Plik zalety owsa dla zdrowia jest wiele: przyspiesza powrót do zdrowia po wysiłku, zapobiega zaparciom, zapobiega rakowi piersi, opóźnia procesy starzenia, kontroluje apetyt, pomaga schudnąć, poprawia zdrowie serca i wygląd skóry oraz inne, które Wam wyjaśnię dalej.
Owsianka to płatki zbożowe, których zwykle używamy do jedzenia. Może być stosowany na surowo lub gotowany do przyrządzania ciast i innych potraw. Znajdziemy go również w produktach komercyjnych takich jak batoniki zbożowe, pieczywo, skrzynie na płatki, muesli itp. Z drugiej strony jest rozważany do stosowania w zabiegach kosmetycznych, np. W mydłach, kremach, tzw. Koloidalnych płatkach owsianych itp..
Owies to roślina zielna należąca do rodziny traw. Chociaż istnieje wiele gatunków z rodzaju Avena sp., gatunkiem powszechnie uprawianym jest Avena sativa, potocznie nazywany owsem paszowym.
Chociaż prawdopodobnie będzie to roślina z Azji, obecnie jej produkcja rozprzestrzeniła się na Europę i Amerykę Północną. Uprawa ogranicza się do miejsc chłodnych i wilgotnych, jest mało odporna na zimno. Znaczna część produkcji owsa wykorzystywana jest jako pasza dla zwierząt.
Wśród wielu różnych zbóż owies jest uważany za jeden z najbardziej odżywczych, ponieważ zawiera różnorodne cząsteczki, takie jak białka, tłuszcze, witaminy, węglowodany i minerały..
Owies jest ważnym źródłem białka, ponieważ na każde 100 g, 17 g to białko, dlatego możemy znaleźć w tym zbożu dużą różnorodność aminokwasów.
Na szczególną uwagę zasługuje fakt, że owies zawiera większość aminokwasów niezbędnych dla organizmu (aminokwasy egzogenne), brakuje jedynie lizyny i treoniny.
Ta cecha sprawia, że jest doskonałym uzupełnieniem syntezy białek w naszym organizmie, nie zapominając o konieczności włączenia innych pokarmów do uzupełnienia wachlarza aminokwasów egzogennych..
Należy zauważyć, że owies jest bardzo bogaty w niezbędny aminokwas metioninę, która jest naturalnym przeciwutleniaczem. Inne składniki odżywcze, które można znaleźć w owsie, to witaminy z grupy B, z wyjątkiem witaminy B12. Zawiera również znaczną ilość witaminy K, która odgrywa bardzo ważną rolę w krzepnięciu krwi..
W mniejszym stopniu, ale nie mniej ważnym, znajdziemy witaminę E.Oprócz wapnia, magnezu, żelaza, sodu i potasu.
Owies jest ważnym źródłem energii, ponieważ na każde 100 gramów (g) 66 g to węglowodany, z których 11 g to błonnik pokarmowy. Inne cząsteczki biorące udział w pobieraniu energii to tłuszcze, chociaż nie są to tzw. „Złe”, ponieważ nie zawierają cholesterolu.
W publikacji z 2016 roku naukowcy z University of Wisconsin we współpracy z University of Minnesota przeprowadzili eksperyment z kobietami, które wykonywały forsowne ćwiczenia przez kilka dni..
Odkryli, że płatki owsiane mają działanie przeciwzapalne. Dzięki temu można stwierdzić, że płatki owsiane sprzyjają regeneracji u osób ćwiczących (ćwiczenia powodują stan zapalny z powodu wysiłku tkanek, takich jak stawy).
Z drugiej strony badanie przeprowadzone w laboratoriach PepsiCo R&D Nutrition wykazało, że cały owies jest zdolny do hamowania zapalnej cytokiny czynnika martwicy nowotworu-alfa (TNF-α), cząsteczki zaangażowanej w procesy zapalne.
Ze względu na wysoką zawartość rozpuszczalnego błonnika, owies jest idealny do lepszego pozbywania się tego, co jest szkodliwe dla naszych jelit. W ten sposób łagodzi pasaż jelitowy, unikając zaparć..
W rzeczywistości owies zawiera dwa rodzaje błonnika pokarmowego - rozpuszczalny i nierozpuszczalny - w podobnej proporcji, co czyni go idealnym środkiem wspomagającym trawienie..
Warto wspomnieć, że jednym z negatywnych skutków przewlekłych zaparć są hemoroidy, więc spożywanie płatków owsianych może pomóc w zapobieganiu tej chorobie.
Uniwersytet Leeds w West Yorkshire w Anglii badał pacjentki przed menopauzą, które spożywały ponad 30 g błonnika dziennie.
Doszli do wniosku, że mają o 52% mniejsze ryzyko zachorowania na raka piersi niż pacjentki, które zjadły mniej niż 20 g, więc spożywanie owsa jest korzystne w zmniejszaniu ryzyka zachorowania na ten typ raka.
Przeciwutleniacze, które można znaleźć w różnych produktach spożywczych, spowalniają i zapobiegają niektórym rodzajom uszkodzeń komórek. Dlatego ich regularne spożywanie pozwala zachować młodość organizmu..
Na Uniwersytecie w Uppsali wykazano, że ekstrakt z owsa zawarty w płatkach owsianych, zwłaszcza w formach 2c, 2p i 2f, ma silne właściwości przeciwutleniające.
Ludzki apetyt jest kontrolowany przez mechanizmy centralne i peryferyjne, które oddziałują ze środowiskiem generowanym przez składniki odżywcze dostarczane przez żywność..
Ponieważ istnieje duża różnorodność składników odżywczych każdego pożywienia, każdy z nich może wywierać różne efekty fizjologiczne, takie jak uczucie sytości..
Pokarmy bogate w błonnik mogą wywoływać ten efekt, podobnie jak płatki owsiane. Jak potwierdzili naukowcy z Uniwersytetu Oksfordzkiego, owies, bogaty w błonnik, a konkretnie beta-glukan, dłużej zaspokaja głód..
Ważne jest, aby pamiętać, że gdy jedzenie jest gotowane, błonnik pokarmowy ma tendencję do zwiększania się. Z tego powodu idealnie nadaje się do przygotowania zup lub innych potraw, a jeśli lubisz ciasta, nie należy ich zbytnio dosładzać..
Brzmi logicznie, że jeśli płatki owsiane mają pozytywny wpływ na uczucie sytości, możesz powstrzymać umysł od ciągłego skupiania się na jedzeniu. Dlatego płatki owsiane są świetne do utraty wagi.
Przegląd przeprowadzony przez University of Wollongong w Australii wykazał, że spożywanie zwykłych płatków śniadaniowych, takich jak płatki owsiane, sprzyja utracie wagi i zmniejsza ryzyko nadwagi lub otyłości.
Nawet analiza National Health and Nutrition Survey w Stanach Zjednoczonych wykazała, że spożywanie płatków owsianych (gotowanych w jakikolwiek sposób) pomaga obniżyć wskaźnik masy ciała, wagę, a także obwód talii.
Oprócz utraty wagi ze względu na „estetykę” ważne jest, aby robić to dla zdrowia, ponieważ nie tylko zwiększasz wagę kości, ale możesz również rozwinąć choroby wynikające ze stanu przewlekłego zapalenia.
Nawet jeśli myślisz, że problem dotyczy tylko tłuszczu, ma to również związek z prawidłowym funkcjonowaniem twojego organizmu z poziomu komórkowego.
Choroby układu krążenia są dziś powszechne ze względu na siedzący tryb życia i dietę bogatą w węglowodany i tłuszcze..
Te cząsteczki zwiększają ilość cholesterolu LDL (lipoprotein o niskiej gęstości) w naszym organizmie. Kiedy cholesterol odkłada się na ścianach tętnic, zwiększa się ryzyko zawału serca.
Naukowcy z Boston University popierają badania prezentowane od ponad dziesięciu lat, które wykazały, że beta-glukan z owsa (rozpuszczalny błonnik pokarmowy) może obniżać poziom cholesterolu w osoczu. Twierdzą, że dzienna dawka co najmniej 3 g beta-glukanu może obniżyć poziom cholesterolu.
Płatki owsiane mogą zawierać od 2,2 g do 8 g błonnika, więc aby uzyskać szybszy efekt, lepiej spożywać otręby owsiane (zewnętrzna otoczka), które zawierają więcej beta-glukanu, nie mniej niż 5,5 g na każde 100 g . W ten sposób wskazane byłoby spożywanie około 75 g dziennie, aby obniżyć poziom cholesterolu.
Badanie przeprowadzone przez Uniwersytet Nauk o Zdrowiu w Porto Alegre w Brazylii wykazało na grupie osób w wieku od 22 do 60 lat, że spożycie 40 g owsa dziennie znacznie obniża poziom insuliny we krwi..
Ten pozytywny efekt, za który ponownie odpowiedzialny jest beta-glukan, sugeruje znaczny spadek poziomu glukozy we krwi. Istnieje również tendencja do zmniejszania insulinooporności u osób z cukrzycą typu 2..
Należy zauważyć, że badanie przeprowadzone na Uniwersytecie w Toronto w Kanadzie wykazało, że spożywanie batonów, do których dodano beta-glukan, nie było skuteczne w obniżaniu poziomu glukozy we krwi uczestników..
Dlatego ważne jest, aby spożywać płatki owsiane lub otręby owsiane w ich naturalnej postaci, gotowane lub surowe..
Trądzik pospolity lub trądzik to przewlekła choroba, która atakuje gruczoły łojowe. Stwierdzono również, że zwiększa również złuszczanie komórek nabłonka, takich jak keratynocyty w pęcherzykach łojowych, dzięki czemu warunki te sprzyjają proliferacji bakterii Propionibacterium acnes, co pogorszy trądzik.
Naukowcy z Uniwersytetu Federico II w Neapolu we Włoszech wykazali, że sadzonki owsa (Rhealba (®)) mają właściwości kosmetyczne, które mogą poprawiać funkcje komórkowe skóry.
Ważną właściwością jest jego zdolność do zmniejszania stanu zapalnego wywołanego trądzikiem, a także hamowania adhezji bakterii Propionibacterium acnes.
Rozmawialiśmy o spożyciu otrębów płatkowych i owsianych, jednak inne części Avena sativa Może być korzystne.
W badaniu na University of Punjabi w Indiach wykazano na myszach, że ekstrakt z liści i nasion owsa może być immunomodulatorem. Ta zdolność może zmniejszyć poziom indukowalnej syntazy tlenku azotu (iNOS), enzymu zaangażowanego w produkcję cząsteczek zapalnych.
Chociaż zapalenie jest korzystne, ponieważ działa bakteriobójczo, gdy jest przewlekłe, jest szkodliwe dla organizmu, ponieważ może uszkodzić funkcje komórkowe.
Otyłość generuje stan przewlekłego stanu zapalnego, dlatego też wskazane jest spożywanie rośliny przez osoby z nadwagą.
Naukowcy z University of Saskatchewan w Kanadzie odkryli u myszy, że podawanie beta-glukanu wyekstrahowanego z owsa może zwiększyć odporność na patogeny, takie jak Staphylococcus aureus Y Eimeria vermiformis.
Ponadto jest w stanie zwiększyć liczbę komórek wydzielających interferon gamma, cytokinę o działaniu bakteriobójczym..
Owies zawiera szeroką gamę składników odżywczych, takich jak przeciwutleniacze, które mogą pomóc zmniejszyć ryzyko raka.
Dodatkowo jest wspaniałym źródłem błonnika pokarmowego. Szczególnie ważny jest udział rozpuszczalnego błonnika, który pomaga obniżyć poziom lipidów, takich jak cholesterol we krwi.
Jeszcze bez komentarzy