Plik Cud. Bolus pokarmowy Jest to substancja, która powstaje w procesie trawienia, kiedy pokarm trafia do aparatu gębowego i jest przez nie miażdżony. Na tym etapie wyróżnia się również działanie różnych enzymów w ślinie, które pomagają w degradacji spożytej materii..
Mielenie żywności zwiększa stosunek powierzchni do objętości cząstek. Mając bardziej odsłoniętą powierzchnię, rozkład bolusa jest łatwiejszy i skuteczniejszy dla kolejnych enzymów..
W miarę postępu procesu trawienia bolus ulega różnym zmianom we właściwościach. Zmiany te - spowodowane głównie trawieniem chemicznym i mechanicznym - są niezbędne do maksymalnego wydobycia składników odżywczych..
Kiedy bolus pokarmowy dociera do żołądka i łączy się z sokami trawiennymi, nazywa się go chymem. Podobnie, gdy treściwa pokarmowa miesza się z substancją dwunastnicy w jelicie cienkim, staje się chyle.
Indeks artykułów
Jednym z najważniejszych tematów fizjologii zwierząt jest zrozumienie, w jaki sposób żywe istoty przetwarzają żywność i jak są w stanie wchłonąć składniki odżywcze z pożywienia. Jednym z początkowych etapów trawienia pokarmu jest tworzenie dużej porcji pokarmu..
U zwierząt odbiór pokarmu następuje przez przewód głowowy organizmu. Znajduje się w czaszkowej części przewodu pokarmowego i zapewnia otwór na zewnątrz, umożliwiający wejście pokarmu. U ludzi pożywienie przyjmuje się ustami.
Przewód głowowy to zespół narządów utworzonych przez struktury wyspecjalizowane w wychwytywaniu i połykaniu pożywienia. Części jamy ustnej lub zębów, ślinianki, jama ustna, język, gardło i inne związane z nimi struktury stanowią podstawowe elementy odbioru..
Kiedy pokarm wchodzi do środka, jest miażdżony przez zęby, a materia miesza się z enzymami, które hydrolizują składniki. Tak powstaje bolus.
W zależności od badanej grupy zwierząt, przewód głowowy ma adaptacje, które odpowiadają diecie członków. Na przykład duże, ostre kły i dzioby są adaptacjami przewodu głowowego odpowiednio u zwierząt mięsożernych i ptaków..
Podczas tworzenia bolusa ślina jest krytycznym elementem procesu. Dlatego zagłębimy się nieco bardziej w jego skład i działanie.
U ssaków - w tym ludzi - ślinę wydzielają trzy pary gruczołów ślinowych. Znajdują się one w jamie ustnej i są klasyfikowane zgodnie z ich położeniem na przyuszne, podszczękowe i podjęzykowe. Ta wydzielina jest bogata w enzymy, takie jak amylaza i lipaza..
Skład chemiczny śliny zależy od grupy i diety zwierzęcia. Na przykład niektóre zwierzęta mają toksyny lub leki rozrzedzające krew. U zwierząt karmionych krwią służą one do promowania przepływu płynów podczas procesu karmienia..
Oprócz wspomagania trawienia makrocząsteczek wchodzących w skład pożywienia, ślina działa jak lubrykant, który ułatwia proces połykania bolusa. Dodatkowo obecność śluzu (substancji bogatej w mucynę) stanowi dodatkową pomoc..
Wydzielanie śliny jest procesem koordynowanym przez spożywanie samego pożywienia. Bardzo ważną rolę w tej produkcji odgrywają również zmysły smaku i zapachu. Ślinianki wytwarzają ślinę pod wpływem bodźców z układu współczulnego i przywspółczulnego.
Gdy organizm zmiażdży pokarm zębami, a materia zostanie zmieszana ze śliną, następuje proces połykania lub połykania bolusa. W akordach - w tym ludzi - ten krok jest wspomagany obecnością języka.
Gardło to rurka łącząca jamę ustną z przełykiem. Kiedy bolus pokarmowy przechodzi przez ten kanał, aktywuje się szereg mechanizmów odruchowych, które pochodzą z przejścia zmiażdżonej żywności do kanału oddechowego.
Przełyk jest strukturą odpowiedzialną za przewodzenie bolusa pokarmowego z przewodu głowowego do tylnych obszarów układu pokarmowego. U niektórych zwierząt transport ten jest wspomagany przez serię ruchów perystaltycznych z jamy ustnej lub gardła..
Inne zwierzęta mają dodatkowe struktury, które uczestniczą w przewodzeniu pożywienia. Na przykład u ptaków znajdujemy plon. Składa się z szerszego obszaru przypominającego worek, który jest używany głównie do przechowywania żywności.
Duża liczba zwierząt przeprowadza procesy trawienne bolusa pokarmowego w narządzie zwanym żołądkiem. Struktura ta pełni funkcję przechowywania i enzymatycznego trawienia pokarmu.
U kręgowców degradacja następuje w żołądku dzięki enzymowi zwanemu pepsyną i kwasem solnym. To znacznie kwaśne środowisko jest niezbędne do zatrzymania aktywności enzymu.
Żołądek również uczestniczy w trawieniu mechanicznym, wykonując szereg ruchów, które przyczyniają się do mieszania pokarmu i preparatów żołądkowych..
W zależności od gatunku zwierzęcia, żołądek może występować w wielu formach, klasyfikowanych według liczby przedziałów na monogastryczne i dwubiegunowe. Kręgowce mają na ogół żołądki pierwszego typu, z pojedynczym workiem mięśniowym. Żołądki z więcej niż jedną komorą są typowe dla przeżuwaczy.
U niektórych gatunków ptaków - i bardzo niewielu ryb - występuje dodatkowa struktura zwana żołądkiem. Ten organ ma bardzo silny i muskularny charakter..
Osoby połykają kamienie lub podobne pierwiastki i przechowują je w żołądku w celu ułatwienia mielenia pożywienia. W innych grupach stawonogów występuje struktura analogiczna do żołądka: prowentriculus.
Po zakończeniu przejścia przez żołądek przetworzony materiał odżywczy kontynuuje podróż przez środkowy przewód układu pokarmowego. W tej sekcji zachodzą zdarzenia związane z wchłanianiem składników odżywczych, w tym białek, tłuszczów i węglowodanów. Po wchłonięciu przedostają się do krwiobiegu.
Pożywienie opuszcza żołądek przez strukturę zwaną zwieraczem odźwiernika. Rozluźnienie zwieracza umożliwia wejście przetworzonej żywności do pierwszej części jelita cienkiego, zwanej dwunastnicą.
Na tym etapie pH procesu zmienia się drastycznie, przechodząc ze środowiska kwaśnego do zasadowego..
Dwunastnica jest stosunkowo krótkim odcinkiem, a nabłonek wydziela śluz i płyny z wątroby i trzustki. Wątroba jest producentem soli żółciowych, które emulgują tłuszcze i zwiększają pH przetworzonej żywności..
Trzustka produkuje soki trzustkowe bogate w enzymy (lipazy i karbohydrazy). Ta wydzielina bierze również udział w neutralizacji pH.
Następnie znajdujemy jelito czcze, któremu również przypisuje się funkcje wydzielnicze. Wchłanianie zachodzi w tej drugiej części jelita cienkiego. Ostatni, jelito kręte, koncentruje się na wchłanianiu składników odżywczych.
W jelicie grubym nie występuje wydzielanie enzymów trawiennych. Wydzielanie substancji koncentruje się przede wszystkim na produkcji mucyny.
Okrężnica (termin używany w odniesieniu do jelita grubego) wykonuje szereg ruchów, podczas których półstały materiał pochodzący z jelita cienkiego może mieszać się z wydzielinami okrężnicy..
Udział biorą również mikroorganizmy żyjące w tym regionie (te, które przeżywają ekstremalne warunki przejścia przez żołądek).
Pokarm może pozostawać w okrężnicy przez dłuższy czas, średnio od 3 do 4 godzin. Tym razem sprzyja procesom fermentacji przez mikroorganizmy. Zwróć uwagę, jak ci mali mieszkańcy kompensują brak enzymów hydrolitycznych w okrężnicy.
Bakterie uczestniczą nie tylko w procesach fermentacji; biorą również udział w produkcji witamin dla organizmu żywiciela.
Po fermentacji i degradacji innych składników jelito grube wypełnia się materią, która nie została strawiona. Ponadto kał jest również bogaty w bakterie i komórki nabłonka. Charakterystyczny kolor stolca przypisuje się pigmentowi urobilinie, pochodnej bilirubiny.
Gromadzenie się kału w odbytnicy stymuluje szereg receptorów, które sprzyjają procesowi wypróżniania. U ludzi ciśnienie w układzie powinno wynosić około 40 mmHg, aby stymulować odruch wypróżnienia. Wreszcie stolec wychodzi z otworu odbytu. Na tym ostatnim etapie dochodzi do kulminacji trasy podania bolusa pokarmowego.
Gdy bolus przemieszcza się w dół układu pokarmowego, przechodzi szereg zmian fizycznych i chemicznych. W wyniku tych modyfikacji nazwa częściowo przetworzonej substancji spożywczej zmienia swoją nazwę. Jak wspomnieliśmy, bolus pokarmowy składa się z mieszanki pokarmu z enzymami żołądkowymi i śluzem.
Kiedy bolus pokarmowy dociera do żołądka, miesza się z większą liczbą enzymów i kwaśnymi sokami żołądkowymi narządu. W tym momencie bolus nabiera półpłynnej konsystencji przypominającej pastę i zmienia nazwę na papkę treściwą..
Chyme podąża ścieżką, z którą się łączymy. Wchodząc do pierwszej części jelita cienkiego, dwunastnicy, miesza się z wieloma podstawowymi substancjami chemicznymi. Na tym etapie trawienia powstaje płynna mieszanina, którą nazwiemy chyle..
Zwróć uwagę, że terminologia bolusa pokarmowego, chyme i chili, ma na celu opisanie przejścia pokarmu na różnych etapach trawienia, a nie do różnych składników. Jest to tymczasowe zróżnicowanie.
Jeszcze bez komentarzy