Plik koloidy Są to mieszaniny, w których drobne nierozpuszczalne cząstki (zwane fazą zdyspergowaną) są rozprowadzane w postaci zawiesiny w ciągłym ośrodku dyspergującym (lub fazie płynnej). Cząstki fazy zdyspergowanej, podobnie jak cząstki fazy dyspergującej, mogą mieć charakter gazowy, ciekły lub stały..
Przykłady koloidów obejmują mgłę, w której ośrodkiem rozpraszającym jest powietrze, a fazą rozproszoną są mikroskopijne kropelki wody. Oczywistym przypadkiem byłby sok, którego środkiem dyspergującym jest woda, a fazą dyspergującą minerały, witaminy, hydraty itp..
Promień rozproszonych cząstek fazy wynosi od 0,001 µm do 0,1 µm (1 nm przy 1000 nm). Ten promień jest tak mały, że jego sedymentacja jest bardzo niska, dlatego koloidy są uważane za stabilne mieszaniny; chociaż zwykle mają mętny wygląd.
Koloidy mają własny zestaw cech, takich jak efekt Tyndalla. Polega to na tym, że cząstki fazy rozproszonej są zdolne do rozpraszania światła we wszystkich kierunkach..
Koloidy ze względu na swoje powinowactwo do wody klasyfikuje się jako hydrofilowe i hydrofobowe. Ponadto istnieje dla nich następująca klasyfikacja: emulsja, stała emulsja, zol, żel, pianka, stała pianka, ciekły aerozol i stały aerozol.
Indeks artykułów
Wszystkie kombinacje gazu, cieczy i ciała stałego mogą powodować powstawanie koloidów; z wyjątkiem mieszanin gazowych, które tworzą prawdziwe rozwiązania. To, czy mieszanina tworzy dyspersję koloidalną, czy zawiesinę, zależy od wielkości cząstek, które można uznać za analogiczne do substancji rozpuszczonej.
Ponieważ cząstki koloidalne są drobno rozdrobnione, konsekwencją jest to, że ich powierzchnia jest bardzo duża. Powoduje to, że cząsteczki koloidalne adsorbują jony, a także gazy, ciecze i ciała stałe..
Cząstki koloidalne są zwykle naładowane elektrycznie; tak jest w przypadku białek i kwasów nukleinowych. Dlatego te makrocząsteczki mogą poruszać się w polu elektrycznym, poruszając się w kierunku anody lub katody, w zależności od ich ładunku elektrycznego..
Cząsteczki koloidalne mają promień, który zapobiega ich przechodzeniu przez pory membran dializacyjnych, umożliwiając im oddzielenie się od innych mniejszych zawieszonych cząstek. Ta funkcja służy do usuwania niepożądanych substancji z zawiesin koloidalnych..
Cząsteczki koloidalne są wyposażone w przypadkowe ruchy wibracyjne we wszystkich kierunkach, czyli ruchy Browna. Ta cecha powoduje, że cząstki nie osiadają, a jednorodność i stabilność zawiesin koloidalnych jest zachowana..
Cząsteczki koloidalne w zawiesinie mogą rozpraszać światło we wszystkich kierunkach, co jest cechą, której nie ma w roztworach. Z tego powodu można obserwować drogę wiązki światła przechodzącej przez zawiesinę koloidalną. Na przykład promień światła, który oświetla mgłę.
Jest to koloid utworzony z mieszaniny dwóch niemieszających się cieczy; jedna tworzy fazę zdyspergowaną, a druga fazę dyspergującą. Zwykle jest to mieszanina oleju i wody.
Jest to rodzaj koloidu, w którym jego faza zdyspergowana jest ciałem stałym, a jego faza lub ośrodek rozpraszający jest cieczą..
Jest to rodzaj koloidu, w którym faza rozproszona jest gazem tworzącym bąbelki, otoczonym fazą rozpraszającą, która jest cieczą..
Faza zdyspergowana jest gazem, a faza lub ośrodek rozpraszający jest ciałem stałym. Ten rodzaj koloidu jest produkowany przy produkcji pieczywa i serów..
Jest to układ koloidalny, w którym faza dyspergująca jest ciałem stałym, a faza rozproszona jest cieczą w postaci skupisk. Kondensacja lub hydroliza zolu prowadzi do powstania żelu, który tworzy stały materiał wypełniony cieczą..
Mówi się, że żele mają gęstość podobną do cieczy, ale ich struktura przypomina ciała stałe.
Jest to rodzaj koloidu, w którym faza rozproszona jest cieczą, a faza lub ośrodek rozpraszający jest gazem..
Jest to układ koloidalny, w którym faza rozproszona jest ciałem stałym, a faza lub ośrodek rozpraszający jest gazem..
Koloidy są obecne w komórkach istot żywych. W postaci słońc i żeli stanowią cytoplazmę i jądro. Dlatego uważa się, że życie jest wyrazem obecności koloidów.
Koloidy są stosowane w farbach, tworzywach sztucznych, rolniczych środkach owadobójczych, tuszach, cementach, mydłach, smarach, detergentach, klejach, a także w wielu produktach spożywczych.
Farby składają się z pigmentów koloidalnych zdyspergowanych w ciekłych rozpuszczalnikach, zdolnych do tworzenia stabilnej stałej powłoki podczas wysychania farby.
Atrament używany do drukowania gazet jest wykonany z koloidalnej sadzy w oleju. Tymczasem atrament w pisakach składa się z koloidów żelowych..
Roztwory koloidalne stosuje się w celu zwiększenia objętości osocza u pacjentów z pooperacyjną hipowolemią. Koloidy srebra są stosowane jako antybiotyki, które dezaktywują enzymy bakterii, grzybów i wirusów. Zauważono, że koloidy miedzi mają działanie przeciwnowotworowe. Podobnie koloidy rtęci mają działanie przeciwkiłowe..
Koloidy są częścią mechanizmów dostarczania i transportu leków, takich jak hydrożele, mikroemulsje, liposomy, micele, nanocząsteczki i nanokryształy.
Głównymi składnikami koloidalnymi gleb są osady mineralne w postaci gliny i próchnicy. Koloidy glebowe odgrywają ważną rolę w magazynowaniu i wymianie minerałów potrzebnych roślinom, zwłaszcza Cadwa+, Mgdwa+ i K.+.
Koloidy nadają medium pożądane właściwości płynięcia pastom do zębów, balsamów, smarów itp., Zapewniając im stabilizację i utrzymanie ich faz..
Można uznać, że koloidy są wszechobecne w żywności, ponieważ występują prawie we wszystkich z nich. Na przykład białko jaja jest koloidem podobnym do zolu, który składa się z długołańcuchowych cząsteczek białka, ściśle zerwanych z powodu wiązań wodorowych..
Podgrzanie białka jaja powoduje zerwanie wiązań białkowych, a koloid zolowy przekształca się w hydrożel.
Stała emulsja: ser, masło i galaretka.
Emulsja: mleko, krem do twarzy i majonez.
Pianka: krem do golenia, bita śmietana i pianka piwna.
Stała pianka: gąbka, guma i pumeks.
Słońca: surowe białko jaja, chiński tusz i farba.
Żele: jajko sadzone, tusz do pióra i żelatyna.
Płynny aerozol: mgła, mgła, chmury i rosa.
Stały spray: dym, spaliny samochodowe i pył zawieszony w powietrzu.
Jeszcze bez komentarzy