Plik śniadanie kontynentalne Definiuje się go jako pierwszy posiłek w ciągu dnia, który spożywany jest w godzinach porannych i występuje głównie w hotelach. Zwykle jest podawany na kontynencie europejskim, Ameryce Północnej i innych częściach świata jako alternatywa dla śniadania angielskiego i zdrowsza alternatywa dla śniadania amerykańskiego (Goldfarb, 2017).
Charakteryzuje się prostotą; Może zawierać kromki chleba z masłem, szynką, miodem, serem, różnymi rodzajami pieczywa i bułek, owocami oraz różnymi rodzajami gorących napojów i soków. To wygodne śniadanie dla podróżników, którzy nie chcą tracić czasu na wyszukany i drogi posiłek.
Hotele preferują śniadanie kontynentalne ze względu na niski koszt i sprawną obsługę. Zwykle podawany jest w formie bufetu, z którego można zabrać jedzenie bez kelnera, a ilość jedzenia jest ograniczona.
Anglicy nadali termin „śniadanie kontynentalne” w odniesieniu do niewielkiego posiłku spożywanego przez mieszkańców kontynentalnej Europy. W ten sposób termin śniadanie kontynentalne kojarzy się ze śniadaniem serwowanym poza Wyspami Brytyjskimi, skąd pochodzi śniadanie angielskie..
Śniadania angielskie i kontynentalne są uważane za przeciwieństwa pod względem obfitości i treści. Śniadanie kontynentalne jest lżejsze niż angielskie i zwykle składa się z zimnych potraw, takich jak owoce, sery, wędliny i pieczywo. Tymczasem angielskie śniadanie składa się z mniej lekkich potraw, takich jak fasola, jajka i warzywa i jest zwykle spożywane na gorąco (Glendinning, 1999).
Indeks artykułów
Termin „śniadanie kontynentalne” został po raz pierwszy użyty pod koniec XIX wieku, kiedy niektóre hotele w Ameryce Północnej wprowadziły tego typu śniadanie do swoich restauracji, aby przyciągnąć coraz więcej wschodzących amerykańskich turystów z klasy średniej i turystów europejskich..
Dzięki szybkiemu rozwojowi zachodnich Stanów Zjednoczonych na początku XIX wieku i ich szybkiej urbanizacji, osoby należące do amerykańskiej klasy średniej były coraz mniej zainteresowane pracą na roli i robotników w sektorze rolnym, a coraz bardziej biurowymi w rolnictwie. Miasto.
Tradycyjne śniadanie amerykańskie - składające się z jajek, mięsa, ryb, pieczywa, płatków śniadaniowych, owoców, miodów, galaretek, masła i przypraw - nie było już potrzebne nowej klasie średniej, która nie potrzebowała już dużych ilości energii do pracy w pola i ustąpiły miejsca lżejszej alternatywie z Europy.
W drugiej połowie XIX wieku i na początku XX wieku wiele miast w zachodnich Stanach Zjednoczonych uległo silnej urbanizacji. W latach 1870–1920 populacja Stanów Zjednoczonych wzrosła z 10 do 54 mln mieszkańców. Wielu z tych mieszkańców stanowiło wyłaniającą się klasę średnią i pochodziło z krajów europejskich (Oliver, 2015).
Nowa amerykańska klasa średnia składała się między innymi z dentystów, prawników i biznesmenów. Ci nowi profesjonaliści zaczęli zarabiać na pensjach i honorariach, które ich wzbogacały, w wyniku czego stali się bogatszymi podróżnikami poszukującymi tanich stawek za swoje podróże..
W tym samym czasie, gdy pojawiła się amerykańska klasa średnia i zażądała lżejszego śniadania, do Ameryki Północnej przybyło więcej europejskich turystów, którzy przywieźli ze sobą informacje o typowych potrawach ich śniadań (pieczywo, owoce, kawa czy herbata). Hotele szybko nauczyły się dostosowywać swoje śniadania do wymagań nowych kultur i tak narodziło się śniadanie kontynentalne..
Przed XIX wiekiem goście, którzy wynajmowali pokój w hotelu, przyjmowali za pewnik, że będą otrzymywać wszystkie trzy posiłki dziennie. Jednak nowo powstająca klasa amerykańska musiała uzyskać lepsze stawki za podróże, dlatego hotele zdecydowały się na pobieranie opłat za usługi restauracyjne niezależnie od obsługi pokoju..
Trend ten z biegiem czasu doprowadził do nowoczesnego modelu oferowania pokoju ze śniadaniem kontynentalnym i obciążenia usługi restauracyjnej na inne konto (STAFF, 2015).
Oferta potraw zawartych w śniadaniu kontynentalnym jest zróżnicowana w zależności od hotelu lub miejsca zakwaterowania, co oznacza, że mogą obejmować wszystkie typowe potrawy tego rodzaju śniadania lub nie..
Śniadanie kontynentalne składa się z różnych rodzajów pieczywa i wypieków. Typowe potrawy to tosty, pączki, bułki cynamonowe, rogaliki, bułeczki i ciasto francuskie. Śniadanie kontynentalne nie obejmuje tłustych, smażonych potraw i produktów mięsnych.
Chleb to najpopularniejsza potrawa na śniadanie kontynentalne. Podawany jest w plastrach lub bułkach, może być cały, biały lub przygotowany ze zbóż. Chleb jest zwykle podawany z masłem, dżemem lub galaretką.
Najpopularniejsze napoje w śniadaniu kontynentalnym to gorąca kawa, gorąca czekolada czy herbata. W niektórych bufetach można znaleźć świeże lub konserwowe soki owocowe i mleko.
Kawa to najpopularniejszy napój na śniadanie kontynentalne. Dostępnych jest kilka alternatywnych kaw, takich jak espresso, latte, cappuccino, mocha lub americano..
Większość hoteli oferuje alternatywę polegającą na dodawaniu sztucznych słodzików, cukru i kremów do baru, aby dostosować napoje do smaku. Czasami do śniadania są tylko dwa różne rodzaje napojów.
W barze śniadaniowym kontynentalnym zwykle oferowane są różne rodzaje płatków śniadaniowych. Płatki te mogą być dostarczane w pudełku zawierającym porcję płatków lub w dozownikach dla każdego klienta do podawania płatków.
Najpopularniejsze zboża to muesli i płatki kukurydziane z dodatkiem lub bez dodatku cukru. Zwykle są spożywane na zimno i mieszane z mlekiem lub jogurtem..
Śniadanie kontynentalne oferuje w barze owoce sezonowe pokrojone w plasterki lub kawałki. Ten owoc można podawać z jogurtem lub bez. Czasami tacce z owocami towarzyszą sery.
Najczęściej podawanymi owocami śniadania kontynentalnego są banany, jabłko, pomarańcza, czerwone jagody czy grejpfrut. Te owoce są czasami podawane jako koktajl.
Białka rzadko pojawiają się w śniadaniu kontynentalnym. Jednak najpopularniejsze białka to jogurt i jajko na twardo. W niektórych hotelach do śniadania kontynentalnego podawane są szynki, salami i jajka sadzone, przy czym te potrawy nie są typowe.
Istnieją potrawy, które można włączyć do śniadania kontynentalnego, nawet jeśli nie są dla niego typowe. Mogą to być sery, orzechy lub płatki śniadaniowe na gorąco..
Obecnie w Europie w hotelach i restauracjach serwowane są zasadniczo dwa rodzaje śniadań: kontynentalne i angielskie..
Grupa produktów spożywanych podczas pierwszego posiłku w ciągu dnia w Europie kontynentalnej to śniadanie kontynentalne. Z drugiej strony definiuje się je jako angielskie śniadanie do pierwszego posiłku dnia spożywanego na Wyspach Brytyjskich. Istnieją duże i wyraźne różnice między śniadaniem kontynentalnym a angielskim.
Pełne śniadanie angielskie jest podawane na ciepło i gotowane i zwykle zawiera coś w rodzaju smażenia. To smażenie może obejmować grzyby, fasolę, kiełbaski, szynki, jajka, chleb lub ziemniaki. Oprócz smażenia angielskie śniadanie zawiera tosty, bekon, gotowane pomidory, marmoladę pomarańczową, sok pomarańczowy i herbatę..
Z drugiej strony śniadanie kontynentalne serwowane jest na zimno i zawiera produkty takie jak płatki zbożowe, pieczywo, owoce oraz herbata lub kawa. Czasami śniadanie kontynentalne może zawierać gotowane jajko i nigdy nie zawiera smażonych potraw w barze.
Śniadanie kontynentalne jest spożywane głównie w Europie i jest uważane za lekkie danie. Danie główne w większości krajów europejskich spożywa się w południe. Z drugiej strony na Wyspach Brytyjskich śniadanie jest najbardziej sycącym posiłkiem dnia i może być podawane w sześciu lub siedmiu daniach..
Śniadanie kontynentalne powstało jako niedroga alternatywa dla podróżnych z klasy średniej, głównie z Europy. Ogólnie rzecz biorąc, jest to niedroga alternatywa żywieniowa, która działa głównie w formie bufetu. Większość hoteli wlicza Cię w cenę pokoju.
Tradycyjne angielskie śniadanie obejmuje kiełbasę, bekon, jajka, smażony chleb, pomidory i fasolę. Angielskie potrawy śniadaniowe są podawane w sześciu lub siedmiu daniach i mogą obejmować budyń, nerki, grzyby i frytki (Andrews, 1980).
Zasady etykiety wskazują, że śniadanie kontynentalne powinno być podawane z talerzem do pieczywa, nożem do masła i talerzem do masła. Podobnie, zawiera filiżankę na herbatę lub kawę, spodek, łyżeczkę, pojemnik na cukier, szczypce do cukru, koszyczek na chleb, serwetki, miód i dżem..
Zasady ustalone dla śniadania angielskiego wskazują, że przy stole powinien znajdować się talerz do chleba, nóż do masła, talerz do masła i zestaw ampułek.
Zawiera pojemnik na cukier, szczypce do cukru, imbryk do herbaty, spodek, łyżeczkę, sztućce do ryb, sztućce obiadowe, szynkę, dżem i miód.
Śniadanie kontynentalne może być zdrowe, jeśli jego składniki zostaną starannie dobrane. Europejskie śniadanie kontynentalne nie jest uważane za zdrowe, ponieważ jest bogate w węglowodany, ubogie w białko i nabiał..
Niektóre hotele oferują bogate w węglowodany śniadanie kontynentalne, podczas gdy inne wybrały tłuste mięso jako alternatywę dla płatków śniadaniowych..
Podobnie są hotele, które oferują produkty niskokaloryczne, tłuszczowe i cukrowe. Zaleca się jednak spożywać więcej muesli i świeżych owoców w większej ilości niż innych produktów oferowanych w barze śniadaniowym..
Śniadanie kontynentalne ogólnie wygląda zdrowiej niż w rzeczywistości. Niektóre pieczywo mogą zawierać do 400 kalorii. Taka ilość kalorii powinna być spożywana we wszystkich produktach śniadaniowych, a nie tylko w jednym z nich.
Z drugiej strony duże spożycie węglowodanów zawartych w śniadaniu kontynentalnym sprzyja produkcji insuliny w organizmie i uczuciu zmęczenia.
Spożycie małych porcji żywności pozwala uniknąć ryzyka związanego ze spożyciem produktów, które zwykle składają się na śniadanie kontynentalne. Niektóre hotele oferują soki bez cukru lub soki warzywne, które pozwalają zminimalizować spożycie cukrów podczas śniadania (Michael P. Zimring, 2005).
Najczęściej spożywanym jedzeniem w hotelach w Europie jest śniadanie, ponieważ podróżni zwykle jedzą je w swoich hotelach. Śniadanie kontynentalne jest oferowane w planie obejmującym pokój i śniadanie, a jego spożycie jest ograniczone w większości miejsc noclegowych w Europie..
W Europie podstawowe śniadanie kontynentalne oferuje alternatywę picia kawy lub gorącej czekolady oraz pieczywa z serem. W krajach takich jak Holandia i Norwegia śniadanie kontynentalne może obejmować wędliny lub ryby. Śniadanie w Europie wychodzi z użycia, podczas gdy w Ameryce Północnej staje się coraz bardziej popularne..
Większość apartamentów hotelowych w Europie rozpoczęła kampanie mające na celu zwiększenie popularności, oferując bezpłatne śniadania w ramach swoich kampanii marketingowych..
W ten sposób stara się ożywić postrzeganie śniadania kontynentalnego w innym formacie niż restauracja hotelowa. W niektórych hotelach bariści przygotowują kawę śniadaniową w holu i tace z małymi słodkimi bułeczkami w kuchniach apartamentów do spożycia przez swoich gości.
Pomimo spadku spożycia porannych posiłków w Europie, śniadanie kontynentalne nadal obowiązuje i można je znaleźć zarówno w planach kontynentalnych, jak i noclegach ze śniadaniem w mniejszych obiektach..
Przedpołudniowej przekąski towarzyszącej kawie nie należy mylić ze śniadaniem kontynentalnym. Większość hoteli w Europie dokonuje tego rozróżnienia, biorąc pod uwagę metodę płatności (Vallen i Vallen, 2013).
Jeszcze bez komentarzy