Wegańskie i wegetariańskie

ZA wegetariański to osoba, która spożywa głównie rośliny i ich produkty, takie jak owoce, korzenie i nasiona, a wegański jest wegetarianinem, który również nie używa żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego, w tym miodu, skór i tkanin, takich jak wełna i jedwab.

W ostatnim czasie wzrosło zainteresowanie przestrzeganiem diety wegetariańskiej i wegańskim stylem życia, głównie ze względów zdrowotnych i na rzecz ochrony praw zwierząt..

	Wegetariański	Wegańskie
Definicja	Osoba przestrzegająca diety wegetariańskiej	Osoba wyznająca filozofię weganizmu
Rodzaje	Ścisły wegetarianin Ovolacteovegetarian Laktowegetariańska Owowegetariańska Flexitarian Wegańskie	Surowy wegański Surowy wegan Frugivoryzm
Dozwolona żywność	Warzywa: surowe, gotowane, mrożone, fermentowane Owoce: surowe, soki Nasiona (suszone, porośnięte) Oleje roślinne Grzyby kochanie Mleko: ser, masło, jogurt, serwatka (u laktowegetarian) Jajka (u owowegetarian) Korzenie: bulwy, cebulki. Ziarno	Warzywa: surowe, gotowane, mrożone, fermentowane Owoce: surowe, soki Nasiona (suszone, porośnięte) Oleje roślinne Grzyby Substytuty mleka: mleko sojowe, mleko migdałowe
Korzyść	Redukcja w: Cholesterol we krwi glukoza we krwi ryzyko chorób przewlekłych	Redukcja w: otyłość wysokie ciśnienie krwi cukrzyca Cholesterol we krwi
Niedogodności	Niedobór: witamina B12	Niedobór: witamina B12 kwasy tłuszczowe omega-3 Wapń Jod
Znane postacie	Pitagoras, Platon, Leonardo da Vinci, Mahatma Gandhi, Albert Einstein	Bhuda, Steve Jobs.

Co to jest wegetarianin?

Wegetarianie nie jedzą mięsa, ryb ani drobiu, generalnie nie jedzą martwych zwierząt. Wegetarianizm to dieta lub odżywianie oparte przede wszystkim na spożywaniu pokarmów pochodzenia roślinnego. Niektórzy wegetarianie spożywają produkty uzyskane od żywych zwierząt, takie jak mleko i jego pochodne oraz jaja.

Powody bycia wegetarianinem są różnorodne:

• Dla zdrowiaNiektórzy ludzie przestają spożywać mięso bardziej ze względów zdrowotnych niż z wyboru. Godnym uwagi przykładem jest Albert Einstein, który cierpiał na problemy jelitowe, które zostały zaostrzone przez spożycie mięsa.
• Według religii: Buddyści, Hindusi i Adwentyści są wegetarianami z przekonania religijnego.
• Kultura: niektóre kultury przodków i autochtonów opierają swoją dietę wyłącznie na roślinach.
• Za etykę: Niektórzy uważają, że jedzenie zwierząt to naganna czynność.
• Dla środowiska: masowa produkcja zwierząt przeznaczonych do spożycia przez ludzi stanowi ogromny ślad ekologiczny; Uważa się, że jeśli zwierzęta nie są spożywane pośrednio, ma to wpływ na przemysł rolny.

Grecki matematyk Pitagoras (569-475 pne) uważany jest za ojca etycznego wegetarianizmu. Obecnie istnieje wiele badań naukowych i epidemiologicznych wskazujących na korzyści zdrowotne wynikające z diety wegetariańskiej.

Jedynym krajem, w którym jedna trzecia populacji jest wegetarianami, są Indie, z bardzo niskim odsetkiem w pozostałych krajach.

Rodzaje wegetariańskie

• Ścisły wegetarianin: to osoby, które nie spożywają produktów pochodzenia zwierzęcego, w tym mleka i jaj.
• Wegetariańska odżywcza: osoby, które nie jedzą mięsa ze względów zdrowotnych, takich jak problemy z jelitami,
• Ovolatile-wegetariańskie: są wegetarianami, którzy oprócz produktów roślinnych spożywają jajka i mleko.
• Laktowegetarianizm- Ta grupa pomija jajka, ale spożywa produkty mleczne, takie jak ser, masło i serwatkę.
• Owowegetariańska: ci wegetarianie nie spożywają produktów mlecznych, ale zawierają jajka.
• Flexitarian: Ta grupa nie jest tak naprawdę wegetariańska, ponieważ zawiera w swojej diecie niektóre rodzaje mięsa. Niektórzy jedzą ryby (pescatarian), inni tylko drób.
• Wegańskie: ci wegetarianie przestrzegają ścisłej diety roślinnej, a także unikają stosowania jakichkolwiek produktów, które wiążą się z wykorzystywaniem zwierząt.

Kim są weganie?

Weganin lub wegański Jest wegetarianinem, który poza spożywaniem produktów pochodzenia zwierzęcego nie używa produktów pochodzenia zwierzęcego, takich jak jaja, nabiał, żelatyna, miód, skóra, jedwab, wełna, zamsz, kosmetyki i mydła wytwarzane z produktów pochodzenia zwierzęcego. Dlatego każdy produkt związany z eksploatacją dowolnego gatunku zwierząt jest odrzucany przez wegan..

Plik weganizm Jest to styl życia, który ma na celu zmniejszenie i wyeliminowanie znęcania się nad zwierzętami z etycznego, środowiskowego i społecznego punktu widzenia. Dlatego weganie również nie używają żadnych produktów, które zostały przetestowane na zwierzętach, takich jak niektóre kosmetyki..

Rodzaje weganizmu

• Surowy wegański: są weganami, którzy nie jedzą mięsa żadnego zwierzęcia ani nie używają go w życiu codziennym.
• Frugivoryzm: są typem wegan, którzy jedzą tylko owoce, aby uniknąć złego traktowania lub niszczenia roślin.
• Surowy wegan: To weganin je surowe, surowe i nieprzetworzone warzywa. Swój wybór opierają na tym, że przetwarzanie warzyw powoduje utratę składników odżywczych.

Bibliografia

Leitzmann, C. (2014). Odżywianie wegetariańskie: przeszłość, teraźniejszość, przyszłość. Am J. Clin. Nutr. 100 Suplement 1: 496S-502S. doi: 10,3945 / ajcn.113.071365