophyta
- Klasa: Magnoliopsida
- Zamówienie: kapustne
- Rodzina: Brassicaceae
- Płeć: Brassica
- Gatunki: Brassica oleracea
- Brassica oleracea var. viridis L., 1753
- Brassica oleracea var. Zaakceptuj to DC., 1821
Roślina o dużych liściach z kręconymi brzegami, żółtozielonym kolorze i wyraźnych nerwach, które nie tworzą kapusty.
Roślina o długich łodygach, liście gładkie i błyszczące, zewnętrzne są sino, a wewnętrzne białawe, o intensywnym aromacie.
Roślina o wysokości 60-80 cm, liście kędzierzawe i białawe nerwy, bez kapusty.
Różnorodność Brassica oleracea var. viridis Rośnie na głębokich glebach gliniasto-gliniastych, o dużej zawartości materii organicznej, pH 6,5-7,5 i dobrze zdrenowanych. Przystosowuje się do klimatu umiarkowanego ze średnią temperaturą w okresie produkcyjnym 18-25 ºC.
Jest to odmiana pochodząca z południowego regionu Półwyspu Iberyjskiego, na północ od Portugalii i Hiszpanii, a także z niektórych regionów Francji i Wielkiej Brytanii. Jego uprawa komercyjna została wprowadzona do południowych Stanów Zjednoczonych, Brazylii, Półwyspu Bałkańskiego, Afryki Północnej i Indii..
Kapusta galicyjska składa się głównie z wody, ma również wysoki poziom błonnika, minerałów i witamin, zwłaszcza witamin A, C i K. Zawiera również wapń, miedź, żelazo, magnez i siarkę, które nadają jej szczególny zapach..
Rzeczywiście, zawartość różnych składników bioaktywnych nadaje mu właściwości przeciwbiegunkowe, przeciwtarczycowe, moczopędne, zmiękczające i wykrztuśne. Witamina C ma właściwości przeciwskorbutowe, a witamina A działa cytostatycznie, zapobiegając pojawianiu się guzów nowotworowych.
Z drugiej strony jego spożycie łagodzi objawy spowodowane wrzodami żołądka i działa hipoglikemizująco, ponieważ reguluje poziom cukru we krwi. Sok uzyskany z smoothie ze świeżych liści, słodzony cukrem lub miodem to skuteczny naturalny środek na dolegliwości oskrzeli.
Świeże liście, zmiażdżone i nałożone jako okład, pozwalają zagoić się i zagoić owrzodzeniom skóry. W starożytności wierzono, że jego nawykowe spożywanie sprzyja produkcji mleka u kobiet w okresie laktacji. Ponadto był używany jako naturalny środek na kaca.
Uprawę kapusty galicyjskiej rozpoczyna się wiosną, aw niektórych regionach pozyskuje się ją dziko w pobliżu pól uprawnych. Wysiew odbywa się z kwalifikowanych nasion roślin uprawianych wyłącznie do komercyjnej produkcji nasion.
Plantację zakłada się bezpośrednio w ziemi na głębokości 3 cm lub na łożach kiełkujących w celu późniejszego przesadzenia na pole. Po rozpoczęciu wzrostu sadzonek przeprowadza się przerzedzanie w odległości 8-10 cm między roślinami.
Przeszczep na ostateczną glebę przeprowadza się 40-45 dni po siewie. Gęstość siewu zależy od odmiany, zwykle między roślinami stosuje się gęstość siewu 25-50 cm.
Kapusta galicyjska to roślina dwuletnia, zbierana dopiero w pierwszym roku. Dolne liście są zbierane iw ten sposób wytwarzanych jest więcej liści, aż do zakończenia cyklu rocznego..
Rozmnażanie odbywa się za pomocą nasion wiosną i latem, można wysiewać bezpośrednio lub można użyć łoża kiełkującego..
Założenie plantacji wymaga pełnego nasłonecznienia.
Gatunek ten przystosowuje się do gleb żyznych z dużą zawartością materii organicznej, przepuszczalnych, głębokich, wilgotnych i lekko zasadowych. Niektóre odmiany można uprawiać w dużych, głębokich doniczkach na uniwersalnym podłożu zawierającym 30-40% perlitu..
Latem wymaga częstego podlewania. Zaleca się podlewać co 5-6 dni przez cały rok, z wyjątkiem lata, które wymaga podlewania co 4-5 razy w tygodniu.
W całej fazie wzrostu i produkcji wymaga stosowania nawozów organicznych co 25-30 dni..
W niesprzyjających warunkach częste jest występowanie mszyc, mszyc, gąsienicy kapustnej lub kapustnika oraz fałszywego licznika, ślimaków i ślimaków. Wśród chorób powszechna jest obecność bakterii Xanthomonas campestris pv. campestris czynnik wywołujący chorobę zwany plamką kątową.
Jeszcze bez komentarzy