Plik musztarda (Sinapis alba) to uprawiany i dziki gatunek należący do rodziny Brassicaceae. Powszechnie znana jest jako gorczyca biała, gorczyca żółta, ajenabo, jenabe, włosie mostacilla.
Gatunek ten jest jednoroczną rośliną zielną o wysokości od 30 do 90 cm, z kanciastymi prążkowanymi łodygami pokrytymi sztywnymi włoskami, które nadają jej szorstką teksturę. Liście mają ogonki i są bardzo klapowane, zwłaszcza dolne, a ich brzegi są ząbkowane..
Kwiaty gorczycy mają charakterystyczny żółty kolor i są ułożone w grona. Kwiaty te mają cztery płatki o długości do 1 cm i cztery działki o długości do 5 mm. Owocem jest łuska, szorstka na spodzie, a nasiona są jego najbardziej handlowym produktem, ponieważ stamtąd pozyskuje się surowiec do przygotowania musztardy kuchennej..
Gorczyca biała to gatunek kosmopolityczny, występujący na całym świecie w regionach o klimacie umiarkowanym i subtropikalnym. Jeśli występuje w innych uprawach, można go uznać za chwast. Ma w szczególności różne zastosowania lecznicze i kulinarne.
Podobnie, ten gatunek może być używany jako pasza, ale biorąc pod uwagę, że zwierzęta mogą go spożywać tylko przed okresem kwitnienia, ponieważ zarówno jego kwiaty, jak i nasiona są dla nich toksyczne..
Ten rodzaj gorczycy może być bardzo opłacalnym gatunkiem dla producentów, ponieważ stanowi alternatywę dla zwiększenia płodozmianu. Gatunek odporny na suszę, wysokie temperatury i niektóre mrozy.
Sinapis alba, Ma również właściwości biobójcze, które są przydatne w leczeniu niektórych chorób grzybiczych występujących w glebie, takich jak Phytophthora Y Fusarium. W tym celu jego siew bezpośredni przeprowadza się na polu, pozostawia tam do 90 dni i wprowadza jako biomasę do gleby.
Indeks artykułów
Jest to rosnące, jednoroczne zioło o wielu gałęziach. Jego wielkość waha się od 30 do 80 cm. Łodyga jest szorstka i twarda, zwykle z białym pokwitaniem.
Korzenie są cienkie i wrzecionowate, a sadzonki mają zdublowane liścienie. Ściśnięte nasiona mają musztardowy smak i zapach.
Liście są ułożone naprzemiennie, dolne są szersze niż górne, pierzaste lub pierzaste, z ogonkiem ogonkowym i dużym płatem końcowym. Górne liście są mniejsze i mają krótsze, pierzasto podzielone ogonki..
Kwiaty są zebrane w grona, są jasnożółte, mierzą od 4 do 5 mm i mają cztery działki i cztery płatki, te ostatnie mają do 1 cm długości..
Owocem jest łuska mierząca od 20 do 45 mm, szorstka na spodzie, z dziobem w kształcie miecza. Ulotki mają trzy żebra.
Nasiona są żółto-brązowe i mierzą od 1,8 do 2,5 mm.
Zarówno kwitnienie, jak i owocowanie występuje od kwietnia do września.
Nasiona składają się w 30% z oleju, który może być jadalny, o ile jest rektyfikowany i rafinowany. W kontakcie ze skórą powoduje owrzodzenia i pęcherze.
Z drugiej strony zawiera białka, synapinę, śluz (który zawiera od 80 do 84% węglowodanów) i sinalbinę. Jego liście mają talar. Jeśli chodzi o dystrybucję, musztarda zawiera azotany w zielonych częściach, więc może powodować toksyczność.
Podobnie gorczyca biała zawiera fitoaleksyny, sterole i flawonoidy. Inne składniki musztardy to kwas palmitynowy, kwas stearynowy, kwas oleinowy, kwas linolowy, kwas linolenowy, kwas arachidonowy, kwas gadolowy i kwas erukowy..
-Królestwo: Plantae
-Gromada: Tracheophyta
-Klasa: Magnoliopsida
-Zamówienie: kapustne
-Rodzina: Brassicaceae
-Płeć: Sinapis
-Gatunki: Sinapis alba
Gorczyca biała jest również znana jako Bonnania officinalis. Termin musztarda pochodzi z łaciny mustum ardens, a to dlatego, że gdy jego nasiona zostały zmiażdżone moszczem, wykryto smaczny i korzenno-palący smak charakterystyczny dla musztardy.
Gorczyca biała pochodzi z Eurazji, być może z basenu Morza Śródziemnego. Jest to gatunek o zasięgu kosmopolitycznym, występujący w subtropikalnych i umiarkowanych regionach świata..
Kanada jest krajem, który produkuje najwięcej musztardy, w rzeczywistości dostarcza od 85 do 90% światowej produkcji tej rośliny..
Ta roślina rośnie na wysokości od 0 do 2300 metrów nad poziomem morza. Najlepiej rośnie na glebach wapiennych, piaszczysto-gliniastych, które zatrzymują wilgoć.
Nasiona gorczycy mają wiele zastosowań kulinarnych i leczniczych. Jego głównym zastosowaniem jest przyprawa handlowa. Całe nasiona są szczególnie używane jako pikle i składniki kompletnych marynat.
Musztarda jest zrobiona ze zmiażdżonych nasion zmieszanych z octem, solą, innymi aromatycznymi ziołami i niektórymi sztucznymi barwnikami. Ponadto jest używany jako zielony nawóz. Pomimo tego, że jest pożytecznym gatunkiem, w swoim naturalnym stanie może być szkodliwy lub chwastów.
O ile jest używany dyskretnie, w kuchni można go mieszać z każdym rodzajem ziół i nadać mu gładki i bardzo delikatny smak. Nasiona są przydatne nie tylko w kuchni, ale młode liście można również spożywać jako warzywo w zupach i sałatkach..
Do masowego stosowania w dużych ilościach zaleca się gotować je w osolonej wodzie przez pół godziny, następnie odsączyć i wymieszać z posiekaną cebulą i przyprawami do smaku oraz sokiem z cytryny..
Gorczyca jest również używana jako roślina paszowa. Czasami jego ugór jest bardzo przydatny, ponieważ gatunek ten wyłapuje azotany, unikając w ten sposób utraty rozpuszczalnych azotanów.
Podobnie może być stosowany jako środek przeczyszczający, ale czasami wywołuje odurzenia, więc jego przyjmowanie nie jest wysoce zalecane..
Z nasion zarówno gorczycy białej, jak i czarnej gorczycy powstają pożyteczne okłady ze względu na ich działanie rozgrzewające, powodując zaczerwienienie skóry i w ten sposób, jeśli zostaną nałożone na klatkę piersiową lub plecy, mogą złagodzić przeziębienia..
Okłady te służą również miejscowo do łagodzenia bólu reumatycznego i nerwu kulszowego..
Uprawa odbywa się w całej Europie. Na większości Półwyspu Iberyjskiego rośnie na brzegach, usuniętych gruntach i rynnach.
Jej uprawa polega głównie na produkcji gorczycy białej przeznaczonej na cały świat.
Gorczycę białą można wyhodować z nasion lub sadzonek. Jeśli chodzi o warunki, może być bezpośrednio nasłoneczniony, jak w półcieniu.
Gleba musi być żyzna, z dobrym drenażem i materią organiczną. Optymalne pH gleby dla tej uprawy wynosi od 5,5 do 6,8. Przy pH 7,5 może być tolerowany przez te rośliny.
Gatunek ten dobrze rośnie na glebach, które zawierają dużą ilość gliny i piasku, ale są nieco suche..
Odległość siewu powinna wynosić 25 cm między rzędami. Jeśli chodzi o udział azotu, nie jest to wymagające. Dlatego nie zaleca się zwiększania tej zawartości obornikiem, ale innymi związkami kompostowymi, ale ubogimi w azot..
Jeśli pochodzi z nasion, to gorczyca kiełkuje w niskich temperaturach (plus minus 7 ° C w glebie), wilgotności iw takich warunkach może pojawić się między 5 a 10 dniami. Poniżej 4 ° C kiełkowanie przebiega wolniej.
W ciągu 30 dni trzymania w rozsadniku musztarda rozwija dojrzałe liście, a od 35 do 40 dni zaczyna produkować pędy.
Kwitnienie trwa zwykle od jednego do dwóch tygodni, a czasem dłużej. Strąki tworzą się z kwiatów w ciągu następnych 45 dni. Nasiona dojrzewają, gdy strąki zmieniają kolor z zielonego na żółtobrązowy lub brązowy..
Jego cykl wzrostu jest krótki w porównaniu z innymi zbożami zbożowymi, więc czas zbiorów jest krótszy, a partie są uwalniane wcześnie.
Po zbiorach gorczyca biała pozostawia na polu pozostałości, o których wiadomo, że jej wkład w system rolniczy jest podobny do uprawy pszenicy i przy bardzo zbliżonym stosunku węgla do azotu..
Wykorzystanie tych śladów lub pozostałości pomaga zwalczać chwasty, zmniejsza erozję, poprawia infiltrację wody, zwiększa ilość materii organicznej i pozwala na wzbogacenie pożytecznej bioróżnorodności bakterii..
Zbieranie nasion odbywa się poprzez cięcie łodyg, podczas gdy łuszczyny żółkną. Pogoda musi być pochmurna, łodygi są cięte sierpem i robione są pęczki.
Następnie nasiona wysychają, często je obracając. Świeże liście można również zbierać przed kwitnieniem.
Idealna wilgotność do przechowywania nasion gorczycy wynosi 10%.
Gorczyca biała to ziarno, które jest zasiewane i zbierane przy użyciu maszyn podobnych do tych używanych do uprawy pszenicy, co umożliwia dywersyfikację produkcji dla tych producentów, którzy znajdują się poza zakresem tradycyjnych upraw..
Ta roślina zwykle nie jest przycinana. Jeśli chodzi o nawadnianie, nie toleruje podlewania, ale jest odporny na pewną suszę. Z tego powodu zaleca się odczekać przynajmniej około 3 cm głębokości w suchej glebie między każdym podlewaniem..
Dodatkowo, aby rozpocząć podlewanie na polu, należy spodziewać się, że roślina będzie miała co najmniej 4 liście. Wcześniej nawadnianie może zależeć tylko od wody pochodzącej z deszczu.
Na abonenta zaleca się stosowanie nawozów organicznych zawierających fosfor i potas oraz w mniejszej ilości azotu.
W przypadku wykorzystania jako pasza, zwierzęta nie powinny spożywać tej rośliny w okresie kwitnienia lub owocowania, ponieważ jest uważana za toksyczną. Najlepiej skonsumować roślinę na długo przed okresem kwitnienia.
Ekologiczną równowagę żyznej warstwy upraw można przełamać za pomocą praktyk, takich jak nawozy i agresywne środki chemiczne, które powodują zmianę pod względem różnorodności biologicznej drobnoustrojów w glebie, sprzyjając raczej fitopatogenom.
Istnieją pewne techniki dezynfekcji gleby oparte na substancjach chemicznych, takich jak metam-sód, chloropikryna, bromek metylu itp., Ale stanowi to zagrożenie dla zdrowia ludzi, którzy je stosują, i powodują odporność i toksyczność gleby..
Inne techniki są znacznie bardziej przyjazne dla środowiska, takie jak solaryzacja i dezynfekcja parą..
W tym sensie gorczyca biała i inne uprawy, takie jak rzepa, również reprezentują przyjazną dla środowiska technikę biobójczą, która polega na sadzeniu jej bezpośrednio na ziemi w celu dezynfekcji i utrzymywaniu jej przez 40 do 90 dni, aż będzie możliwe włączenie odpady, takie jak zielony nawóz.
Sinapis alba został pomyślnie przetestowany w warunkach szklarniowych pod kątem patogenów, takich jak Pytium, Verticillium, Phytophthora Y Fusarium.
Ten efekt prawdopodobnie występuje, ponieważ wiele roślin z rodziny Brassicaceae wytwarza związki chemiczne zwane glukozynolanami, które rozkładają się w glebie i uwalniają związki zdolne do hamowania wzrostu grzybów i kiełkowania wielu nasion chwastów..
Działanie biobójcze gorczycy białej przetestowano między innymi na uprawach bananów, pomidorów i melonów..
W odniesieniu do chorób i szkodników atakujących musztardę występują Albugo candida (biała pleśń krzyżowców), Alternaria brassicae (ciemna plama krzyżowców), Alternaria brassicicola (ciemna plama kapusty), Athalia rosae (mucha liści kapusty), wirus żółtaczki buraka, Brevicoryne brassicae (mszyca kapuściana), Lipaphis erysimi (mszyca gorczycowa).
Podkreśl również Liriomyza brassicae (wężowaty górnik), Mamestra configureata, Phyllotreta cruciferae (chrząszcz krzyżowy), Plutella xylostella (ćma), Rhizobium radiobacter, Rhizobium rhizogenes.
Inne, nieco mniej powszechne patogeny to Aphis fabae, Ceutorhynchus obstrictus, Delia floralis, heterodera cruciferae, Hyaloperonospora parasitica, Linaria vulgaris, Lygus lineolaris, Meligethes aeneus, Meloidogyne hapla, Peridroma saucia, Phyllotreta striolata, Y Pratylenchys penetrans.
Aby leczyć te choroby i szkodniki, zaleca się spryskiwanie roślin produktami, które zawierają Bacillus thuringiensis przeciw gąsienicom, a przeciwko chrząszczom złożony spray na bazie pyretryny.
Gdy na liściach pojawi się tzw. Biała rdza, należy je natychmiast usunąć. Zaleca się również podlewanie roślin u nasady łodygi, aby uniknąć chorób dolistnych spowodowanych wilgocią zatrzymywaną przez liście..
Jeszcze bez komentarzy