Musimy kontrolować ilość spożywanych tłuszczów nasyconych, ponieważ ten rodzaj tłuszczu od wielu lat kojarzony jest z chorobami układu krążenia, cholesterolem, otyłością, nadwagą i hipercholesterolemią..
Spożywanie nadmiaru tłuszczów nasyconych zwiększa ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych, ponieważ chociaż organizm zużywa 100 kalorii z tłuszczu, to może odjąć tylko 3 z nich dziennie.
Nie eliminując ich, pozostają w organizmie, powodując otyłość, nadwagę, wysoki poziom cholesterolu i inne zaburzenia lub choroby. Na tym polega znaczenie kontrolowania ilości spożywanej codziennie..
Cały tłuszcz składa się z makroskładników, co oznacza, że im więcej jesz, tym więcej energii. Jednak każda cząsteczka tłuszczu składa się z kolei z jednego glicerolu i trzech kwasów tłuszczowych, które mogą być wielonienasycone, jednonienasycone lub nasycone..
Nasycenie to ilość wiązań podwójnych w cząsteczce, dlatego tłuszcze jednonienasycone mają wiązania podwójne, tłuszcze wielonienasycone mają dwa lub więcej, a tłuszcze nasycone nie mają wiązań..
Te ostatnie wydają się być stałe w temperaturze pokojowej, z pewnymi wyjątkami i pochodzą głównie od zwierząt lub olejów tropikalnych..
Istnieje wiele pokarmów, które dostarczają organizmowi tłuszczów wielonienasyconych, na przykład wołowina, wieprzowina, jagnięcina, cielęcina i skóra drobiu, zwłaszcza kurczaka.
Również kiełbasy, salami, pełnowartościowe produkty mleczne i ich pochodne, takie jak sery śmietankowe, lody czy masła, a także inne produkty, takie jak smalec, bekon, olej palmowy, olej kokosowy, ciasta przemysłowe i inne..
Wiele lat temu naukowcy i lekarze ustalili, że nadmierne spożycie tych tłuszczów jest ściśle związane ze wzrostem poziomu cholesterolu LDL we krwi, lepiej znanego jako zły cholesterol..
Ten wzrost złego cholesterolu powoduje wewnętrzne stany zapalne, przy których konieczne jest ograniczenie jego spożycia, aby nie zajmował więcej niż 10% dziennej diety.
Oznacza to, że przy diecie 2000 kalorii dziennie te tłuszcze zajmowałyby około 22 gramów tłuszczów nasyconych dziennie.
Ponad 15 badań przeprowadzonych przez Hooper L i in. (2015), obejmujących 59 000 osób, wykazało, że zmniejszenie spożycia tłuszczów nasyconych i ich zastąpienie tłuszczami wielonienasyconymi zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia o 27%.
Ważne jest, aby znać wartość odżywczą każdego pokarmu. Wybierz te, którym udaje się zbilansować codzienną dietę i rozważ wybór produktów o obniżonej zawartości tłuszczu, w przypadku produktów mlecznych.
Chude mięso, ryby i drób to kolejna dobra opcja. Ilość białka zalecana do spożycia podczas posiłku to wielkość Twojej dłoni. Z drugiej strony nie można zaniedbać niskotłuszczowych źródeł białka, takich jak fasola, tofu, jajka i inne..
W każdym przypadku przed dokonaniem nagłej zmiany diety należy zawsze skonsultować się ze specjalistą..
Jeszcze bez komentarzy