Plik korzyści z mate Dla zdrowia jest ich wiele: jest przeciwutleniaczem, zapobiega chorobom układu krążenia, obniża poziom cholesterolu, poprawia wydolność fizyczną, działa przeciwzapalnie, zapobiega niektórym typom raka i inne właściwości, które wyjaśnimy poniżej.
Mate jest typowym napojem w niektórych rejonach Ameryki Południowej, chociaż ostatnio staje się coraz bardziej popularny ze względu na swoje właściwości zdrowotne. Coraz więcej nie-Latynosów włącza ten napój do swojej diety.
Nie jest to zaskakujące, ponieważ mate jest już uważane za żywność funkcjonalną lub superfood. Oznacza to, że posiada liczne właściwości odżywcze oraz ogromne bogactwo składników zdolnych do walki z chorobami..
Tradycyjni uzdrowiciele lub zielarze Ameryki Łacińskiej zawsze zalecali i stosowali mate ze względu na jego pozytywny wpływ na zdrowie. Niektóre z chorób i dolegliwości, z którymi tradycyjnie kojarzona jest yerba mate, to reumatyzm, migreny, przeziębienia, hemoroidy, zatrzymanie płynów lub zmęczenie.
To napar o bardziej lokalnym charakterze niż herbata czy kawa, które są lepiej znane dzięki globalizacji. Jednak mate ma również właściwości odżywcze i korzystne dla zdrowia potwierdzone na podstawie badań naukowych. Tak, to prawda, że jest mniej badań i są one nowsze, ale mają taką samą ważność akademicką.
Podobnie jak inne rośliny, yerba-mate jest bogatym źródłem związków fenolowych, wśród których wyróżniają się kwasy kawoilochinowe i ich pochodne. Substancje te są odpowiedzialne za generowanie siedemnastu korzyści, które wymieniliśmy poniżej.
Indeks artykułów
Mate jest spożywany od czasów prekolumbijskich. Indianie Guarani przebywający w tej części Ameryki Południowej już używali tego preparatu ziołowego jako produktu leczniczego i kulturowego..
Koloniści skopiowali ten zwyczaj. W XVI wieku roślina ta stała się znana w Europie jako trawa lub yerba jezuitów, którzy znając jej właściwości zmonopolizowali jej uprawę..
Podobnie jak inne napoje ziołowe lub roślinne, takie jak herbata, mate jest bogaty w bioaktywne polifenole. Substancje te mają właściwości przeciwutleniające. Rozumiemy przez to, że regularne spożywanie mate jest dobre w zapobieganiu starzeniu się komórek i naprawie uszkodzonych tkanek w naszym organizmie..
Ta umiejętność ma ogromne znaczenie, jeśli chodzi o pomoc naszemu organizmowi w walce z chorobami, takimi jak niektóre z tych, które wymieniamy w tym tekście..
W eksperymencie z 2005 roku wykazano pozytywne działanie Ilex Paraguarensis lub yerba mate na zwalczanie chorób serca. W tym badaniu mate podano szczurom laboratoryjnym dziesięć minut przed niedokrwieniem, czyli zatrzymaniem przepływu krwi z powodu braku tlenu..
Podano im również kolejną dawkę mate podczas reperfuzji lub przywrócenia przepływu krwi. Był to pierwszy test, który wykazał, że sok yerba mate łagodził uszkodzenia spowodowane zawałem mięśnia sercowego.
Nie ma tak wielu badań na temat korzyści płynących z mate, jak w przypadku innych roślin. Jednak jego bogactwo w polifenole i duża liczba badań nad składem chemicznym mate, podobnym do składu herbaty, pokazuje nam jej związek z zapobieganiem czynnikom ryzyka chorób serca..
Spożywanie yerba mate zmniejsza lipoproteiny o niskiej gęstości (LDL), przyczynę tak zwanego „złego cholesterolu”. Pomaga również zwiększyć lipoproteiny o dużej gęstości (HDL) lub „dobry cholesterol”..
Utrzymując dobry poziom lipidów we krwi, mate zapobiega innym chorobom, takim jak miażdżyca, która pojawia się na skutek odkładania się płytki nazębnej w tętnicach.
Napar jest przygotowywany z dużą ilością wody. To sprawia, że jest to napój silnie trawiący, a także oczyszczający dla naszego organizmu..
Ponadto spożycie mate zwiększa przepływ żółci, substancji odpowiedzialnej za trawienie tłuszczów, dzięki czemu nasze trawienie jest znacznie mniej ciężkie..
Spożywanie mate sprzyja eliminacji płynów dzięki wysokiej zawartości kofeiny. Dlatego nie powinniśmy używać mate jako substytutu wody, bez względu na to, ile płynu zawiera ten napar. Dobrze jest pić wodę, aby uniknąć odwodnienia.
Mate pomaga obniżyć wysokie stężenie glukozy we krwi. Zostało to wykazane w badaniu koreańskich naukowców w 2012 roku, w którym podawali tę roślinę myszom karmionym dietą wysokotłuszczową.
Ponadto kolejny eksperyment z myszami opublikowany w czasopiśmie Molecular and Cellular Endocrinology w 2011 roku pokazuje, że mate poprawia wchłanianie insuliny przez organizm.
Z pewnością zastanawiałeś się nad przejściem na dietę, aby zrobić miejsce na świąteczne słodycze lub spalić je po zakończeniu wakacji. Mate może stać się twoim wielkim sprzymierzeńcem.
Spożywając yerba-mate, wzrasta temperatura naszego ciała, a metabolizm przyspiesza. To sprawia, że tłuszcze spalają się szybciej.
Z drugiej strony równowaga poziomu cholesterolu i glukozy, o której wspominaliśmy wcześniej, a także redukcja trójglicerydów zapobiegają otyłości.
Trzeba jednak pamiętać, że jak każde jedzenie ma właściwości, ale nie jest magiczne. Aby osiągnąć pożądane efekty, jego spożycie musi być połączone ze zbilansowaną dietą i codziennymi ćwiczeniami fizycznymi..
Wysoka zawartość kofeiny aktywuje centralny układ nerwowy, utrzymując nas w stanie przytomności. Jeśli nie wiesz, co pić, żeby się rano obudzić, bo nie lubisz kawy, dobrym rozwiązaniem może być mate..
Podobnie jak inne napoje pobudzające, herbata mate nie jest zalecana dla osób, które mają problemy z zasypianiem..
Według patentu Stanów Zjednoczonych z 2002 r. Mate hamuje aktywność oksydaz monoaminowych (MAO). Zmiany w tych enzymach mogą powodować depresję, wahania nastroju, deficyt uwagi, a nawet chorobę Parkinsona. Dlatego mate może pomóc w leczeniu.
Spożywanie mate jest wysoce zalecane dla naszego organizmu, gdy chcemy wykonywać ćwiczenia fizyczne. Aktywując ośrodkowy układ nerwowy, wywołuje w naszym organizmie szereg efektów, które pozwalają nam opóźnić produkcję kwasu mlekowego podczas uprawiania sportu.
Substancja ta, kiedy się gromadzi, powoduje zmęczenie lub znużenie w naszych mięśniach. Dlatego spożywanie mate daje naszemu organizmowi czas na dalsze ćwiczenia i jednocześnie spalanie większej ilości kalorii.
Pijąc mate, zapobiegamy stanom zapalnym naszych narządów dzięki wysokiej zawartości kwercetyny. Kwercetyna to flawonoid występujący naturalnie w roślinach i warzywach. Oprócz działania przeciwzapalnego kwercetyna ma również inne właściwości; jest lekiem przeciwhistaminowym, przeciwutleniaczem itp..
Mate zawiera również saponiny, cząsteczki, które przyczyniają się do tego efektu przeciwzapalnego..
Według badań opublikowanych w czasopiśmie Molecular Nutrition Food Research w 2011 roku, kwasy kawoilochinowe obecne w mate indukują apoptozę. Oznacza to, że pomagają niszczyć komórki rakowe, które powodują raka okrężnicy, za pomocą techniki in vitro, czyli w probówkach poza ciałem..
Wykazuje również działanie przeciwzapalne tych kwasów obecnych w mate, które nie tylko pomagają w leczeniu raka, ale także innych chorób..
Ponadto mate jest bogatym źródłem polifenoli, które pomagają również zapobiegać innym typom raka, takim jak rak jamy ustnej..
Mate jest dobrym suplementem na choroby, takie jak osteoporoza, ponieważ wykazano, że zwiększa gęstość kości.
Dlatego ten napar jest wysoce zalecany kobietom, które przeszły już menopauzę. Po tej fazie hormonalnej kobiety tracą masę kostną i wzrasta ryzyko zarażenia się chorobami, takimi jak osteoporoza. Mate może być dobrym narzędziem do zwalczania tych strat i zapobiegania chorobom w przyszłości..
Oprócz tego, że jest to żywność funkcjonalna, mate jest dobrą opcją dla tych, którzy nie lubią herbaty lub kawy. Podobnie jak te dwa napoje, jest bardzo pożywny. Mate zawiera potas, magnez, witaminy B1, B2, A, C i wiele innych niezbędnych składników odżywczych dla zbilansowanej diety.
Po raz kolejny polifenole i ich właściwości przeciwutleniające pomagają naprawić uszkodzenia naszych neuronów, chroniąc nasz mózg.
Ponadto substancje te mają działanie przeciwdrgawkowe i neuroprotekcyjne, bardzo korzystne dla osób z padaczką. Mate zmniejsza częstotliwość, z jaką występują napady padaczkowe i minimalizuje uszkodzenia komórek spowodowane przez bardzo nawracające napady padaczkowe.
Yerba mate jest również używana do przygotowywania zdrowszych posiłków dzięki działaniu przeciwbakteryjnemu. Dochodzenie przeprowadzone przez Argentine Association of Microbiology wykazało, że etanolowe i metanolowe ekstrakty yerba mate atakują bakterie takie jak salmonella obecne w żywności..
Jak widzieliśmy, właściwości przeciwutleniające mate są bardzo przydatne w leczeniu chorób, takich jak rak. Kiedy cierpią na tego typu patologie, DNA może zostać uszkodzone.
Eksperyment na myszach wykazał w 2008 roku, że herbata mate może zapobiegać uszkodzeniom DNA i poprawiać jego naprawę. Wynika to ponownie z właściwości przeciwutleniających substancji bioaktywnych, które tworzą mate.
W Ameryce Łacińskiej mate pije się w pojemniku pochodzącym z porongo, rodzaju dyni. Butelkę tę można nazwać na różne sposoby w zależności od wielkości pojemnika lub obszaru Ameryki Południowej, gdzie ten napój jest spożywany. Niektóre z nich to mate, którego porongo lub guampa. W tym naczyniu wcześniej wysuszone liście yerba-mate są wprowadzane do gorącej wody.
Mate jest zwykle pijany na gorąco za pomocą metalowej słomki lub słomki, zwanej „bombillą”.
Istnieje inna forma konsumpcji, znana jako tereré, składająca się z mieszanki liści mate, ale tym razem z zimną wodą. Do tej mikstury dodaje się orzeźwiające, aromatyczne produkty, takie jak liście mięty..
Istnieją również inne, mniej znane sposoby picia mate, takie jak piwo czy napoje gazowane yerba mate. Jednak często dodaje się słodziki, a nawet w niektórych miejscach mleko, aby zmniejszyć naturalną goryczkę mate.
Istnieją różne rodzaje yerba mate lub Ilex, które w niektórych przypadkach są uważane za oszustwo. Dzieje się tak, ponieważ fałszują napój, ponieważ nie zawierają właściwości Ilex paraguarensis. Niektóre z tych gatunków to: I. dumosa, I. theezans lub I. brevicuspis.
Mate jest prawnie uważany za napój narodowy w Argentynie.
Mate można kupić w sklepach zielarskich, a jeśli nie wiesz, jak ją przygotować, w internecie znajdziesz tysiące przepisów i poradników.
Jeszcze bez komentarzy